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真空冷藏保鲜技术发展前景初探 总被引:3,自引:0,他引:3
一、引 言 时间就是金钱,“新鲜”就是生命。这是日空工业株式会社“日空牌”蔬菜真空冷却机说明书上的原话,是一句实话。随着人类文明的发展,新鲜食品对人类的生活越来越重要。然而世界上的城市越来越多,越来越大,从菜地、果园、鱼场、牧场,到消费者手中的距离越来越远,当日即可吃到新鲜食品的可能性越来越小,保鲜技术就显得越来越重要了。 真空保鲜是一种年轻新技术,1957年由Workman和Hummel等人发现在低压下可明显地延长果蔬的贮藏寿命,其原因是真空条件抑制了细菌的繁殖,同时因减压造成低温,使果蔬等被贮藏物处于休眠状态,进一步降低… 相似文献
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亲和力不足,青岛啤酒的品牌在华南市场缺乏拉力,品牌急需“保鲜”。一场活动、一次品类创新,拉近了品脾与消费者的距离,让青岛啤酒的鲜度渗透到消费者心里。 相似文献
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