保健速溶茶的研制

本文叙述以茶和山楂为原料的速溶素茶和速溶山楂茶生产工艺。着重对温度、粉碎度、时间及用水量对茶汁浸出率的影响;茶乳的去除方法与条件及山楂茶的合理配比进行研究,确定了合理生产工艺。     

营养芝麻乳的研制

以芝麻、大豆为主要原料制备的植物蛋白营养乳，克服了纯芝麻乳水溶性差的难题以及纯豆奶风味较差的缺陷。制品口感细腻、颜色洁白有光泽，组织状态均匀一致，是一种含高蛋白的天然保健饮料。     

植物生长调节剂1—萘乙酸甲酯的合成与应用

1-萘乙酸甲酯是一种植物生长调节剂。它对马铃薯的萌芽有抑制作用;它能提高辣薄荷中薄荷油的含量及薄荷油中薄荷醇的含量,因而具有较高的经济价值和社会效益, 本文简要介绍了1-萘乙酸甲酯的性质,合成方法及反应条件。并对发展1-萘乙酸甲酯的生产提出看法。     

腐植酸植物生长刺激素中羧基和酚羟基的测定

本文提出了腐植酸植物生长刺激素中羧基和酚羟基的测试方法。该方法重复性好,其总酸性基测定的最大标准偏差为0.04mmol/g,变动系数为0.8％;羧基测定的最大标准偏差为0.04mmol/g;变动系数为2.1％。     

初生婴儿母乳化调配乳的研究

本文介绍一种新型初生婴儿代乳品一母乳化婴儿调配乳。该调配乳是以牛乳为基础原料,通过添加适量的脱盐乳清粉、植物油、乳糖、稀奶油、硫酸亚铁、各种维生素以及牛磺酸调整牛乳中各营养成分的含量与配比,经过营养成分分析,调配乳在各营养素的含量与配比上基本达到了母乳化的要求。动物实验表明:与牛乳相比较,婴儿调配乳具有较高的营养价值,动物食用后体重增长较快;调配乳中蛋白质的效价(PER)和净蛋白比率(NPR)明显高于牛乳。该婴儿调配乳是较牛乳理想的母乳替代品,适于婴儿特别是初生婴儿(0—4月龄)食用。