株冶湿法炼锌中铁的行为和作用

文章介绍株冶湿法炼锌中，铁在各个环节中的行为和作用，通过加强技术管理能取得实质性成效。     

食品中抗血酸含量的测定

食品中多糖类物质在弱酸性条件下水解，淀粉酶作用下水解淀粉，通过调节PH值沉淀蛋白质，过-滤去除，消除淀粉类物质和蛋白质对测定结果影响。抗坏血酸在活性炭存在下氧化成脱氢抗坏血酸，与邻苯二胺反应生成荧光团，在350nm处有最大激发波长，在430nm处发射波长荧光强度最显著，荧光强度与浓度成正比，与标准系列比较定量。加入硼酸乙酸钠溶液，使抗坏血酸璩成HB03-脱氢抗坏血酸络合物，可阴止其形成荧光产物，做为实验空白。     

纤维素的辐射裂解及其化学性质

纤维素经高能射线辐照,能产生一系列的化学和物理性质的变化。本文报道在不同剂量的~(60)Coγ射线辐照下,稻草中的水溶性糖、易水解糖、难水解糖,以及氨基酸、蛋白质等物质的化学变化;用辐射与加泡涨剂相结合的方法处理稻草,可以降低剂量、提高效应。     

对苯二甲酸精制技术的研究进展

综述了对苯二甲酸精制技术的研究进展，对几种主要的精制方法进行了对比，并指出了对苯二甲酸精制技术的发展趋势。     

低乳糖牛奶水解率的快速测定方法研究

本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法（亦即碘量法）为依据，从乳糖水解反应的本质出发，提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法。实验测定结果表明，该方法使用方便和操作简单以及快捷准确等特点，完全可以代替文献资料中所介绍的测定方法来进行低乳糖牛奶生产的常规检测。     

磷酸淀粉的制备与特性

本文介绍以三聚磷酸钠（STPP）或者三偏磷酸钠（STMP）和木薯淀粉为原料半干法制备磷酸淀粉。在本方法中，主要考察淀粉浆的原pH值对磷酸淀粉的白度、总磷含量及糊液特性的影响。     

酶水解菜籽蛋白衍生风味物质的研究——水解度对风味衍生物的影响

利用菜籽蛋白水解液进行风味物质的衍生，对不同水解度条件下生成物进行了定量分析。结果表明，水解度越高，产生的挥发性风味物质的量和种类就越多，增加水解度可以提高产物的产量。     

向日葵壳水解-氧化-水解法制取草酸新工艺研究

研究了以植物纤维向日葵壳为原料，采用水解-氧化-水解法制取草酸（乙二酸）的新工艺。与用同类原料，其他方法制草酸相比，本工艺在提高产率，降低生产成本以及易于业化方面有很大突破。在H2SO4质量分数为70%，原料浸泡时间3h以上，m(HNO3):m（向日葵壳）=方面有很大突破，在H2SO4质量分数为70%，原料浸泡时间3h以上，m(HNO3):m(向日葵壳）=2.1:1.0；氧化-水解反应时间5h，反应温度65-70℃的条件下，草酸二水合物收率可达78.5%。