脂肪酶催化合成蔗糖-6-月桂酸单酯的研究

提出了一种酶催化合成蔗糖-6-月桂酸单酯的新方法:在两种有机溶剂混合组成的媒介中,蔗糖与月桂酸乙烯酯在脂肪酶的选择性催化下通过酯交换反应定向合成蔗糖-6-月桂酸单酯.通过改变溶剂的种类、酶的来源、酶的浓度及反应物料摩尔比等因素进行优化反应.最佳的反应条件为:叔戊醇/DMSO=4/1(V/V)的混合体系,100 g/L Lipozyme TL IM,40℃下反应6小时,转化率为97.2%.     

缩水甘油月桂酸酯的制备

论述了由环氧氯丙烷与月桂酸钠在相转移催化条件下反应制取缩水甘油月桂酸酯的方法。产率在９０％以上。     

氯化高锡催化合成甘油单月桂酸酯

研究了在硼酸保护的条件下,以SnCl4.5H2O为催化剂合成甘油单月桂酸酯的新方法,着重考察了催化剂种类、用量、带水剂种类对反应产率的影响。结果表明：SnCl4.5H2O对此反应具有较高的催化活性,在甘油单月桂酸酯合成中的催化活性高于有机酸催化剂对甲苯磺酸。以SnCl4.5H2O为催化剂时,催化剂的用量、带水剂的种类等条件对产率有较大的影响。当n(甘油）：n（硼酸）：n（月桂酸）＝2：1：2,反应最佳条件如下：甲苯为带水剂,反应温度为160℃,催化剂量为2．5g时,产率为86．5％。所得产品经红外光谱分析和熔点检测与有关文献报道一致。     

SiW12／SBA-15介孔分子筛催化合成月桂酸乙酯

用传统的水热合成法制备纯硅介孔分子筛SBA-15,将SiW12负载在SBA—15上。采用x射线衍射（XRD）、红外光谱（IR）对不同负载量的催化剂进行了表征。表征结果表明,催化剂SiW12／SBA-15仍具有纯硅SBA-15的介孔结构,SiW12的Keggin结构保持完整。该催化剂用于月桂酸与乙醇的酯化反应,重点考察了硅钨酸的负载量、反应温度、酸醇比、催化剂用量等因素对酯化反应性能的影响。得到最佳反应条件为：硅钨酸的负载量为25％,反应温度90℃,酸醇比1：2．5,催化剂用量为月桂酸质量的1％,反应时间4h。催化剂再生实验结果认为,SiW12／SBA-15介孔分子筛具有良好的再生性能和稳定性。     

壳聚糖固定化月桂酸及其吸附LDL性能研究

以月桂酸为原料,将其固定到活化壳聚糖上,制备一种低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)选择性吸附剂。考察了吸附时间、吸附剂用量对血浆LDL-C吸附效果的影响。体外间歇吸附结果表明,LDL-C的吸附率达到58.5%,对血浆总胆固醇(TC)吸附率达到35.1%,而对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的吸附率为11.4%,具有良好的选择吸附低密度脂蛋白胆固醇性能。     

无溶剂体系糖酯的酶法合成

以固定化脂肪酶作为生物催化剂在无溶剂体系中初步合成了蔗糖月桂酸酯。探讨了底物摩尔比、pH、初始水活度、水合盐等影响酯化反应的因素，并研究了酯化反应的选择性。     

单甘油月桂酸酯及其复合保鲜剂对冷鲜肉保鲜效果的研究

以肉红值(a值)、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N值)、pH、大肠菌群(MPN值)以及失水率为质量指标,研究了单甘油月桂酸酯(GML)、乳酸以及二者复配在4℃条件下对冷鲜肉的保鲜效果。结果表明:GML与乳酸复配具有良好的抑菌作用和保水效果,可显著减少冷鲜肉在加工以及贮藏过程中的汁液流失,有效地抑制微生物的生长繁殖,延长冷鲜肉的货架期。保鲜剂组成为0.5%GML(70%)+1%乳酸时保鲜效果明显。     

葡萄糖月桂酸酯的酶法合成与分离测定

研究了葡萄糖月桂酸酯的酶法合成与分离测定.以丙酮为溶剂,用Novozym435脂肪酶催化合成了葡萄糖月桂酸酯,经液质联用(LC-MS)分析,反应产物为葡萄糖单酯和二酯,没有三酯或其它多酯生成.实验并优化了薄层色谱(TLC)法分析葡萄糖月桂酸酯的展开剂条件,得到展开剂:甲苯:乙酸乙酯:甲醇:水=10:40:4.5:1.0(V/V/V/V),在此展开条件下,葡萄糖、葡萄糖单酯、二酯1和二酯2的Rf值相差均较大,分别为:0.098、0.51、0.85和0.97.用此展开剂作为流动相,采用硅胶柱层析分离葡萄糖月桂酸单酯,经高效液相色谱(HPLC)蒸发光散射检测(ELSD)和液质联用(LC-MS)鉴定,证实分离得到高纯度的葡萄糖月桂酸单酯.     

非贵金属盐催化开环反应制备脂肪酸单甘酯的研究

月桂酸缩水甘油酯在非贵金属无机盐的催化作用下,经水解开环、冷却结晶纯化,可获得高纯度的月桂酸单甘酯产品。优化月桂酸单甘酯的合成反应条件,得出最佳条件为:反应溶剂乙腈,催化剂氯化铜,催化剂用量为月桂酸缩水甘油酯摩尔量的8%,反应时间24 h。将该合成及纯化方法应用于棕榈酸单甘酯和硬脂酸单甘酯的制备,并对纯化后的产品进行了傅里叶变换红外光谱和电喷雾电离质谱表征,结果表明该制备方法具有一定的普适性。     

KF/ZnO固体碱催化合成月桂酸甘油单酯

研究了以甘油、月桂酸、硼酸为原料,用KF/ZnO固体碱催化合成月桂酸甘油单酯的新方法。最佳合成条件为：甘油∶硼酸∶月桂酸=3∶3.3∶1（摩尔比）,KF/ZnO用量为月桂酸用量的2.5%（wt%）,在230℃反应1.2h,单甘酯含量为90%。