微波预处理葵花籽粕蛋白制备抗氧化多肽的研究

采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对葵花籽粕蛋白进行酶解,并利用微波对其进行预处理。以多肽产物抗氧化性为指标,通过单因素及响应面法对预处理条件进行优化,获取最佳预处理条件。结果表明,最佳微波预处理条件为微波时间3min、微波功率500W、微波温度57℃。在此条件下,葵花籽粕多肽对超氧阴离子自由基（O2-·）和羟基自由基（·OH）清除能力分别为72.78%和54.13%。      

超声波辅助碱法提取玉米胚芽粕蛋白质工艺研究

以蛋白质提取率作为衡量指标,利用超声波辅助碱法提取玉米胚芽粕蛋白质。通过单因素和响应面实验,得出最佳提取条件:液料比为25∶1m L/g,超声功率为120W,超声时间为40min,p H为10。在此条件下,得到的玉米胚芽粕蛋白提取率为41.93%。与单纯碱法相比,超声波辅助碱法得到的玉米胚芽粕蛋白提取率增加。而且超声波辅助法能在室温下进行,并大大缩短了时间。      

迷迭香酸的生理活性功能及其来源研究进展

本研究采用绿色环保的亚临界水提取技术从紫苏籽粕中提取迷迭香酸。在单因素实验基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,以迷迭香酸的提取得率为响应值,以提取温度（140~180 ℃）、提取时间（20~40 min）、料液比（1:30~1:50 g/mL）为自变量,确定亚临界水提取的最佳工艺参数。同时,比较了亚临界水提取法和几种常规提取法对迷迭香酸提取得率及其抗氧化活性（DPPH和ABTS自由基清除力）的影响。结果表明,优化后的亚临界水提取工艺参数为：提取温度163 ℃、提取时间30 min、料液比1:41 g/mL;此条件下,迷迭香酸的提取得率为4.91±0.16 mg/g dw,其清除DPPH和ABTS自由基能力的V_C当量分别为10.62和13.46 mgV_C/g dw,均显著高（P<0.05）于几种常规提取法。此外,扫描电子显微镜（SEM）结果显示,亚临界水提取后的紫苏籽粕粉末结构更疏松,说明亚临界水更有利于迷迭香酸的提取。     

双酶分步酶解红花籽粕制备抗氧化肽

利用红花籽粕为原料,研究双酶分步酶解对籽粕酶解效率及抗氧化活性的影响,通过正交试验确定双酶最佳酶解工艺,结果表明:第一步采用木瓜蛋白酶酶解,第二步采用中性蛋白酶的双酶分步酶解方法最佳;木瓜蛋白酶酶用量3 200 U/g, pH 7.0, 55℃酶解1 h后,中性蛋白酶酶用量6 400 U/g, pH 7.2, 55℃酶解2 h后,水解度为87.93%±0.86%,还原力为0.489±0.002,说明籽粕水解效果好,酶解后具有一定抗氧化能力。     

茶树油粕中茶皂素研究进展

茶树油粕中除含有残油外,还含有其他功能性成分(茶皂素、黄酮类、多酚、多糖等),具有不同的生物活性。对于茶皂素的分离和结构鉴定,结构鉴定是其研究的热点和难点。茶皂素是一种性能优良的非离子型表面活性剂,同时其具有抑菌、杀虫、抗氧化、抗消炎、溶血等生物活性。本文着重对茶皂素的化学结构、理化性质、表面活性及生物活性研究方面进行综述。     

棉籽饼粕在饲料中的应用

本文评述了开发棉籽饼粕对发展我国养殖业的作用；目前影响我国棉籽饼粕作饲料的一些原因；现行制油工艺生产的棉籽饼粕在饲料中的应用；我国研究的工厂化生产去毒棉籽饼粕的一些不同工艺等问题。     

单管同步双虹吸大喷淋装置

利用虹吸原理，可根据具体情况将连续泵入该装置的新鲜溶剂在２０ｓ内喷入浸出器中，使料面形成一定液位，从而起到提高浸出效率的作用。据测算，浸出菜籽饼时，新鲜溶剂喷淋量减少２０００Ｌ／ｈ，溶耗由以前的平均吨饼１２．４ｋｇ下降到不足５ｋｇ，粕残油也平均降低了０．２％，每年可多产浸出毛油２５ｔ。实际运转六年的实践证明：该装置性能可靠，效果好，制造简单，喷淋量可在１０００～５０００Ｌ／ｈ范围内灵活调节，喷淋周期可控制在２～１０ｍｉｎ。与机械杠杆式、吸上真空式大喷淋相比，具有不需配置传动设备、不消耗动力、不需高级自动控制仪器，不需维修的优点，而且可以很容易地变为连续喷淋，很适合处理多种油料的浸出过程。