1,2-萘醌-4-磺酸钠分光光度法测定甘氨酸

建立了用1,2-萘醌-4-磺酸钠测定甘氨酸的新方法。研究表明：1,2-萘醌-4-磺酸钠与氨基酸在pH为10.0的缓冲溶液中反应,生成组成比为1∶1的浅红色产物,最大吸收波长λmax=474 nm,表观摩尔吸光系数ε=2.8×103L.mol-1cm-1。甘氨酸浓度在0.4～80 mg/L范围内呈良好的线性关系,线性回归方程为A=0.017 64＋0.013 34c（mg/L）,线性相关系数r=0.999 3,检测限为0.12mg/L,R.S.D为0.64﹪,平均回收率为99.7%以上。本法用于测定药物样品中甘氨酸的含量,结果满意。     

科技信息

二甲醚制备新工艺；乙醛酸法合成甲／乙基香兰素氧化催化剂获专利；制备D-氨基酸的新技术；用废水发电的微生物燃料电池.     

聚L-丙氨酸-聚乙二醇嵌段共聚物溶液的二级结构

分别以氨基聚乙二醇(PEG-NH2)和氨基聚乙二醇单甲醚(M PEG-NH2)为大分子引发剂,制备了三嵌段(ABA)和两嵌段(AB)的聚L-丙氨酸-聚乙二醇嵌段共聚物;利用圆二色光谱(CD)研究了共聚物在溶液中的二级结构及其影响因素。结果表明,在水溶液中嵌段共聚物主链主要以α-螺旋构象存在;在一定范围内,α-螺旋含量随共聚物溶液浓度的增大而增大,随溶液离子强度的增大而降低;相同条件下,AB型共聚物在溶液中的α-螺旋含量比ABA型共聚物高。     

F／10和G／11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制

应用生物信息学方法分析了木聚糖酶初级序列中20种氨基酸同其最适温度之间的关系，发现在F／10家族中有正相关作用的氨基酸是w，负相关作用的是A，D，H，S；理论上最高最适温度是119．8℃．在G／ll家族中有正相关作用的氨基酸是L，D，P，Y，负相关作用的是H；理论上最高最适温度为105．6℃．惊奇地发现在不同家族中D起不同的作用，这只能从它们各自不同的蛋白质空间结构上进行解释．从初级序列基础上证明了木聚糖酶的不同蛋白质家族有不同的热稳定性机制．     

氨基酸螯合稀土微肥（大丰收）的研制及其施用效果

研制了由氨基酸、稀土、微量元素等组成的氨基酸螯合稀土微肥及其在多种作物上试验、示范，增产效果显著。     

基于K中心方法的氨基酸序列聚类分析

针对氨基酸序列的聚类问题，提出了基于K中心方法的解决方案。该方案把K中心方法、动态规划方法和生物学研究中的一些新理论有机地融合在了一起。通过实验，该方案具有很强的适用性和很好的聚类效果，是数据挖掘方法在生物信息学研究中一次有益的探索。     

复合氨基酸月桂醇酯的合成及性能

以菜籽粕水解制得的复合氨基酸浓缩液为原料,与月桂醇酯化制得复合氨基酸月桂醇酯.探讨了物料配比、反应时间、带水剂及催化剂对合成的影响,并对产品的表面活性进行了测定.结果表明:合成反应的最佳条件是月桂醇与复合氨基酸的摩尔比为1∶2.甲苯作带水剂(反应温度110～122℃),反应时间为4h,催化剂浓H2SO4的用量为复合氨基酸的8%,少量的聚乙二醇(PEG600)作相转移催化剂.制得的产品具有良好的泡沫稳定性.     

大米淀粉理化指标对其回生特性的影响

利用差示扫描量热仪(DSC)对8种大米淀粉的回生特性进行了研究,通过SPSS软件对大米淀粉的理化指标与回生特性的相关性进行了分析 试验结果表明:大米淀粉的回生主要是由支链淀粉的重结晶引起 直链淀粉的含量与支链淀粉重结晶成核速率有显著正相关,但与支链淀粉最终重结晶程度没有显著相关 因此可以推断直链淀粉通过参与支链淀粉晶核的形成来影响支链淀粉的重结晶过程,但不参与支链淀粉后期晶体的生长和稳定     

O—苄基酪氨酸的合成及其电离常数研究

合成了重要的氨基酸衍生物Ｏ－苄基酪氨酸，与文献报道方法相比较，产物的收率提高，合成了产物经元素分析，红外光谱，熔点测定等手段进行了表征，测定了该物质的在ＫＮＯ２为支持电解质，离子强度为０．１ｍｏｄ．ｄｍ＾－３，温度为１５，２５，３５，４５℃条件下电离常数，根据温度系数法及基本热力学关系式求出Ｏ－苄基酪氨基根加质子过热的热力学函数△Ｇ，△Ｈ，△Ｓ。     

利用美拉德反应制备鱼味香料

以鳙鱼的酶解产物为基料，选择关键氨基酸和还原糖及其恰当配比进行美拉德反应，确定了能产生最逼真鱼香味的反应体系及其最佳配比与反应条件为：还原糖：L-谷氨酸(质量比)2：1；葡萄糖：木糖(质量比)1：2．5；L-谷氨酸：VB1(质量比)1：1；pH值7．0，反应温度115℃，反应时间40min，反应物体积分数40％。