以水果皮核为原料生产食醋

<正>糖水水果罐头生产,大都要用去掉皮、核的水果原料。而目前,这些果皮、果核大多数罐头厂或做家畜饲料,或只用小部分做浸制果酒,利用率较低。我厂近几年来,利用梨皮核,苹果皮核,通过榨汁。发酵、生产食醋。所产食醋质量较好,效益也比较高。现介绍生产方法如下:     

几种干果核壳活性炭的表征与性能比较

以南疆地区盛产的巴旦杏核壳、核桃壳和白杏核壳为原料,采用微波辐照磷酸法分别制备了巴旦杏核壳活性炭（BAC）、核桃壳活性炭（HAC）和白杏核壳活性炭（XAC）,干果核壳基质活性炭的制备工艺：10 g干果核壳以固液比1：3（g：mL）浸渍40%磷酸24 h,微波功率640 W,活化时间16 min。采用物理吸附仪、扫描电镜（SEM）、傅里叶红外光谱（FT-IR）、X射线衍射（XRD）等表征方法比较研究了不同种类干果核壳活性炭性能差异。结果表明：巴旦杏核壳、核桃壳和白杏核壳活性炭的热分解过程、残留基团基本一致,活性炭晶型均以非晶态为主。3类干果核壳活性炭表面分布着大量孔洞,且孔洞主要为0.4~1.2 nm的微孔和3~6 nm的中孔。其中,白杏核壳活性炭的性能最优,BET比表面积达981.5 m²/g,总孔容达0.570 cm³/g,亚甲基蓝吸附值达269.6 mg/g,碘吸附值达1 162.8 mg/g。     

基于并联机构的核雕专用设备的设计与研究

设计一台用于果核雕刻的专用设备,该设备不同于普通数控机床,而是采用并联机构。利用六连杆通过滑块带动活动平台产生各自由度的运动,控制雕刻笔实现对果核的雕刻。各连杆采用步进电机驱动,并通过Windows环境下的软件编程和运动控制器实现对整个雕刻系统的控制。同时,果核不同于普通工件,其形状不规则,且易碎,遂在设计雕刻机的同时,设计了一套专用夹具。     

杨梅果核壳多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性

通过对超声辅助提取杨梅果核壳多酚的影响因素初探,采用响应面法优化提取工艺,并测定其抗氧化活性.结果表明:乙醇浓度、料液比和超声时间都显著影响多酚提取率;最佳提取工艺为乙醇浓度44％、料液比1:32(g/mL)、超声时间44 min,此条件下多酚提取率为1.56％;杨梅果核壳多酚对DPPH、ABTS和OH自由基清除能力分别相当于维生素C清除能力的86.09％、80.76％和88.93％,表明杨梅果核壳多酚具有较好的抗氧化活性.     

不同品种芒果核多酚和黄酮含量及抗氧化活性评价

为给芒果加工副产物综合利用提供理论依据,以芒果核为原料,研究桂七、贵妃、台农、金煌芒、玉芒和象牙芒六个品种中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性的影响。结果显示,玉芒芒果核多酚和黄酮含量最高,分别为4.31和1.07 mg/g,金煌芒、台农、桂七、象牙芒、贵妃芒果核中的多酚含量分别为4.20、4.10、3.96、3.86、3.82 mg/g,其黄酮含量分别为0.95、0.88、0.92、0.96、0.75 mg/g;抗氧化活性研究结果发现,玉芒芒果核羟基自由基（·OH）清除率、超氧阴离子自由基清除率最强,为90.1%和83.9%。通过相关性分析发现,多酚和黄酮含量分别与羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率显著相关（P<0.05）,不同品种芒果核中多酚、黄酮含量高低与其抗氧化活性呈正效应的量效关系,且黄酮对芒果核抗氧化能力影响较大,其含量的变化有可能是导致不同品种芒果核抗氧化能力差异的重要因素。     

果核的综合利用研究进展

以废弃果核为原料,研究多种果核再利用的研究进展。研究分析枇杷核的成分,核仁油的提取,果核色素与果核抗氧化物的提取,果核酒的生产,果核制备活性炭以及果核在医药领域方面的应用。主要研究了解枇杷核的各项药用价值,如抗炎、增强免疫力,枇杷核色素提取及核粉酒的酿造,山茱萸果核、乌梅果核制备活性炭的方法及应用,简单介绍了沙田柚果核和枇杷核提取物的抗氧化性,以及提取青梅核仁油的最佳条件及工艺。     

微波,超声波及其联合萃取芒果核多酚工艺的比较

目的从微波,超声波及其联合萃取法中优选芒果核多酚的最佳提取工艺。方法以芒果核多酚得率为评价指标,采用紫外分光光度法检测芒果核多酚的量,比较不同的萃取方法对芒果核多酚得率的影响。结果微波萃取芒果核多酚得率最高为18.90%;超声波萃取得率为18.96%;超声波-微波联用(先微波)萃取得率为19.44%;超声波-微波联用(先超声波)萃取得率为20.12%。结论超声波-微波联合(先超声波)辅助萃取芒果核多酚的得率较高。     

3个品种芒果果核乙醇提取物抗氧化活性

对3个品种芒果果核提取物抗氧化活性进行研究。结果表明,3个品种中“台农”芒果核总酚含量最高((9.04±0.03)mg/g),“金煌”((8.22±0.10)mg/g)次之,“贵妃”((7.25±0.10)mg/g)最少。3个芒果品种芒果核乙醇提取物均具有一定的清除DPPH自由基、清除ABTS+ ·、Fe3+还原力、抗脂质氧化、Fe2+络合能力和清除羟自由基的能力。其中“台农”果核提取物抗氧化能力较强,并且清除率和质量浓度间存在剂量依赖关系。     

不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析

研究不同品种芒果核内所含的多酚类物质及其抗氧活性.对4种市售芒果(象牙芒、玉芒、紫花芒和三年芒)核中多酚类物质进行提取、测定以及统计学分析.结果表明:芒果核中含有较为丰富的多酚类物质且具有良好的抗氧化活性,其中紫玉芒核中多酚含量最高,其抗氧化活性最强,其次是象牙芒核和三年芒核,玉芒核最差;4个品种的芒果核提取物存在较大...     

余甘子果核油的提取及成分分析

以采摘自广西省贵港市大玉余甘果核为原料,选择正己烷作为溶剂,通过水浴回流提取余甘子果核油。回流时间8h,余甘子果核油的出油率达22．4％。采用气相色谱一质谱联用技术对余甘子果核油成分进行了分析,鉴定出余甘子果核油中包含亚麻酸酯、棕榈酸乙酯、一生育酚等10种化合物,并将其与常见的食用油的主要理化指标进行了比较,发现余甘子果核油的品质较好,不饱和纯度高,且游离脂肪酸含量较少,有一定的保健作用。