左宗棠:引得春风度玉关

左宗棠是饱受争议的历史人物。他曾镇压过太平天国、捻军起义,但在沙俄等外强侵占新疆时,他请缨出征,抬棺西行,以与国土共存亡的决心收复了新疆,书写了晚清残阳中最辉煌的一笔。他白发临边,屯田垦荒,兴修水利,广栽树木,将边塞荒漠变得庄稼遍地,树木成荫。浙江巡抚杨昌浚特赋诗曰:"大将筹边尚未还,湖湘子弟满天山。新栽杨柳三千里,引得春风度玉关。"     

尹亲林 要让更多的人喜欢徽菜

正采访尹亲林,他说的第一句话就是"我觉得最幸福的事,就是做了王义均大师的徒弟。"直到今天,尹亲林至少还会每个月从安徽到北京一次,去拜望恩师。被师傅"雪藏"五年1973年,尹亲林出生于安徽马鞍山一个普通农家。他的伯父尹良田是一位在当地很有名望的徽菜老师傅,父亲尹良信也是当地很受欢迎的乡厨,受长辈的影响,尹亲林从小就对烹饪产生了浓厚的兴趣。初中毕业后,他报考烹饪职高专业。"我热爱这个行业,每次见到或吃到一道新菜,我都能记住它的做法。"热爱加上天分和勤学苦练,     

易宴 美味中的传统文化

现代生活似乎总是充斥着奔波与繁忙,所以身体的放松与心灵的宁静就格外受到大家的重视。位于北京朝阳区朝阳北路103号的易宴就为大家提供了这样一个闹中取静,忙里偷闲的难得之所,顾客可以在这里品一壶茗茶、聆几曲古乐、享几盘美食,偷得半日逍遥。说起餐厅的命名,也是颇有一番学问蕴含其中,《易经》中云:云上于天,需,君子以饮食宴乐。易宴     

过桥米线的前世今生

云南过桥米线闻名全国,已有一百多年历史,而据说云南过桥米线又源自滇南蒙自,因此蒙自也被称为"过桥米线之乡"。过桥米线以选料考究、制作精细、吃法特殊、滋味鲜美、独具风味、富于营养而蜚声中外。凡是来到云南的中外人士,无不要慕名品尝。     

日式眼镜设计是否被高估？

不久之前,看到日本《读卖新闻》做的一项调查结果显示,中国与日本分别有56%和44%的人不喜欢对方。差不多就在同时,编者也接到不少国内眼镜设计师的电话,言谈之中也大多流露出对2008年第2期《设计与审美》栏目中,我们用较多的篇幅介绍日本眼镜设计新作品的一丝不悦,有的还表示,我们或许高估了日本眼镜设计的整体水平,有点妄自菲薄的意思。 喜不喜欢其实并不重要,但是如果仅仅因为不喜欢就抹杀掉对方的成就与长处,就会多少显得不太客观。既然李鸿章早在一百多年前都能提出“师夷长技以制夷”,那我们现在为什么不能应该清醒地看到在眼镜设计领域中,日本眼镜在产品精致化、对一些款式在受材质制约所产生问题的解决能力以及设计的态度等方面所呈现出的独特之处,对于我们丰富自身的设计思路和提升自身的设计水平,确实有很多可借鉴之处呢？对这一切,我们需要正视、承认,甚至,可能还需要学会尊重。     

从《中法简明条约》看李鸿章主和的实际性——中法战争中李鸿章再认识之二

中法战争是中国近代史上一次有重要影响的战争,在战争过程中李鸿章的态度主要是主和,但并非一妥协退让不抵抗,而是慎于战。本文试图从《中法简明条约》签订的合理性来分析李鸿章的策略,对其所持的政策主张进行分析。     

话说中国菜系（十六）交际名媛之津菜

晚清时权倾朝野的李鸿章、袁世凯先后在天津任直隶总督,许多夤缘有术、长袖善舞的政客如蚁附膻,奔走其间,天津因之成了中国的亚都,风云际会,举世瞩目。政客、军阀、富商、骚客、优伶、高僧在此或韬光养晦,或合纵连横,或挥金如土,或浅斟低唱,或粉墨登场,或黄卷青灯,使天津成了中国近现代寓公群集的休闲上佳之所。津菜借此良机把各地饮食之精华尽收囊中,所以我们将津菜比作交际名媛,因为津菜是我国地方菜系中的后起之秀,它不像那些历史悠久的菜系那样充满沧桑,它年轻、艳丽,善于吸纳,左右逢源,八面玲珑,大体上具备交际名媛的特质。     

芜湖城事 水漾年华

全球化几乎把所有的中国城市变成一个模式。雷同的地标建筑和连锁酒店,一样的城市广场和购物中心,以及构建在这之上的趋同的消费方式、娱乐方式和思维方式……相似度95%的城市间,那5%的个性存于何处?     

锡晋斋说瓷

第七回 擎帜倡洋务运动 具本办陶业学堂 闯进宴厅的乃湖广总督张之洞。奕笑问道：“将军不在黄鹤楼开琼筵以坐桂花，飞羽觞而醉清月，来此扰民，该当何罪？”张之洞答道：“恭王爷怪我扰民，却不知微臣是代民请愿。”原来，张之洞、李鸿章、左宗棠追随奕，留心外事，自愧不如。乃迭请创办新政，改习洋务，于是以奕诉为举旗擎帜领袖，倡兴洋务运动。同治二年（公元1863年），在京师立同文馆；三年，遣同知容闳出洋，     

锡晋斋说瓷

第三回 少荃重修御窑厂 景福复职榷陶使 周祖培欲问奕诉“否则”之下义，他却捋着颌下的些许胡须笑着说：“本王爷也无计可施。”引得众人面面相觑，极为难堪。正待无聊时，门侍报李鸿章觐见，恭亲王示意客房叙话。