威士忌麦芽新酒在Oloroso雪莉桶陈酿两年后挥发性风味成分的变化

为了对比麦芽新酒及采用Oloroso雪莉桶陈酿两年麦芽威士忌的差异,按照相关国标方法测定两种酒品质指标,并采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术检测其挥发性风味成分。结果表明,陈酿酒的风味和口感均优于麦芽新酒,两种酒感官指标、理化指标及卫生指标均符合相关国家标准。两种酒共计检出105种挥发性风味化合物,其中麦芽新酒、陈酿酒分别共检出85种、86种,主要为醛类、酯类、醇类及酸类,醛类含量由4.44 mg/L增加至10.53 mg/L,酯类含量由257.34 mg/L增加至289.20 mg/L,醇类含量25.26 mg/L增加至54.96 mg/L,酸类含量85.18 mg/L增加至88.97 mg/L。陈酿麦芽新酒橡木桶类型和地理环境的差异导致其挥发性风味成分的变化,Oloroso雪莉桶陈酿麦芽新酒2年后呈现良好的品质及风味,但距离威士忌成品尚有差距,还需继续桶陈监测最终达到风味协调所需要的时间。     

“中国市场需要有辨识度的品牌”——专访法国皮埃尔·杜邦酒庄庄主埃尔维·杜邦

每年11月的第三个星期四是博若莱新酒全球上市的日子,世界各地的葡萄酒爱好者不出国门就能享饮到来自博若莱的新酒。今年,皮埃尔·杜邦（PierreDUPOND）酒庄的庄主埃尔维·杜邦（Herv6DUPOND）先生亲自来到中国主持博若莱新酒的发布会。在新酒发布会现场,本刊记者对埃尔维·杜邦先生进行了专访。     

网络克隆,效率时代的旧瓶新酒

提出问题：话说网络克隆对信息技术教师和学校机房的管理人员来说,网络克隆不是一个陌生的概念。在机房系统重装和软件更新时,常常需要重复大量的操作和设置,而网络克隆为我们节省了时间和精力。     

Miele KWT 4974SG酒柜

Miele的这款新酒柜之所以能够引人注目，主要是因为它具有钢化玻璃的前面板和精致的圆形照明灯。它中庸的设计风格能够使其融合到不同的装饰环境中．比如客厅、餐厅或者厨房。它另外一个吸引人的地方就是简单大方的外观和精心挑选的材质．酒柜的储藏空间高184cm．具有三个温区．并且每个温区都是独立控温。     

甲午风云，DVR再敬安防一杯“新酒” 3款DVR产品评测专辑

如今,中国的DVR市场已经发展了近二十年,无论是产品还是技术都已达到了世界较高水平,成为安防行业领域内最热门的产品之一。但随着第三代网络视频监控的兴起,被称为DVR的取代者NVR概念被频繁提及。NVR逐渐开始取代DVR．但并不表示DVR会像磁带录像机一样消亡。     

时间花园 穿梭时空营造自己的花园

正笔者在无聊时经常会玩找不同游戏,就是在两幅图中寻找不同之处。而今天要介绍的这款游戏,则是将找不同融汇到其中,并丰富了很多其他游戏功能,它就是——时间花园。旧壶酿新酒时间花园这款游戏,在刚开始玩的时候,会给人似曾相识的感觉:它包含了找不同游戏的特点,还有在一张图片中寻找指定物品,给玩家一片空地让     

观点

“现在民族品牌的生存空间有限,贵州茅台坚持千百年的传统技艺,亲本守遵,坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒．才保住了今天的品牌和市场地位,得到了消费者的认可和赞誉,国酒茅台是民族精品,是国家的宝贵财富,对于民族精品．我们需要的是公众的呵护,爱护和支持。”     

老瓶要装新酒

每每面对业绩下滑，总能听到有些公司极为“万金油”式的解释——受市场需求下降影响了公司业绩。但是我们在市场需求旺盛时，可曾想过市场需求的低迷就会到来，可曾预料到新的需求市场形成，可曾为新的市场需求做好技术准备。放眼望去，我们的“昙花”公司远比“常青树”公司要来得多。     

旧瓶装新酒：松下LUMIX DMC-FX9数码相机

距离LUMIX DMC-FX8面世才三个月时间，和FX8外形相似的FX9似乎有些许旧瓶装新酒的味道，但在这款圆滑袖珍的机身内依然有不少亮点技术，FX9可用来拍摄600万像素级照片，配合3倍光学变焦能力的徕卡镜头，     

内地市场的薄若莱新酒商机

11月17日,一年一度的博若莱新酒在全球正式发售。在国内的一些城市,部分酒商也以博若莱新酒为主题开始新的销售行动。而上海是中国葡萄酒消费最成熟的城市,“博若莱新酒节”活动搞得有声有色。而内地城市的新酒活动相对处于起步期。