全文获取类型
收费全文 | 16341篇 |
免费 | 662篇 |
国内免费 | 179篇 |
专业分类
电工技术 | 8篇 |
综合类 | 946篇 |
化学工业 | 3659篇 |
金属工艺 | 73篇 |
机械仪表 | 98篇 |
建筑科学 | 141篇 |
矿业工程 | 142篇 |
能源动力 | 17篇 |
轻工业 | 10773篇 |
水利工程 | 33篇 |
石油天然气 | 275篇 |
无线电 | 19篇 |
一般工业技术 | 871篇 |
冶金工业 | 71篇 |
原子能技术 | 18篇 |
自动化技术 | 38篇 |
出版年
2024年 | 132篇 |
2023年 | 424篇 |
2022年 | 491篇 |
2021年 | 400篇 |
2020年 | 357篇 |
2019年 | 423篇 |
2018年 | 254篇 |
2017年 | 363篇 |
2016年 | 373篇 |
2015年 | 456篇 |
2014年 | 728篇 |
2013年 | 603篇 |
2012年 | 779篇 |
2011年 | 879篇 |
2010年 | 796篇 |
2009年 | 816篇 |
2008年 | 1011篇 |
2007年 | 844篇 |
2006年 | 819篇 |
2005年 | 785篇 |
2004年 | 646篇 |
2003年 | 625篇 |
2002年 | 475篇 |
2001年 | 474篇 |
2000年 | 411篇 |
1999年 | 321篇 |
1998年 | 324篇 |
1997年 | 302篇 |
1996年 | 282篇 |
1995年 | 261篇 |
1994年 | 208篇 |
1993年 | 217篇 |
1992年 | 198篇 |
1991年 | 232篇 |
1990年 | 192篇 |
1989年 | 178篇 |
1988年 | 16篇 |
1987年 | 14篇 |
1986年 | 10篇 |
1985年 | 17篇 |
1984年 | 11篇 |
1983年 | 10篇 |
1982年 | 10篇 |
1981年 | 7篇 |
1980年 | 8篇 |
排序方式: 共有10000条查询结果,搜索用时 281 毫秒
911.
912.
采用籼米、粳米和糯米三种类型大米淀粉为原料,研究淀粉含水量对机械活化大米淀粉理化特性的影响,得到利于机械活化的淀粉含水量范围,从而提高机械活化效果,缩短机械活化时间。研究表明,随着机械活化时间的延长,三种大米淀粉的糊化度、冷水溶解率、糊透明度和还原力均增大,而碘兰值(BV)均减小。籼米淀粉在含水量为6.02%时最易发生分子链断裂,粳米淀粉和糯米淀粉均在含水量为8.50%左右时最易断链。对糊化度和冷水溶解率而言,籼米淀粉以含水量为6.02%时最大,粳米淀粉和糯米淀粉以含水量为8.50%左右最大;对糊透明度而言,三种大米淀粉均在含水量为8.50%左右时最大;而对于还原力和BV而言,籼米淀粉含水量为3.50%时变化最快;对粳米淀粉和糯米淀粉均以含水量为6.00%左右时变化最快。由此可知,淀粉含水量对大米淀粉的机械活化具有一定影响,得到适宜的机械活化大米淀粉的含水量范围为6.00%~8.50%左右。 相似文献
913.
湿热改性(heat-moisture treatment,HMT)是指在淀粉水分含量较低,温度一定的条件下处理一段时间,使淀粉性质发生改变的一种物理改性方法。相对于化学改性方法,该法成本较低且免除了使用化学试剂而造成的环境污染,可以达到改善淀粉特定功能特性的目的,已在淀粉改性方面呈现出良好的应用前景。文章综述淀粉湿热改性对淀粉结构和性质的影响,并阐述湿热改性淀粉的作用机制以及在食品应用中的研究进展。 相似文献
914.
淀粉、脂质和蛋白质在热加工中的相互作用会显著影响最终食品的风味、口感、质构、营养特性以及货架期,近年来受到了学术界和工业界的广泛关注。理解淀粉与其他组分在加工过程中的相互作用机制对于食品加工过程品质控制具有重要的理论意义。分子动力学模拟作为一种重要的理论计算分析手段,对于深入揭示淀粉与其他食品组分之间的相互作用机制起着至关重要的辅助作用,近年来引起了人们的广泛关注。作者在简要介绍了淀粉-脂质及淀粉-脂质-蛋白质复合物的形成及结构的基础上,系统综述了分子动力学模拟技术的基本原理、概念和操作流程及其在研究淀粉与脂质和蛋白质相互作用中的应用方面的最新进展,并对未来的发展趋势进行了展望。 相似文献
915.
本刊讯据《造纸信息》报道,科研人员发现,在OCC浆中单独添加高分子质量壳聚糖和低分子质量壳聚糖、阳离子淀粉和聚乙烯醇,对成纸抗张强度有显著影响,而且对干抗张强度的影响大于对湿抗张强度的影响。研究结果表明,与未处理样(对照样)相比,向OCC浆中添加高分子质量壳聚糖可以更有效地提高成纸抗张强度;添加低分子质量壳聚糖不能显著改变成纸性能。与未添加聚合物相比,加入聚合物会使成纸湿伸长率 相似文献
916.
917.
918.
SouthWestPulpAndPaper2003,Vol.32,No.61改性淀粉改性淀粉又称变性淀粉,其用途以提高纸和纸板之物理强度、表面性能、改善纤维和填料在网上脱水性能、提高留着率、减轻三废污染等,还可作表面施胶剂、层间增强剂和涂布粘合剂等功能。2改性淀粉的类别改性淀粉可分氧化淀粉、磷酸酯淀粉、阳离子淀粉和两性及多元变性淀粉四大类。3改性淀粉的用途及应用注意事项(1)氧化淀粉可作涂布粘合剂、表面施胶剂、中性施胶剂如AKD必须配合改性淀粉助留剂,如杭州化工研究所开发的HR-1.(2)磷酸酯淀粉可作助留、助滤剂和增强剂。(3)阳离子淀粉在中性和… 相似文献
919.
从一系列枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)和淀粉液化芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)出发,经筛选和诱变选育,得到一株淀粉液化芽孢杆菌突变株(WL-BA-l),该菌株经三角瓶摇瓶和20L发酵后,在3000L标准通风罐上进行试验,菌株发酵周期短,发酵液中β-葡聚糖酶约为120u/ml,α-淀粉酶约150u/ml,蛋白酶约1800u/ml.发酵液经压滤浓缩后制得液体酶制剂。 相似文献