PET包装，催生下一个乳业奇迹

有关数据显示，2006年乳制品中最成功的产品是乳饮料“营养快线”，单一品种销售超过十亿人民币。这个由娃哈哈公司推出的新军半路杀人让诸多老牌乳品企业困惑不已。“营养快线”的成功，表明乳品和饮料行业之间的“跨界”（crossover）概念已经形成。     

利用马铃薯淀粉下脚液生产饮料工艺的研究

本实验尝试从马铃薯中提取蛋白质等成份，并适当添加姜汁，制成一种新型饮料，对饮料生产的工艺条件作了详细探讨，成功地解决了马铃薯褐变及沉淀等问题，确定了最佳配方及工艺。     

谷胚营养饮料（2）

较系统地介绍了谷胚的营养价值，国内外的应用状况及其营养饮料的研制成果与技术。以谷胚为主要原料，采用不同的食品工程技术加工成各种剂型谷胚系列营养饮料，具有很高的营养价值和保健美容功效，是一种亟待开发的新型饮料。     

用粗壮女贞制作发酵饮料的试验

本试验以粗壮女贞为原料，通过加富培养的方法，获得多菌种沸合发酵的乙醇含量极微的发酵饮料。它是一种酸，香，甜适口，具有一定营养成分，不含任何人工合成添加剂的较好的天然饮料。     

咖啡＋可乐，非常之路能走多远

近来新品不断的娃哈哈在今年盛夏之际。又推出了一款名为非常咖啡可乐的饮料。业内人士分析。这不但是为了适应饮料市场求新求异的消费需求和提高利润率的需要。还潜藏着娃哈哈碳酸饮料欲在一缀市场大展拳脚的企图。[编者按]     

享受于咖啡馆

我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在往咖啡馆的路上。─斯蒂芬·兹威格为何今天咖啡或咖啡馆,似乎比较靠近文学艺术?为什么不是茶或茶馆?酒或酒馆?为     

“三维塑料”未来包装之星

目前，塑料在食品包装中起着重要的作用，广泛用于食品及其它产品的包装。不论是从生产者还是消费者的角度，塑料聚合技术的发展将不可避免地对食品或饮料的防护产生重大影响。下面向大家介绍的是一种新型聚合塑料——“三维塑料”，这种包装材料可能会给该行业带来一场革命。     

怡达果醋北京攻略

北京的饮料市场向来不是风平浪静的。果醋作为其中的一个品类，经过原创、紫晨等众多品牌几年来的运作，这块蛋糕已经越做越大，同时竞争也越来越激烈，特别是在餐饮渠道的争夺已呈白热化阶段。目前，北京市场上果醋品牌已经达到上百个，但是产品质量明显参差不齐。同时，北京有许多大大小小的经销商也直接参与到果醋的竞争中来，自己贴牌做果醋产品，利用自己原有的渠道进行铺货，但是，由于大部分都是向短期利益看齐，造成了一种无序的竞争，影响了消费者的信任度。