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超滤法生产锦橙清汁的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用不同超滤膜进行锦橙汁的澄清试验,测定透液通量和清汁万分的变化,评价澄清效果,试探膜的清洗方法,结果表明:几种膜均能得到稳定的锦橙清汁,PAN5万膜透液通量最大。 相似文献
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某企业在试生产100%果汁时,连续6次发现成品中有真菌的污染。rDNA基因序列分析鉴定出橙汁和葡萄汁中的污染菌分别为费希新萨托菌(Neosartorya fischeri)和出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。分离到的费希新萨托菌株能耐受85℃、30min的热处理,无性型具曲霉属(Aspergillus sp.)的典型形态。该微生物具有耐热的有性孢子——子囊孢子,是果汁中常见的耐热污染菌之一;真菌的有性型在人工培养环境中较难观察,常规形态分析可能不全面、不准确;分子生物学方法则能有效地解决这个问题。 相似文献
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从送检样品,看饮食卫生管理方面存在的问题——碳酸饮料的混浊与沉淀 总被引:1,自引:0,他引:1
北京是国内最大的饮料集中地和饮料销售市场。据不完全统计1991年本市能生产饮料的工厂与车间已发展到800家以上,外地进京的饮料亦在50家以上;北京生产的不同名称的饮料有170多个,进入北京市场的外地产品有80多个。为了统计方便将这些不同名称的液体、固体饮料、划分以下几类: 相似文献