板栗冷藏期间营养成分及腐烂率的研究

本试验主要研究了板栗在冷贮藏中营养成分及腐烂率的变化。     

冻融工艺在改善桃金娘果实榨汁效果上的应用研究

冻融工艺在改善桃金娘果实榨汁效果上的应用研究石小琼，王在明，林耀琦，华智，陈大明闽西职业大学食品研究所３６４０２１桃金娘，属桃金娘科的常绿小灌木（１．２），在福建尤其闽西南部酸性土质的山野随处可见，其果实紫黑，果肉紫红多汁，味甜微涩，具有独特芳香。对...     

盛夏的果实——台北ComputeX 2005综合报道

在过去的二十多年间，IT制造业的飞速发展造就了台湾的科技经济奇迹，也孕育了亚洲规模最大的计算机展会——[台北国际电脑展(COMPUTEX TAIPEI)]。2005年6月，这个享誉全球的与德国汉诺威电脑展(CeBIT)、美国拉斯维加斯秋季电脑展(Comdex)齐名的著名信息技术展会迎来了她的25岁生日。     

编织灰色童话的漫画家藤原薰

“不求第一但求唯一”是她的人生信条。对于这样的一位漫画家,商业的洪流自是入不了她的法眼。于是她的作品在主流的世界里就越发显得冷清而独特,韵味十足。 第一次见到藤原薰的画,可乐就被她的画风所倾倒。她笔下的人物,眼中往往无神,表情淡漠,心态淡泊。那空洞的双眼直直地望向你,直望到你心底最深处的秘密。但就是这样的眼神,这样的表情,一旦添上了色彩,却让我们深深为之感动,备感亲切温暖。 小说是越长越好,漫画也一样,大概从最初诞生的那一刻起也决定了漫画也是越长越好。故事够长才有时间一点点地煽情,让你有时间去喜欢上他、她或是它…     

果实特异性启动子驱动丙型肝炎病毒E2基因植物表达载体的构建

构建了果实特异性启动子驱动的含编码丙型肝炎病毒包膜蛋白E2基因的植物表达载体,为研制有效的转基因植物丙肝疫苗打下基础。以载体pCAMBIA2300为骨架引入pBIl21中的GUS基因,用目的片段E2基因替换其中的GUS基因构建了pCAM-BIA2300G-E2载体,将番茄的果实特异性启动子E8引入pCAMBIA2300G-E2载体中构建了pE8-E2植物表达载体。用限制性内切酶消化重组载体,结果表明重组载体都含有所插入的目的片段。果实特异性启动子驱动的含E2基因的植物表达载体的成功构建,为抗丙型肝炎病毒的口服疫苗研究提供了试验基础。     

嫁接对薄皮甜瓜养分吸收和果实品质的影响

试验选用玉美人、永甜六号薄皮甜瓜作接穗,世纪星白籽南瓜作砧木,以自根苗为对照,研究嫁接对薄皮甜瓜植株伤流量及伤流液和器官中营养元素含量的影响,并初步比较了嫁接和自根成熟甜瓜果实品质的差别。结果表明:嫁接植株伤流量和干物质积累均大于自根植株。嫁接植株吸收N、K和Mg的能力高于自根植株,但吸收P和Ca的能力降低。说明嫁接改变了薄皮甜瓜的养分吸收特性。嫁接甜瓜成熟果实中总糖、蛋白质和Vc的含量较自根果实中含量下降,而有机酸含量上升,果实品质下降。     

集美大学枇杷保鲜技术达国内领先水平

<正>2007年6月5日,集美大学的"枇杷果实采后新型保鲜剂的研制"项目通过鉴定。鉴定会由厦门市科技局主持。该项目在国内首次研制开发了枇杷专用固态新型保鲜剂(保鲜纸及袋装粉剂),克服了传统液态水果保鲜剂使用程序复杂的缺点,经4年度贮藏保鲜试验表明,在低温(2～5℃)下,贮藏60d的枇杷果实腐烂率3.5%～4.8%,比对照降低3～4倍,果实品质也比对照明显提高,保鲜枇杷符合国家水果相关标准。鉴定委员会认为该项成果达国内领先水平,具有较高的学术意义和应用价值。     

褐藻酸钠在草毒酱中的使用技术

<正>草莓是营养丰富的时令浆果,果实中含有糖、酸、蛋自质及维生素c,常食草莓或以草莓为原料加工的果酱等,可以增进人体健康,     

糖水菠萝蜜罐头加工技术

<正>菠萝蜜(Artocarpus heserophyllus),别名黄黎、牛肚果等,因果实生长在树干或主枝上,故亦称“树菠罗”或“木菠罗”.我国