混合非淀粉多糖水解酶酶活测定方法的改进

用分光光度法分别准确测定了混合非淀粉多糖水解酶预混样中木聚糖酶、果胶酶、β－葡聚糖酶和纤维素酶的酶活。将酶以0．1％的比例添加到饲料中后，除木聚糖酶外，其余三种酶的酶活无法准确测定出来，于是对酶活测定方法进行了改进，利用凝胶过滤色谱法对酶液进行预处理，排除了体系中还原糖等小分子量杂质的干扰；采用琼脂放射扩散法测定纤维素酶或β-葡聚糖酶酶活，提高了测定的特异性和灵敏度；利用专一性的酸性醋酸铜法测定果胶酶酶活，提高了特异性；采用硫酸铵沉淀法处理木聚糖酶，可排除另的酶对木聚糖酶酶活测定的干扰。     

墨西哥利用萝卜酶处理工业废水

墨西哥科学家近日宣布,他们成功地利用萝卜酶处理工业废水,有效地保护生态环境。这项科研项目的负责人布兰卡埃斯特拉表示,     

对植物秸秆酒精生产工艺的介绍

介绍了利用植物秸秆作为原料生产酒精的工艺，重点说明蒸汽爆破、酶水解膜浓缩及休哈塔酵母发酵技术等。     

无染色牛肝过氧化氢酶薄晶的图象处理

本文根据Ｐ．Ｎ．Ｔ．Ｕｎｗｉｎ和Ｒ．Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ等人提出的对生物大分子晶体的囹象处理方法，对无染色的牛肝过氧化氢酶薄晶的显微象和衍射图进行了图象处理，最后得到了牛肝过氧化氢酶薄晶的二维结构。从中可以看出，牛肝过氧化氢酶薄晶的一个单胞由４个子胞组成，４个子胞排列方向各异。     

大鼠心肌偶联的电镜及酶细胞化学研究

大鼠心肌偶联的电镜及酶细胞化学研究王仁鹏，吕银慧，陈希炜（第三军医大学中心实验室，重庆６３００３８）本文应用常规电镜和葡萄糖－６－磷酸酶（Ｇ６Ｐ酶）细胞化学技术对大鼠心房及心室心肌细胞的心肌偶联进行了超微结构观察，以期为心肌细胞的兴奋－收缩偶联功能提...     

大鼠肝脏谷胱甘肽过氧化物酶的免疫电镜研究

大鼠肝脏谷胱甘肽过氧化物酶的免疫电镜研究印文利（辽宁省基础医学研究所电镜室，沈阳１１０００５）谷胱甘肽过氧化物酶（简称ＧＳＨ－ＰＯ）是一种含硒的可溶性蛋白质。它在清除脂质过氧化物，保护细胞免受脂质过氧化损伤中起着十分重要的作用，国内学者虽然对其功能进...     

羊栖菜精粉的研制

本研究采用特殊工艺，以羊栖菜为主要原料，充分提取羊栖菜有效成份，经脱腥、酶解、喷雾干燥等工艺流程制得精粉。     

麦芽质量对啤酒非生物稳定性的影响

啤酒在贮存和运输过程中出现浑浊是一个十分严重的质量问题，它影响产品的货架寿命。永久性浑浊是含有高比例脯氨酸的蛋白质(或片段)同啤酒中多酚物质相互作用的结果，这种蛋白质大多数属于醇溶蛋白质。本研究通过对几个澳大利亚和国际大麦品种，利用免疫印迹技术进行研究，发现这种浑浊敏感蛋白质具有多态性。通过硅胶洗脱蛋白质(SE)同抗血清间的免疫反应，发现在50个大麦和麦芽的提取物中含有一条12kDa的蛋白质条带，而在另外20个品种中，没有发现该条带。试验发现利用不合有12kDa蛋白质的品种酿酒，不容易形成浑浊沉淀。