槐米提取物的抗氧化性能研究

采用Rancimat酸败仪研究了槐米提取物及其与增效剂协同作用的抗脂质氧化性能,结果表明:槐米提取物对猪油具有较强的抗氧化性能,与柠檬酸的协同抗氧化效应显著;采用DPPH法、水杨酸法研究了提取物对DPPH自由基、羟基自由基的清除效果,结果表明:槐米提取物具有较强的清除自由基的能力.     

正交设计法优选木瓜叶总黄酮超声提取工艺

为了充分利用木瓜叶资源,优化木瓜叶总黄酮提取工艺,采用超声波辅助提取法,通过单因素和正交试验设计法考察了乙醇浓度、固液比、提取温度和提取时间对木瓜叶总黄酮提取率的影响．优化得到的提取工艺为：当乙醇质量分数70％,固液比1：40（g／mL）,提取温度70℃,提取时间70min时,提取的总黄酮提取率达2．50％,此法提取率高,可为木瓜叶资源综合利用提供参考．     

热杀菌对速冻木瓜果肉果汁感官特性、Vc含量及菌落总数的影响

实验设计采用60—80℃热水浴经5—30 min处理软包装的木瓜果肉果汁后再速冻至产品中心温度达-18℃,然后解冻测定产品的感官特性、Vc含量及菌落总数,以寻找对速冻木瓜果肉果汁的热杀菌的最佳温度和时间。研究结果表明:随着热杀菌温度的升高,饮品中菌落总数和Vc的含量逐步下降;当热杀菌温度为75℃、处理25 min时,对抑制菌落总数增长有良好的效果,且能保证速冻木瓜果肉果汁具有良好的口感。     

三菱芥末提取物生产包装薄膜

最近，日本三菱化学食品公司同三菱化学集团所属包装资料公司杰伊薄膜公司合作，成功开发出用于食品包装材料的抗菌、保鲜的功能性薄膜——丙烯基Z，并已上市销售。     

柚皮提取物不同级分的抗氧化活性研究

为柚皮资源的精细化利用提供参考依据，采用弱极性的DM130大孔吸附树脂为吸附剂、以不同浓度的乙醇溶液对柚皮提取物进行梯度洗脱，得到5种洗脱级分。采用二苯代苦肼自由基法和硫氰酸铁盐比色法对该5种级分的抗氧化活性进行了测定。结果显示：5种洗脱级分表现出不同程度的清除DPPH自由基和抗亚油酸过氧化活性，其作用大小依次为：水级分、20％乙醇级分、40％乙醇级分、60％乙醇级分和80％乙醇级分，5种洗脱级分的抗氢化活性均高干柚皮苷，但均低于二丁基羟基甲苯。柚皮提取物不同洗脱级分具有不同的抗氧化活性。     

三七茎叶压片糖果的研制

以三七茎叶提取物、γ-氨基丁酸为主要功效成分,以三氯蔗糖、甘露糖醇、异麦芽糖醇、微晶纤维素、酒石酸等为辅料,采用湿法压片工艺开发一款具有助眠功效的压片糖果。通过单因素和正交试验获得最佳配比为:每1 000片压片糖果(600 g)含三七茎叶提取物15 g、γ-氨基丁酸12 g、三氯蔗糖3 g、酒石酸30 g、异麦芽糖醇240 g、微晶纤维素78 g、甘露糖醇216 g、硬脂酸镁6 g。该压片糖果具有良好的口感风味,同时富含具有改善睡眠功能的活性成分,适用于希望提高生活质量、提高睡眠品质的各类人群,是一款顺应大健康时代潮流的健康产品。     

皖南地区常见松针抑菌效果研究

为研究松针提取物抑菌效果,采用马尾松和雪松松针的水、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇浸提物,分别对白色念珠菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌实验。结果表明,松针抑菌作用由强到弱的部位为正丁醇部位>乙酸乙酯部位>氯仿部位,总体上雪松的抑菌作用要强于马尾松,松针提取物的体外抑菌作用跟松针的品种、部位以及供试菌种的种类有关。该研究可为今后松针抑菌作用的开发利用提供方向。     

海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响

为研究海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响,选取38周龄的广西麻鸡1 200只为试验动物进行为期7周的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加海藻提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组的产蛋率显著高于对照组(P<0.05),不合格蛋数显著低于对照组(P<0.05)。说明海藻提取物能显著提高广西麻鸡的产蛋性能。     

海藻提取物对广西麻鸡免疫器官组织形态学的影响

为研究海藻提取物对广西麻鸡免疫器官组织形态学的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验动物进行饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮;试验组饲喂基础饲粮+海藻提取物300 mg·kg-1。在49日龄时,每个重复组随机抽样30只解剖,摘取法氏囊和脾脏进行称重,并进行法氏囊、脾脏和胸腺T、B淋巴细胞检查。结果表明,试验组的脾脏重和法氏囊重均显著高于对照组(P<0.05),试验组免疫器官中T和B淋巴细胞相对数量均显著高于对照组(P<0.05)。表明海藻提取物具有显著促进广西麻鸡法氏囊和脾脏发育、增加免疫器官中T和B淋巴细胞相对数的作用。