鼠尾草提取物对鲢鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响

为了探究鼠尾草提取物对冷藏(4℃)鲢鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)结构和功能特性的影响,以质量浓度1 g/L茶多酚(TP)、0. 1 g/L二丁基羟基甲苯(BHT)处理作为参照,试验组用10、20、30 g/L的鼠尾草提取物处理,在冷藏期内考察MP结构和功能指标的变化。结果表明,随着冷藏时间延长,所有组鲢鱼MP的溶解度、巯基含量、乳化性质、凝胶硬度和弹性、保水性以及白度值逐渐下降,表面疏水性、羰基含量逐渐上升,且20 g/L鼠尾草提取物处理的鲢鱼MP羰基含量比空白对照组降低了31. 09%,显著抑制了鲢鱼MP的氧化,同时在一定程度促进了凝胶的形成。添加鼠尾草提取物、TP、BHT均能显著抑制鲢鱼MP的氧化,且20 g/L的鼠尾草提取物抑制效果最好,表明鼠尾草提取物是一种应用前景广阔的抗氧化剂。     

诗清只为饮茶多——兼谈“木瓜山水诗文紫砂壶”

茶与诗的结缘,一个深层的缘由是"诗清只为饮茶多。"徐玑此句道出了古今多少诗人的共同感受。宋朝王十朋说:"搜我枯肠欠诗卷,饮君清德赖诗情。"诗人多嗜茶,原是因为茶能促诗情。清代女词人吴苹香则说茶本来就是"诗料":"临水卷书帷,隔竹支茶灶。幽绿一壶寒,添入诗人料。"清代著名诗人阮元则说:"寄语当年汤玉茗,我来也愿种茶田。"更有现代诗     

中草药提取物对种用广西麻鸡生产性能的影响

为研究复方中草药提取物对种用广西麻鸡生产性能的影响,试验随机选取121日龄广西麻鸡6 300只为试验动物,进行为期272 d的饲养试验。试验鸡群随机分为3组,每组3个重复组。对照组饲喂基础饲粮,试验A组和试验B组分别在基础饲粮中添加相应的中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验A组和试验B组在各项种用生产性能均明显高于对照组。中草药提取物能显著提高广西麻鸡种用母鸡的生产性能。     

国内外功能性配料的发展趋势及研究热点

<正>功能性食品配料包括糖醇、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、磷脂、活性肽和活性蛋白、药食同源的物品、动植物提取物等众多品类。近年来,随着国民生活水平不断提高以及人们对自然、绿色、健康饮食的关注日益增长,功能性食品配料应运而生,市场五花八门、逐步壮大。目前国内外功能性配料的发展趋势及研究热点有哪些?哪些相关的研究及政策法规即将发布?上下游企业近年来又在潜心开发哪些产品?编者将在本刊接下来的两期中从不同视角为您倾力解析。     

中草药提取物对散养广西麻鸡笼养综合征的影响

为研究复方中草药提取物对广西麻鸡后备母鸡生产性能的影响,试验随机选取90日龄散养广西麻鸡6 000只为试验动物进行笼养,并且进行为期30 d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复组,每个重复组1 000只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组在啄癖、呆板症、应激强迫症这3个笼养综合征的表现明显低于对照组(P<0.05)。试验结果表明,中草药提取物能显著降低广西麻鸡的笼养综合征。     

DPPH法测定蒲公英不同部位抗氧化成分含量及其规律研究

蒲公英的抗氧化成分是目前研究的热点,文章采用DPPH法对蒲公英不同生长期、不同部位的水分和抗氧化成分高低进行了研究。研究结果表明:蒲公英水分含量和抗氧化成分之间的关联性不是很明显;同一生长期不同部位的蒲公英植株抗氧化成分含量有明显的不同;DPPH薄层的实验结果与分光光度法的结果基本一致。     

人参水提取物对羟自由基的抑制作用

<正>皱眉,常常表示一个人感到很不愉快。周笑最怕看到母亲皱眉头,因为那意味着,今晚的晚餐会是外卖。"啪嗒——"门开了。打字声略微停了一下,又继续响起,相对房间外渐渐落幕的夕阳,成了夕阳里最不和谐的声音。"妈妈,今天我在学校表现很乖呢!"周笑迫不及待的对母亲说,"老师还奖励了我小红花,夸我特别棒呢!""哦"女人头也不转,眼睛盯着发着白光的屏幕。屏幕上的光映照在脸庞上有一种劳累的苍白,两眉之间     

滇桂艾纳香乙酸乙酯提取物中总黄酮的含量测定

目的:建立滇桂艾纳香乙酸乙酯提取物中总黄酮的含量测定方法,为其质量控制标准提供依据。方法:采用紫外-可见分光光度法,以芦丁为对照品,5%亚硝酸钠溶液-10%硝酸-4%氢氧化钠溶液为显色系统,测定滇桂艾纳香乙酸乙酯提取物中总黄酮的含量,测定波长为510nm。结果:芦丁在0.0108～0.0645mg/ml范围内呈良好的线性关系,其回归方程为:A=12.363C+0.0055(r=0.9996);平均加样回收率为99.17%(RSD为0.66%)。结论:该方法快速简便、结果准确,可作为滇桂艾纳香乙酸乙酯提取物中总黄酮含量测定的有效方法。     

用酶处理代替灰碱脱毛的环保脱毛法

研究了由枯草芽孢杆菌BLBc11获得的酶制剂用于脱毛工序,旨在替代使用硫化物和石灰等有害化学品的传统脱毛方法。用粗酶提取物处理,整个过程只需6h,快速又廉价,且脱毛效果良好。经酶处理后的皮通过光学显微镜来评价其质量,并对纤维间质(蛋白多糖和葡糖胺多糖)进行了分析。对皮革粒面的损害情况通过测定废液中游离羟脯氨酸的量来评价。此外,比较了化学处理和酶处理对环境的影响,并分析了两者废水的化学需氧量(COD)、生物需氧量(BOD)、含氮总量和硫化物的量。相比于化学方法,酶法处理在脱毛、脱灰和软化工序的COD分别下降了42%、100%和82%。酶脱毛的效果很好,脱毛时间减少了50%以上,并且无需脱灰,这表明酶法处理可以替代化学方法。     

PBS/天然虎杖提取物复合材料的界面作用及其性能

将天然虎杖提取物(PCSZ)与可生物降解材料聚丁二酸丁二酯(PBS)复合,为了提高两者之间的相容性,采用硅烷偶联剂KH–550对提取物进行预处理,通过分子模拟阐明了PCSZ,KH–550与PBS间的界面作用,探讨了界面作用对PBS/PCSZ,PBS/KH–550改性PCSZ(PCSZ+K)复合材料性能的影响。结果表明,PCSZ只与PBS进行了共混,偶联剂对提取物进行预处理时,其乙氧基发生了水解。分子模拟表明提取物与PBS能够形成C=O…H—O;而偶联剂与提取物之间首先形成H—O…H—O,再通过偶联剂有机官能团—NH2与PBS形成静电吸附,同时未与偶联剂作用的提取物仍可与PBS形成C=O…H—O,增强了界面结合强度。PBS/PCSZ+K复合材料的混合能和Huggins参数相对于PBS/PCSZ复合材料更低,其相容性更好,使得PBS/PCSZ+K复合材料的热稳定性、拉伸性能、疏水性均较PBS/PCSZ复合材料有所提高。