纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的发酵条件

杜仲叶含有多种生理活性成分。研究了纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的主要发酵条件。结果表明,杜仲叶粉加水得到杜仲叶浆(1:5料液比),再添加0.8%的纤维素酶在45℃下振荡酶解4h后,得到的杜仲叶浆中总可溶性糖含量最高可达36.93g/L;对水解后的杜仲叶浆进行补糖(204g/L)、接种酵母菌进行酒精发酵,可得到酒精含量为10%～11%(V/V)的杜仲叶浆;再用蒸馏水调整杜仲叶浆中的酒精含量至4%(V/V),然后接种醋酸菌进行醋酸发酵,最后得到总酸(以乙酸计)为40～45g/L、酒精≤0.5%的杜仲叶醋。感官评价结果表杜仲叶醋中加入0.05%柠檬酸,0.015%苹果酸,4.5%葡萄糖配成的杜仲醋饮品风味更好。     

杜仲叶多糖提取工艺研究

针对杜仲叶多糖的提取,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以多糖提取率为响应值作响应面和等值线图。结果表明,杜仲叶多糖水浸提的最佳工艺条件为：提取温度84℃,浸提时间1.3h,料水比1：14.3。浸提一次,杜仲叶多糖的提取率达到1.7756%。     

响应面法优化超声波协同酶法提取杜仲叶多糖工艺

为提高杜仲叶多糖的提取效率,研究杜仲叶多糖的超声波协同酶法提取工艺。以多糖得率为指标,首先考察复合酶添加量、pH、提取温度、超声波功率、液料比和提取时间等因素对多糖得率的影响,再通过Plackett-Burman设计筛选出影响显著因素,并对显著因素进行最陡爬坡实验,最后采用Box-Behnken实验优化提取工艺。结果表明,复合酶添加量、pH与超声波功率为影响显著因素(P<0.05),其重要性依次为pH > 超声波功率 > 复合酶添加量。最佳提取工艺参数为:复合酶添加量3.7%、pH4.0、超声波功率100 W、提取温度45 ℃、液料比20:1 mL/g和提取时间15 min。在此条件下多糖得率实验值为4.79%±0.02%,与理论值4.87%接近。研究结果说明,与传统提取工艺相比,超声波协同酶法提取工艺能快速高效地提取杜仲叶多糖,大大降低提取成本,对杜仲叶多糖的工业化生产具有重要意义。     

杜仲叶不同溶剂萃取物对ACE酶活的抑制作用

探讨了杜仲叶不同溶剂萃取物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制作用及抗氧化能力。采用系统溶剂萃取法分离杜仲叶有效成分,分别评价了不同溶剂组分对DPPH·、羟基的清除效果及对ACE的抑制能力。不同溶剂萃取物活性成分含量存在显著性差异(P<0.05)。抗氧化研究表明,正丁醇提取物对DPPH·清除作用最强,清除率为76.55%;二氯甲烷提取物对羟基清除作用最强,清除率为48.9%;乙酸乙酯提取物对ACE活性抑制率最高为30%。ACE抑制率与DPPH·、羟基清除率及黄酮、多酚、绿原酸、京尼平苷酸含量之间存在正相关性。在研究抗氧化及ACE酶抑制剂时正丁醇萃取物、二氯甲烷萃取物、乙酸乙酯萃取物应被作为重点考察对象,黄酮、多酚、绿原酸、京尼平苷酸可能是抑制ACE的物质基础。     

高速逆流色谱法分离纯化杜仲叶中绿原酸

目的:建立高速逆流色谱(HSCCC)法从杜仲叶中分离纯化绿原酸。方法:将杜仲叶用50%乙醇提取,乙酸乙酯萃取,减压浓缩得粗提物,绿原酸含量为16.15%,再进行HSCCC分离纯化。用HPLC考察了绿原酸在不同溶剂体系中的分配情况,选择正丁醇-乙酸乙酯-水(3∶1∶4)为HSCCC为溶剂体系,上相为固定相,下相为流动相,主机转速850r/min,流速2m L/min,检测波长327nm。结果:从100mg杜仲粗提物中分离到8.27mg绿原酸,经HPLC分析绿原酸质量分数为86.20%,紫外、红外光谱扫描与对照品特征峰一致。结论 HSCCC法可用于杜仲叶中高纯度的绿原酸快速分离纯化。     

酶法及半仿生法提取杜仲叶中绿原酸和黄酮

为优选杜仲叶中绿原酸和黄酮提取最佳工艺,以绿原酸和黄酮含量为考察指标,通过正交实验对半仿生法和酶法两种提取方法进行了优化。半仿生法的工艺条件为:杜仲叶为原料,以磷酸氢二钠-柠檬酸的缓冲溶液作为提取液,m(杜仲叶)∶m(提取液)=1∶20,提取液pH分别为2.0,7.5,8.3,在70℃,每次提取1 h,提取3次;在此条件下,绿原酸的得率达1.44%,黄酮得率达0.044%。果胶酶提取的工艺条件为:杜仲叶为原料,以磷酸氢二钠-柠檬酸的缓冲溶液作为提取液,m(杜仲叶)∶m(提取液)=1∶15,果胶酶酶解温度为60℃;提取液pH为3.6;每5 g杜仲叶中加入质量分数为0.5%果胶酶1.5 mL,酶解2 h后,升温至80℃,每次1 h,提取3次;在此条件下,绿原酸的得率达1.29%,黄酮得率达0.043%。     

表面活性剂辅助超声萃取杜仲叶总多酚及其抗氧化活性研究

优化了表面活性剂辅助超声提取杜仲叶总多酚工艺,并比较了不同提取工艺的杜仲叶提取物的体外抗氧化能力。首先以总多酚为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化杜仲叶总多酚的提取条件。然后以提取物的羟基自由基清除率、ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率和还原力来评价杜仲叶提取物的体外抗氧化能力。实验结果表明较佳提取工艺为SDS用量0.1?g/L,超声时间5?min,乙醇体积分数50%,料液比1∶20?(g∶mL),温度45?℃,在该条件下,杜仲叶总多酚得率为6.770%。杜仲叶提取物具有一定的体外抗氧化能力。     

复方玄参口腔喷雾剂的制备与质量检查

用浓度30%的乙醇溶解玄参地上部分提取物和杜仲叶的提取物,加入矫味剂,制成玄参口腔喷雾剂。最佳处方为:玄参提取物23%,杜仲叶提取物9%,薄荷脑0.5%,单糖浆10%。用玄参和绿原酸为对照品,作为喷雾剂薄层层析鉴别的质量控制指标。     

响应面优化杜仲总黄酮的沉淀分离工艺

用离子沉淀法分离杜仲叶中总黄酮,在单因素实验基础上,用响应面优化法考察了沉淀剂用量、沉淀温度和沉淀时间对杜仲总黄酮得率的影响。结果表明,50 m L提取液中,添加108 m L澄清石灰水作沉淀剂,60℃下沉淀50 min,总黄酮得率为5.92%。     

杜仲饼干的研制及品质评价

以杜仲叶为原料制作杜仲叶粉饼干。以感官评价及长、宽、厚的增量为指标,在单因素实验的基础上通过正交实验优化配方,并评价杜仲叶粉饼干品质。最佳配方为杜仲叶粉1.0g,细砂糖20.0g,黄油47.0g,鸡蛋液33.0g;水分测定实验显示空白饼干的含水量高于同样保存时长的杜仲叶粉饼干的含水量。