尿素包合法富集文冠果油中神经酸的研究

以文冠果籽为原料,低温压榨制取文冠果油,对文冠果油脂肪酸组成进行分析;采用尿素包合法对文冠果油中的神经酸进行富集,以神经酸含量和回收率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化工艺条件。结果表明:文冠果油中含量在1%以上的脂肪酸共有8种,主要脂肪酸为油酸(27.76%)和亚油酸(44.87%),神经酸含量为2.59%;最佳尿素包含富集文冠果油中神经酸工艺条件为尿脂比1∶1、料液比1∶10、包合温度10℃、包合时间8 h,在此条件下神经酸回收率为74.01%,油脂中神经酸含量为9.49%,较未包合前提高约3倍,比稀缺的元宝枫籽油中神经酸含量(约5%)高出近1倍,是一种典型的功能性油脂。     

SBA-15的改性及催化文冠果油制备生物柴油

以介孔分子筛SBA-15为载体,采用直接合成法和后合成法镀饰Al后再负载碱金属盐KNO₃,制得负载型固体碱催化剂KNO₃-AlSBA-15和KNO₃-Al-SBA-15。用XRD、BET、SEM以及CO₂-TPD对催化剂进行表征。结果表明：在SBA-15上镀饰Al可以保护分子筛的介孔结构;进一步负载KNO₃,能够增强催化剂的碱性。将其应用于催化文冠果油酯交换制备生物柴油,结果显示催化剂KNO₃-Al-SBA-15的催化活性最好,优于传统均相催化剂,所得生物柴油产率可达92%,重复使用多次仍具有较好的催化效果。     

糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油工艺优化及其特性分析

以文冠果籽为原料,探讨糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油的最优工艺条件,并对其脂肪酸组成及理化特性进行分析。以提油率为考察指标,通过单因素试验确定蔗糖浓度、液料比、提取温度及提取时间对文冠果籽提油率的影响,采用响应面中心组合试验设计优化提油工艺条件。结果表明,糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油的最优工艺条件为:蔗糖浓度1.2 mol/L,液料比5.4∶1,提取温度64℃,提取时间210 min。在最优工艺条件下,文冠果籽提油率为70.9%;所得文冠果籽油色泽亮黄,澄清透明,不饱和脂肪酸含量高达92.86%,酸值和过氧化值等理化指标均符合GB2716—2005《食用植物油卫生标准》。     

文冠果种子力学性能分析

通过万能材料试验机进行文冠果种子静态压缩破壳试验,并进行了三因素三水平正交试验,以含水率、加载速度、加载方向为因素,以初次破壳力、位移量、破壳应变能为指标,分析文冠果种子力学特性。结果表明:初次破壳力随着含水率的减少基本呈现上升趋势,位移量、破壳应变能随含水率的减少大致呈现下降趋势,在加载速度为5、10、15 mm/min时,x轴上的初次破壳力、位移量和破壳应变能基本均小于其他两个方向的;文冠果种子综合破壳效果的影响因素由大到小依次为含水率、加载方向、加载速度;最佳破壳条件为含水率37.14%、加载方向x轴、加载速度15 mm/min,在此条件下,初次破壳力为104.445 N。     

珍贵油料树种文冠果增产技术探讨

文冠果开花很多,但落花落果十分严重,极大影响了产量．探讨影响文冠果落花落果的机理,为其大面积培育及增产提供技术依据。     

不同群体文冠果品质特性研究

通过不同文冠果群体的品质性状、果仁含油量以及果仁油脂肪酸组成和含量的调查,研究文冠果群体的差异。结果表明:不同文冠果群体在籽粒颜色和形状方面变化不大,但在出仁率、种子水分和果仁含油量上差异显著。文冠果果仁油主要含有7种脂肪酸:棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生一烯酸、芥酸和二十四碳一烯酸,不饱和脂肪酸的含量大于90%,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸大致为0.17:1.06:1,碳链长度集中在C16~C18之间。     

文冠果油在烹饪温度下性质与营养物质的变化

探讨了文冠果油在烹饪温度180℃下理化性质、抗氧化性质及营养物质的变化。结果发现:在0~8 h随着加热时间的延长,文冠果油的颜色越来越浅,且由黄15、红1.1变到黄15、红0.1;酸值和过氧化值呈明显的上升趋势,酸值(KOH)从0.2 mg/g上升到0.7 mg/g,过氧化值由0.2mmol/kg上升到15.1 mmol/kg;羰基值上升到28.91 meq/kg;TBARS值的变化规律不明显,总体趋势在增加;对DPPH自由基的清除率降低;老化时间缩短;饱和脂肪酸含量增加,单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸含量下降;生育酚总含量下降,其中下降速率最快的是α-生育酚;植物甾醇含量在加热前4 h下降较快之后下降转慢。     

文冠果落果黄酮成分分析及抑菌性评价

目的：提取并纯化文冠果落果黄酮,测定黄酮含量,确定单体种类,评价抑菌活性。方法：采用紫外分光光度法测定黄酮含量,采用显色反应、傅里叶红外光谱和高效液相色谱三者相结合的方法分析黄酮单体种类,同时评价文冠果落果黄酮对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌生长的影响。结果：文冠果落果中黄酮含量为18.4?mg/g;落果黄酮纯化物中含有芦丁单体及其他14?种未知的黄酮类单体物质,其中芦丁的含量为27?mg/g,占文冠果落果总黄酮的6%左右;文冠果落果黄酮对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,其中对大肠杆菌抑制效果最佳。结论：文冠果落果中黄酮含量丰富,芦丁是其重要的单体成分,具有良好的抑菌活性。     

冷、热榨文冠果油品质比较分析

对以河南济源产文冠果为原料生产的冷榨油和热榨油的理化指标、微量元素含量及脂肪酸组成进行对比分析。结果表明:文冠果种子为棕色扁球状,容重0. 936 kg/L,百粒重为119. 7 g;文冠果种仁中水分、粗蛋白质、粗脂肪含量分别为8. 61%、17. 4%、43. 7%,总糖未检出;热榨文冠果油的过氧化值、皂化值和灰分比冷榨文冠果油的高,而酸价比冷榨文冠果油的低;冷榨文冠果油的铜、锌、锰和铬含量比热榨文冠果油的高,而铁含量比热榨文冠果油的低;热榨和冷榨文冠果油的脂肪酸组成差别不大,主要由10种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量超过90%,其中亚油酸、油酸含量较高。     

永靖县西部丘陵地区文冠果基地建设的思考

文冠果又名文冠树、文冠花、文官果、木瓜等,作为中国特有的木本油料植物,有北方油茶之称。既是防风固沙的先锋生态树种又是经济效益十分显著的经济型树种。文冠果具有药食同源的功效,文冠果油既能用于食用,又能用于药用,叶可以加工文冠茶。此外,文冠果果树抗旱、抗寒,在干旱和半干旱地区都能正常生长,是我国北方地区十分珍贵的优良树种。最近几年,永靖县结合地区实际情况,不断对林业产业结构进行调整,在西部丘陵地区积极建设文冠果基地,促进地区生态环境好转,经济效益提升。本文主要结合实际情况,就永靖县西部丘陵地区文冠果基地建设的必要性和途径进行了分析,希望通过本次研究对同行有所助益。