4种桂花脂肪酸成分及α-葡萄糖苷酶抑制作用

用索氏提取法提取,甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用技术首次对4个品种桂花(Osmanthus fragrans Lour.)脂肪酸成分进行分析,并对其α-葡萄糖苷酶抑制作用进行研究。从白洁、败育丹桂、佛顶珠和金桂中分离鉴定了41个化合物。其中,(Z,Z,Z)-9,12,15-亚麻酸和棕榈酸分别是白洁(8.68%,7.99%)和败育丹桂(10.36%,8.14%)中的主要成分;佛顶珠中主要成分是22,23-二羟基-豆甾醇(11.09%),(3β,24Z)-豆甾-5,24(28)-二烯-3-醇(11.07%);金桂中主要成分是(Z,Z,Z)-9,12,15-亚油酸(10.81%),棕榈酸(9.67%),9,12-亚油酸(8.20%)。白洁和佛顶珠均具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制作用,其IC50值分别为165.41mg/L和158.62mg/L,远低于阳性对照Acarbose(1081.27mg/L)。该文报道工作的新颖性已为河南大学图书馆2009年8月19日出具的第CX2009081901号《科技查新报告》所证实。     

柚子桂花酱的工艺优化及风味研究

近年来,低糖食品的市场前景良好,新型的低糖果酱备受大众青睐,其中花果复合型果酱有非常广阔的市场前景。选取柚子和干桂花为原料,通过单因素试验和正交试验对传统柚子果酱工艺进行优化,研究添加赤藓糖醇、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、柠檬酸的低糖柚子桂花酱的最佳配方。最佳配方为柚子皮和果肉配比1∶9、桂花汁5%、赤藓糖醇30%、黄原胶0.5%、羧甲基纤维素钠0.1%、柠檬酸0.6%。此时制得的柚子桂花酱酱体呈现淡黄色,色泽均匀,有光泽,柚子和桂花风味融合,有柚子和桂花特有的香气,酸甜适中,口感细腻适宜。该研究丰富了柚子桂花果酱的风味和营养,为果酱加工工艺的优化提供了参考。     

低糖桂花绿茶饮料的研制

以茶叶为主要原料开发低糖桂花绿茶饮料。通过实验确定最佳萃取参数为：茶水比1：30,温度65℃,时间15min。最佳配方为：特级纯绿茶0.35%、青心乌龙茶0.15%、酵香红茶0.25%、白砂糖4%、碳酸氢钠0.005%、茶多酚稳定剂0.05%、绿茶香精0.02%、桂花香精0.005%、蜂蜜香精0.01%。     

秋风送爽话桂花

桂花又名木樨、九里香、岩桂,属木樨科植物,是集观赏、药用、食用三者兼备的著名木本花卉,为我国传统十大名花之一,栽培历史达2500年以上。“亭亭岩下桂,岁晚独芬芳,密叶千层绿,花开万点黄。”桂花树冠丰满圆整,树叶光洁常绿,花朵繁茂密集,香味浓郁袭远,别具风韵,曾赢得无数文人墨客赞咏。李商隐诗云:“昨夜西池凉露满,桂花吹断月中香”;杨万里诗云:“不是人间种,移是月里来,广寒得一点,吹得满山开”。可见桂花早为我国人民所喜     

桂花飘香茨菰鲜

7、8月前后是茨菰成熟的季节，这种在北方不多见的水生植物．在我国的苏北地区却和“莲藕．荸荠、茭白．水芹．菱角．芋苗．鸡头果”称为“水八鲜”．成为人们餐桌上一道独特的美食。     

桂花浸膏香气成分的GC-MS分析

为了对桂花浸膏进行全成分分析以及评价主要香气成分对其香气特征的贡献,通过提取溶剂的优化,建立了用于桂花浸膏成分分析的二氯甲烷提取/GC-MS分析方法。借助双保留指数对桂花浸膏的成分进行定性分析,5个桂花浸膏样品共检测出121种化学成分,有26种成分在桂花浸膏分析研究的文献中未见报道。借助顶空固相微萃取筛选出14种桂花浸膏香气成分,通过香气活性值评价了香气成分对桂花浸膏香气特征的贡献,结果表明:芳樟醇、γ-癸内酯、α-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、苯乙醇对桂花浸膏的总体香气特征贡献较大,是桂花浸膏的重要香气成分。     

提高拨叉铸件质量的工艺措施

我厂生产的桂花牌工农12型手扶拖拉机ⅡⅢ挡拨叉,是在造型线生产,该铸件重0.5kg,材质为QT40-10,铸件要求Ф14孔不允许有缩孔\缩松现象.