50个普通油茶果实性状综合评价

对长林系列、湘林系列、赣系列等系列的50个油茶品种的油茶果实性状、经济性状和茶油品质等指标进行分析比较,通过模糊隶属函数评价法,综合评价不同品种油茶果实品质,得到了综合表现较为优异的油茶品种。结果表明：50个品种油茶鲜果质量范围在11.03～28.38 g,鲜果果高为30.08～44.56 mm,鲜果果径25.60～40.30 mm,干籽含仁率52.81%～72.90%,干仁含油率为32.30%～52.47%,干籽出油率在16.68%～37.48%;50个品种油茶果实茶籽油不饱和脂肪酸质量分数为88.45%～90.61%,油酸质量分数为77.33%～83.67%,亚油酸质量分数为5.17%～10.90%,亚麻酸质量分数为0.22%～0.44%。通过隶属函数综合分析得出：不同油茶系列间均有表现较为良好的油茶品种,其中表现较好的5个品种为：湘林5号(6.81)>长林53(6.52)号>赣68号(6.50)>黄山3号(6.34)>长林4号(6.33),仅考虑果实性状可结合当地立地条件优先选择这5个品种引种培育。     

四川雪茄烟叶种质资源的遗传多样性分析

为促进四川雪茄烟叶种质资源的开发和利用,通过农艺性状和SSR标记对20份雪茄烟叶种质资源进行遗传多样性分析。结果表明,供试种质资源具有较丰富的遗传多样性,各农艺性状的变异系数在6.59%~19.97%之间,遗传多样性指数在1.69~2.18之间,并聚类为4个类群,各类群间的农艺性状有显著差异。基于SSR标记技术的主成分分析和遗传结构分析把供试种质分为3个类群,聚类分析可把供试种质分为4个类群,为德雪1号、德雪2号、德雪3号和什烟一号的溯源研究提供线索。      

关中小麦籽粒质量及其食品制作适宜性分析

为了解关中地区小麦品种籽粒质量及食品制作适宜性,挖掘关中小麦的食品开发潜力,通过对已发表的关中小麦籽粒质量及食品制作特性,面制品对小麦粉质量要求研究结果的系统分析,进一步探讨关中地区主栽小麦品种的籽粒质量,关中地区主栽小麦品种的食品制作适宜性。其结果对小麦育种和面制品加工具有重要的指导意义。分析结果显示:1992~2017年间,关中小麦容重、蛋白质含量和湿面筋含量较高,沉降指数较低,稳定时间较短,蛋白质质量较差。关中小麦总体处于中筋水平,对面条和馒头具有较好的制作适宜性。近3年来,关中地区主推小麦品种为西农979、小偃22、西农511、西农3517、西农509、伟隆169等,除小偃22外,多为优质强筋小麦品种。其中多数品种能够较好满足高质量面条或馒头对小麦粉的要求。目前,对关中地区新推广小麦品种的籽粒特性和食品制作适宜性的研究较少,系统性也显不足,影响新品种的推广。     

溶解浆在造纸法再造烟叶中的应用研究

对比分析溶解浆、针叶浆、竹浆纤维性状,采用不同比例溶解浆替代针叶浆,研究其对浆料性状及抄造成型的影响。结果表明:溶解浆纤维数量远高于针叶浆及竹浆,帚化率略高于针叶浆及竹浆,长度及宽度低于针叶浆及竹浆;使用溶解浆后,浆料滤水性能提高;溶解浆替代部分针叶浆后,首程留着率上升,片基吸收性显著改善,使用50%溶解浆1和20%溶解浆2吸水率可分别提高约30%、21%;溶解浆2添加比例20%,即适于纸机生产,也可以使片基吸水率提高21%。     

甘蔗杂种F1代主要经济性状表现及组合评价

运用农业灰色系统理论对7个甘蔗品种配置的10个正反交组合杂种F1代群体5个主要经济性状进行灰色关联分析，并结合选拔入选的优良实生单系的主要经济性状平均表现对组合进行综合评价，结果表明：桂糖11号与ROC10、桂糖11号与粤糖63－237的正反交组合综合性状表现优异，具有良好的组合生产力和后代选择潜力，可作为生产组合着重配置。以提高育种效率。ROC10与CP72－1210、ROC10与桂糖15正反交组合后代综合表现一般；粤糖75－191与CP65－357正反交组合后代蔗汁锤度较高，但蔗茎小，易抽穗开花，综合表现差。     

野生葡萄及其F1代副梢遗传规律的研究

对西北农林科技大学野生葡萄种植资源圃61类野生葡萄连续3年调查,结果表明,野生葡萄副梢性状类型分布广泛,副梢长度和形成率变异均不服从正态分布,表现出质量性状特征.主梢长度和副梢长度表现为极显著正相关(R=0.6271,P＜0.0001).以长副梢、短副梢葡萄种类进行杂交的燕山×河岸为例,F1代副梢形成率呈连续性变异,表现出数量性状遗传特征;副梢长度变异不服从正态分布,表现出质量性状遗传特征.说明中国野生葡萄和美洲种葡萄在副梢长度和形成率遗传方面存在差异.     

Aspartame研究进展

本文综述了Ａｓｐａｒｔａｍｅ的发现、化学性状、特点、甜味机理、安全性、研究情况、合成及其应用。     

小麦加工品质性状与馒头质量性状的相关性

以２３个小麦品种为材料，对其２２个加工品质性状与蒸制的馒头质量性状间的相关性进行了系统分析，研究了高分子量谷蛋白亚基构成与馒头体积的关系。提出了用沉淀值、公差指数、软化度三个加工品质性状指标，作为评价馒头质量的间接指标     

应用高稳系数(HSC)法评价甘蔗品种主要性状的稳定性

本文应用高稳系数法对参试的5个甘蔗品种的9个主要性状4年6个试点的区域试验资料进行分析,结果表明：环境因素对不同性状的效应不同,蔗糖分和茎径稳定、且主要受遗传效应作用的影响,有效茎数、茎长和萌芽率受环境因素的影响较小、较稳定,而蔗茎产量、蔗糖产量、分蘖率和单茎重则受环境效应的影响较大、表现不稳定;粤糖93／159、ROC22和ROC16的9个性状表现甚优,且稳定系数较高,属于适应性好、高产高糖、稳定性好的优良品种,在生产实际上要大面积推广应用;ROC10和粤糖63／237表现不佳,原优良特性业已退化,在生产上应予淘汰。     

小麦DH群体馒头主要品质性状之间的相关分析

依照行业标准SB/T 10139—1993制作馒头,采用感官评定、色彩色差计测定、质构分析相结合的方法测定分析馒头主要品质性状之间的相关性。分析结果表明:对馒头评分影响最主要的因素分别为硬度、体积、L*值、A*值和B*值,其中与评分呈极显著正相关的为体积和L*值,呈极显著负相关的为硬度、A*值和B*值;馒头主要品质性状间的相关性分析表明:硬度与黏着性、弹性、黏聚性、回复性均呈极显著负相关水平,而与胶着性和咀嚼度的相关性为极显著正相关;L*值与A*值、B*值、l*值、a*值的相关性均为极显著正相关,并且,L*值与l*值,A*值与a*值,B*值与b*值之间均存在极显著正相关关系;体积与弹性、黏聚性、胶着性、咀嚼度以及回复性间的相关性均为极显著负相关。