母亲河的骄傲——记长江三峡工程总设计师、中国工程院院士郑守仁

在雄奇、秀美的长江,举世瞩目、旷古未有的三峡大坝一天天拔节长高。在车水马龙、焊花飞溅的三峡工地,一位年逾花甲、衣着朴素、身板硬朗的老者,不论酷暑严冬,不论阴晴雨雪,长年奔走于几十米深的大坝基坑,穿行于钢筋混凝土丛中。有人说他是“大坝的基石”,有人称他是“当代的大禹”,有人赞他为“工程师的脊梁”。他的事迹如滔滔的江水激荡在三峡建设者的心间,奔流不息、倾诉不尽。他,就是长江委总工程师、中国工程院院士、全国劳模郑守仁。     

膳食纤维的国内外市场现状与发展趋势

膳食纤维作为一种新兴的食品配料,在发达国家得到了迅猛发展与广泛应用.我国膳食纤维市场虽处于起步阶段,但发展空间巨大.     

膳食纤维的功能及开发研究

介绍了膳食纤维的生理功能、资源状况及国内外开发应用状况。     

怎样吃能增加纤维素摄入

膳食纤维是人体的消化酶在消化食物时其中难以消化部分的总体,简单地说就是植物的细胞壁。其中包括纤维素、木质素、戊糖、水果、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维组成,因此这些食物为膳食纤维的主要来源。注意增加膳食纤维,已经逐渐成为现代生活的时     

你知道如何添加婴儿辅助食品吗?

据最近国务院妇女儿童工作委员会与中国儿童中心联合开展的“中国十城市0-6岁儿童健康状况调查”的结果显示，绝大多数儿童的三大基本营养成分(蛋白质、脂肪和碳水化合物)能得到保证，但微量营养素的补充不足却是普遍存在的问题。又有调查显示，在满六个月以前，中国的婴儿和发达国家的婴儿生长发育水平基本相当；与之相反，在半岁以后，中国婴儿的生长发育速度就开始与发达国家的水平拉开距离。其中一个很重要的原因就是中国婴儿在辅食添加期的膳食结构不平衡。     

胃是牵系乡愁的线

半夜加班时，我听到肚子里一阵乱叫，才意识到已经饿了好久。每当这个时候．我的胃都要为母亲做的蛋炒饭痉挛半天。在母亲身边的时候，但凡工作加班，母亲都会在我饿的时候准时醒来，给我端上一碗葱花蛋炒饭。白玉般晶莹的米饭粒儿被油滋润着，泛开诱人的光泽，看一眼就要食指大动。而那满屋飘着葱香的味儿，仿佛要将夜色也盖件……     

浅析大学生膳食与健康

本义通过分析大学生营养现状及其合理膳食的重要性，提出多种合理的膳食平衡的方法，强调应当对大学生加强营养健康教育，引导其改进营养观念和膳食结构。     

膳食纤维在面包生产中的应用

桔皮是富含膳食纤维的廉价原料。本文采用桔皮纤维作为添加剂用于面包的制作，确定了膳食纤维适宜的添加量，从而研制出一种理想的高营养的纤维食品。