嫁接对薄皮甜瓜养分吸收和果实品质的影响

试验选用玉美人、永甜六号薄皮甜瓜作接穗,世纪星白籽南瓜作砧木,以自根苗为对照,研究嫁接对薄皮甜瓜植株伤流量及伤流液和器官中营养元素含量的影响,并初步比较了嫁接和自根成熟甜瓜果实品质的差别。结果表明:嫁接植株伤流量和干物质积累均大于自根植株。嫁接植株吸收N、K和Mg的能力高于自根植株,但吸收P和Ca的能力降低。说明嫁接改变了薄皮甜瓜的养分吸收特性。嫁接甜瓜成熟果实中总糖、蛋白质和Vc的含量较自根果实中含量下降,而有机酸含量上升,果实品质下降。     

集美大学枇杷保鲜技术达国内领先水平

<正>2007年6月5日,集美大学的"枇杷果实采后新型保鲜剂的研制"项目通过鉴定。鉴定会由厦门市科技局主持。该项目在国内首次研制开发了枇杷专用固态新型保鲜剂(保鲜纸及袋装粉剂),克服了传统液态水果保鲜剂使用程序复杂的缺点,经4年度贮藏保鲜试验表明,在低温(2～5℃)下,贮藏60d的枇杷果实腐烂率3.5%～4.8%,比对照降低3～4倍,果实品质也比对照明显提高,保鲜枇杷符合国家水果相关标准。鉴定委员会认为该项成果达国内领先水平,具有较高的学术意义和应用价值。     

类芽孢杆菌YS-1粗提液对南丰蜜橘贮藏效果的影响

本文以南丰蜜橘"小果97-2"为研究对象,利用类芽孢杆菌Paenibacillus brasilensis YS-1粗提液处理果实,科力鲜500倍水溶液和清水处理为对照,研究它们在冷藏(5±1℃)条件下对南丰蜜橘果实采后生理生化及贮藏效果的影响。结果表明,YS-1粗提液与科力鲜对意大利青霉的离体抑菌圈直径分别为20.20 cm和51.12 cm;冷藏100 d后,YS-1粗提液处理的果实腐烂率和失重率分别为20.67%和3.75%,显著低于清水对照,高于科力鲜;同时,YS-1粗提液处理使南丰蜜橘果实TSS、总糖和Vc含量峰值提高至15.70%、19.57%和24.58%,减缓了贮藏后期南丰蜜橘果实TSS、总糖和TA含量的下降,有效保持了果实贮藏品质。此外,YS-1粗提液处理在贮藏中后期可以抑制果实丙二醛的积累和呼吸作用的增强,提高果实SOD、POD以及PAL活性。表明YS-1粗提液处理能有效保持南丰蜜橘果实贮藏品质,提高果实的抗病能力,减缓果实的衰老。     

农家柑桔保藏七法

<正>当前应用较为广泛的气调保鲜是采用气调库贮藏。气调库贮藏涉及的设备较多,主要适用于大规模的柑桔贮藏保鲜。除此以外根据气调原理,还有一些简便易行、成本低廉、就地取材、效果明显,适用于果园、个体户、专业户贮藏柑桔的其它保鲜方法:     

草莓酒的研制

<正>草莓,蔷薇科,是一种多年生禾本植物。其果实含有丰富的磷、钙、钾、铁等矿物质和维生素A、B、C,其中Vc含量最高,每100克鲜果中含50~100毫克,比苹果、梨、葡萄高7~10倍,比柑桔高1~2倍。营养丰富,酸甜适口,是人们喜食的果实,也是值得开发的春季水果。     

樱桃脯的加工技术

<正>樱桃,古称含桃,也称中桃、朱桃等,名称很多。暮春初夏,正值水果淡季,樱桃便枪先露面,因而被人们誉为“春果第一枝”。熟透的樱桃果实玲珑剔透,汁多味甜,晶莹红润,苑如珍珠玛瑙。樱桃不仅形色俱佳,味美适口,且营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、铁、维生素C及胡罗卜素等,都远较苹果为多,尤其铁     

香蕉皮提取果胶工艺改进

<正>一、工艺方法改进试验香蕉是热带亚热带的主要水果之一,广东香蕉(包括大蕉等其它品种)近年来发展很快。1985年产量为498450吨,占当年水果总产量的40%,其果皮重量约占果实重量的30%以上,我国的香蕉大部分没有得到合理利用。近年来,许多国家对香蕉皮的综合利用作了大量研     

疗效兼滋养的健康饮料酒

<正>原来葡萄酒生产需用机械破碎果实、补糖发酵,但机械破碎法除得到果汁外,果实本身的有效成分不能利用,各种生理活性的有效成     

蕃石榴汁制造和质量控制

<正>蕃石榴遍布于热带与亚热带地区。品种很多,果实味甜爽口,汁多,香味浓厚,富含维生素C(每100g含74mg)和尼克酸(每100g含1．7     

桔酒的配制

<正>桔酒是用柑桔果实压取的原汁．脱臭食用酒精,蔗糖,柠檬酸配制而成,具有柑桔独特的香味和固有的色泽,清亮透明,酒体协调,