松茸莱的另类打扮

木瓜松茸炖鸡蛋 原料：土鸡蛋10只 木瓜6个 松茸6朵 葱花、精盐、鸡精、胡椒粉、豆油各适量     

宝岛夜市

今年夏天,宝岛台湾终于开放了自由行,想起去年一家人在台湾的暑期环岛行程,那里的美食、美景、美色,真恨不得放下一切,立马再飞过去一次。没去台湾以前,各方各人渲染的各种美食小吃,一直在耳边被历数,     

山楂叶提取物防治大鼠非酒精性脂肪性肝病实验研究

目的:观察山楂叶提取物对非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)大鼠的治疗作用及其作用机制。方法:采用高脂饲料喂养8周诱导SD大鼠NAFLD模型,实验分为正常组、模型组、山楂叶提取物组,8周后分别灌胃给药或饮用水4周。观察体质量、肝脏质量、肝脏指数变化;肝组织油红O染色观察病理情况;检测各组大鼠肝组织三酰甘油(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)水平;Western blot法检测肝组织细胞色素P450亚型2E1(cytochrome P450 2E1,CYP2E1)和解偶联蛋白2(uncoupling protein 2,UCP2)蛋白的表达情况。结果:与模型组比较,山楂叶提取物组大鼠体质量、肝脏质量、肝脏指数明显降低(P<0.05)。油红O染色提示肝脂含量降低,肝组织TG含量显著降低(P<0.05),TC有下降趋势;同时肝脏CYP2E1蛋白表达下调(P<0.05),UCP2蛋白表达上调(P<0.05)。结论:山楂叶提取物对大鼠NAFLD治疗有效,其机制可能与调节脂质代谢、抑制氧化应激有关。     

薏苡茎丙酮提取物的体外抗氧化活性研究

目的:研究薏苡茎丙酮提取物的体外抗氧化作用,为充分利用薏苡茎提供依据。方法:以丙酮为溶剂,对薏苡茎进行闪式提取,旋转蒸发、浓缩、纯化。采用分光光度计法进行薏苡茎丙酮提取物对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除作用,以及还原铁离子能力的测定。结果:薏苡茎丙酮提取物具有较强的清除羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的能力,并且具有较强的还原铁离子的能力。结论:薏苡茎丙酮提取物具有较强的体外抗氧化能力,其抗氧化性与浓度间存在明显的量效关系,浓度越高其体外抗氧化能力越强。     

功能性益肺营养液的开发及经济效益分析

利用现代生物工程培菌发酵技术，以灵芝菌丝提取物和冬虫夏草发酵液为主要原料，佐以麦冬、党参、太子参、甘草等天然原料提取液，经过提取、过滤、浓缩、调配、杀菌等工艺后，开发出具有营养与保健功能的益肺营养液。本文对该制品的生产工艺、质量要求和经济效益进行了探讨和分析，为开发生产该制品提供理论依据和工艺技术参数。     

葡萄籽提取物中有效成分不同测定方法的比较

对葡萄籽提取物中有效成分的几种测定方法进行了比较，并分析了这几种测定方法存在的问题。参照美国葡萄籽方法评定委员会发布的葡萄籽提取物白皮书对这几种测定方法的应用前景进行了分析。     

酶解型天然鲍鱼提取在“鲍鱼汁”生产中的应用

利用酶解型天然鲍鱼提取物，经合理的调配，可生产出风味天然纯正的新型调味品－鲍鱼汁。     

速溶木瓜晶的工艺研究

以热带水果木瓜为原料,研究了一种简便的木瓜固体饮料的生产工艺和配方,产品不仅营养丰富,而且口感清爽宜人。     

复合解酒颗粒冲剂制备工艺优化

目的以葛根、五味子及决明子的提取物和玉米多肽为原料,添加适当辅料,研制复合解酒颗粒冲剂。方法分别以乙醇脱氢酶激活率和感官评价得分为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化得出产品的最佳配方。结果通过L9(33)正交试验优化所得植物提取物解酒配比:葛根:五味子:决明子为3:4:4;提取物与玉米肽的复合配比:植物混合物:玉米肽为1:1.2,其对乙醇脱氢酶的激活率为92.31%。通过L9(34)正交试验优化所得复合冲剂的最终配方即复合肽、麦芽糊精、白砂糖、β-环状糊精的比例为1:6:5:0.6,得到组织状态均匀、冲调性好、口感甘甜的颗粒冲剂。结论植物提取物与玉米肽的复合可以提高乙醇脱氢酶活性,起到协同促进的解酒作用。通过体外测定酶活力的方法可以筛选出最佳的解酒配方,为研制解酒产品提供了新思路。     

卫生部文件 卫监督发[2007]168号 卫生部关于石榴提取物和石榴籽油管理问题的批复

安徽省卫生厅： 你厅《关于石榴提取物和石榴籽油作为何种食品管理的请示》（卫监秘[2007]237号）收悉。经研究，现批复如下：[第一段]