不同产地原料和不同工艺制取文冠果油的综合品质研究

选取不同产地的文冠果籽,分别采用冷榨法、热榨法和浸出法提取其中油脂,并对油脂的综合品质进行检测分析,研究不同产地原料及不同工艺所制取文冠果油综合品质的差异。结果显示:文冠果油的酸值为0.38～0.56 mg/g,过氧化值为0.21～0.66 mmol/kg,碘值为103.27～115.74 g/100g,皂化值为164.77～187.98 mgKOH/g,不皂化物为0.71%～1.00%,色泽淡黄色至黄色(Y30.0,R≤1.8),有坚果香味,但后味略有苦涩味;文冠果油中不饱和脂肪酸含量90.59%～92.33%,其中油酸含量28.29%～32.88%,亚油酸含量39.71%～44.44%,神经酸含量2.45%～3.98%;文冠果油中维生素E含量719.53～792.10 mg/kg(其中生育三烯酚占维生素E总量的45.95%～49.08%),甾醇含量91.39～166.15 mg/100g,磷脂含量0.35～2.25 mg/g,单宁含量0.04%～0.33%,总黄酮含量0.12～0.84 mg/mL,总酚含量2.79～8.79 mgGAE/100g,植酸未检出。文冠果油中含有少见的功能性脂肪酸-神经酸,同时富含多种生理活性成分,是营养价值很高的一种植物油,但其中含有的单宁可能是造成余味略带苦涩感的原因。     

文冠果油的营养成分及功能活性研究进展北大核心CSCD

为了促进文冠果油的基础研究和综合开发利用,综述了文冠果油中的营养成分,分析了文冠果油营养成分组成及含量的影响因素,并对文冠果油食用安全性评价和功能活性进行了总结。文冠果油脂肪酸组成的突出特点是含有较高的神经酸和芥酸,另外,文冠果油还含有植物甾醇、维生素E等微量营养成分。产地、提取工艺和贮存条件影响文冠果油营养成分组成及含量。文冠果油具有神经保护、抑菌、抗氧化等作用。基于营养成分和功能活性,文冠果油极具市场开发前景,应进一步评估其健康风险、食用安全性和毒理学,为开发文冠果食用油资源提供参考。     

亚临界萃取法提取文冠果籽油工艺研究

以亚临界萃取法为提取方法 ,文冠果籽油提取率为评价指标,选择原料粒度（A）、萃取温度（B）、萃取时间（C）和萃取次数（D）为考察因素,采用正交试验L9（34）优选文冠果籽中油脂的最佳提取工艺。结果表明：亚临界萃取法提取文冠果籽中油脂的最佳提取工艺条件为原料粒度60目、萃取温度30℃、萃取时间30min和萃取次数3次,文冠果籽油提取率为95.4%。为亚临界萃取技术应用于文冠果籽油提取工业提供理论指导及依据。     

文冠果营养及综合加工

文冠果树是我国特有树种，主要分布在我国的东北、西北、华北北部等地区。文冠果种仁营养丰富，含人体所需的19种氨基酸，钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种微量元素和VB．、Ⅷ，、VC、VE、VA、胡萝b素等多种维生素。蛋白质含量高达23．99％，粗脂肪含量可达62．14％。本文对文冠果的营养进行了系统的分析，列举了文冠果的综合加工方案。     

文冠果栽培技术

文冠果是我国生物质能源的重要树种。文章重点总结了文冠果常用的育苗方式：播种育苗、插根育苗、容器育苗、嫁接育苗、扦插育苗等，育苗地选择、苗期管理、造林技术、病虫害防治及在栽培过程中应该注意的问题。以期为文冠果的种植和发展提供参考．     

木本油料植物——文冠果的栽培现状与前景

介绍了文冠果树这一新型的木本油料植物的栽培历史与现状，揭示了文冠果树栽培的意义，指出了发展文冠果树应采取的措施。     

浅析生物产业的巨大潜力——山西省孝义市转型发展生物产业

生物产业作为无碳绿色环保经济，是当今世界经济中正在蓬勃兴起和迅猛发展的战略性新兴产业。而我国也正处于生物产业发展的关键时期，发展洋姜和文冠果生物产业，潜力巨大，在山西省孝义市转型发展中应给予重点关注和安排，竭力开发其在发展生物农业、促进无碳经济中的巨大潜力。其理由如下：     

水酶法提取文冠果油工艺的优化

以文冠果仁为原料,利用水酶法提取文冠果油。通过单因素试验及正交试验研究了酶解时间、料液比、酶添加量及酶解温度对文冠果油提取率的影响,并确定了最佳工艺条件。结果表明最佳的工艺条件为:选用碱性蛋白酶,酶解时间5 h,料液比1∶5,酶添加量0.75%,酶解温度50℃。在最佳条件下文冠果油提取率达81.6%。     

不同产地文冠果籽特性及其籽油理化指标差异分析

目的 研究不同产地文冠果种子特性及籽油的脂肪酸组成。方法 从全国11个省(区)收集21份文冠果材料, 对其形态特征和种仁含油率等指标进行测定, 进一步采用CO2超临界萃取技术提取文冠果籽油, 利用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)检测其脂肪酸组成及相对含量。结果 不同产地文冠果种子的横径和纵径差异不大, 但千粒重、种仁重和种仁出油率有显著差异。其中, 山东省临沂市所产的文冠果种仁含油量为最高, 达50.49%。文冠果籽油中共检测出棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、二十碳一烯酸、芥酸和神经酸等7种脂肪酸。不同产地籽油中单不饱和脂肪酸含量在35.06%~55.96%之间, 多不饱和脂肪酸在32.60%~64.64%之间, 不饱和脂肪酸含量差异显著。结论 文冠果籽油中不饱和脂肪酸含量较高, 还含有少见的功能性神经酸, 是营养价值很高的一种木本油料作物。综合分析种子形态和脂肪酸组成, 发现内蒙古赤峰和山东临沂地区的文冠果种子千粒重、种仁出油率和不饱和脂肪酸含量高于其他地区, 品质较优。     

文冠果油对雄性小鼠记忆能力的影响

为了对文冠果油相关产品的开发提供数据支撑,将健康雄性小鼠分为4个组,即对照组(玉米油)、文冠果油低剂量组[2.1 g/(kg·d)]、文冠果油中剂量组[4.2 g/(kg·d)]和文冠果油高剂量组[12.5 g/(kg·d)],分别经口给予小鼠灌胃1个月后,测定小鼠体质量,并进行跳台试验、避暗试验、水迷宫试验以评价文冠果油对雄性小鼠记忆能力的影响,试验结束后测定小鼠海马和大脑皮质组织匀浆中多巴胺(DA)、5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、乙酰胆碱(ACh)含量及乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,探讨文冠果油对小鼠记忆能力的影响机制。结果表明：经过1个月的灌胃试验,各组小鼠体质量及其增长率均无显著差异;文冠果油组小鼠跳台试验、避暗试验、水迷宫试验均为阳性;文冠果油高剂量组小鼠海马和大脑皮质组织匀桨中5-HT、ACh、NE、DA含量明显升高,AChE活性明显降低。综上,文冠果油具有改善小鼠记忆的功能,且是通过改善单胺类神经递质和胆碱能神经递质的代谢发挥作用的。