氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化

通过茚三酮显色初筛、Elson-Morgon定量及液质联用（liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS）仪定性复筛的方法从土壤中分离筛选得到一株胞外产氨基葡萄糖（glucosamine,GlcN）的曲霉11,将其鉴定为Aspergillus piperis。通过测定曲霉11的生长曲线以及优化曲霉11的发酵条件,最终使得曲霉11在发酵时间12 h、发酵pH3.0、摇床转速180 r/min、发酵温度25℃、接种量8%的条件下GlcN产量为2.687 g/L,是优化前的1.75倍。     

汽爆预处理对柠檬酸发酵菌渣制备氨基葡萄糖盐酸盐的影响

以柠檬酸发酵菌渣为原料,经汽爆预处理后,采用化学法制备氨基葡萄糖盐酸盐,研究了汽爆预处理对氨基葡萄糖盐酸盐收率的影响。结果表明,汽爆预处理可显著提高氨基葡萄糖盐酸盐的收率;在2.5 MPa下对柠檬酸发酵菌渣汽爆预处理90 s,氨基葡萄糖盐酸盐的收率较未经汽爆预处理提高了(88.89±7.32)%,纯度达到93.14%;汽爆预处理副产物中可溶性总糖和可溶性总蛋白含量分别达到6.44%和9.37%,可回收重复利用。为柠檬酸废弃物的高值化利用及菌体氨糖的新工艺开发提供了借鉴。     

Imoto比色法测定壳寡糖含量的研究

从标准品的选择、波长选定、试剂用量、比色条件、线性关系等方面研究了Imoto比色法测定壳寡糖含量的最佳条件。结果表明,测定波长为438nm,比色最佳条件为10g/L铁氰化钾3.5mL、0.5mol/LNa2CO33.5mL、水浴加热时间85min、加热温度95℃;以氨基葡萄糖盐酸盐作为标准对照品,浓度在0~60μg/mL范围内线性关系良好。采用该比色法测得水解液中壳寡糖含量为39.77μg/mL,RSD值为2.15%。     

以恶臭假单胞菌发酵制备D-氨基葡萄糖酸

从土样中分离到D-氨基葡萄糖酸高产菌株GNA5,综合Biolog细菌自动鉴定系统与16S rDNA序列分析结果,鉴定为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida). P. putida GNA5能耐受较高浓度底物D-氨基葡萄糖,可发酵积累D-氨基葡萄糖酸. 初步优化培养基为(g/L)：D-氨基葡萄糖盐酸盐30,葡萄糖5,尿素5, KH2PO4 2, MgSO4×7H2O 0.5, CaCO3 10, pH 7.0. 菌株GNA5在该培养基中发酵48 h可制备25.5 g/L的D-氨基葡萄糖酸,摩尔转化率达93.91%. 自行筛选的P. putida GNA5显示了底物转化能力强及产物分解能力弱的特点,具有进一步产业化开发的潜力.     

开发生产甲壳质系列产品的可行性研究

文章主要研究在北方海盐区利用丰富的滩涂壳资料,开发生产甲壳质系列高科技产品－甲壳胺,氨基葡萄糖盐酸盐,羧甲基甲壳胺等的可行性,探索北方海盐区调整产品结构,走多元化经营之路。     

膜分离技术在氨基葡萄糖生产中的应用

以氨基葡萄糖发酵液为实验料液,采用膜分离技术对其进行过滤处理,对氨基葡萄糖发酵液中的可溶蛋白进行去除,以通量和对可溶蛋白截留率为评价指标进行效果评估。结果表明,采用8 nm陶瓷膜对该发酵液进行过滤,设定操作压力为0.26 MPa,膜面流速控制为4.5 m/s,物料温度为50～55 ℃,物料pH为3.5～4.0,浓缩倍数为3倍,透析水浓缩液质量3.3倍,可使该物料收率达到97%以上,对发酵液中的杂蛋白截留率达49%,处理后的浓缩液可用于动物饲料的制备,因此在氨基葡萄糖过滤领域陶瓷膜值得大力推广。     

离子交换法纯化氨基葡萄糖

以重组大肠杆菌的发酵液为原料,用离子交换法分离提取发酵液中的氨基葡萄糖。研究了阳离子交换树脂001×8吸附氨基葡萄糖的影响因素和动力学性质。确定最优工艺条件为:缓冲液pH=2.2,温度30℃,洗脱液0.7mol/L的硫酸铵溶液。层析柱Ф1 cm×10 cm,填料6 mL,进样量192 mL,进样流速3.19 BV/h(即每小时流过样品的体积为填充树脂床容积的3.19倍),洗脱流速3.8 BV/h,在此工艺条件下,吸附率达到95%,洗脱率达到98.35%。     

甲壳素超微粉碎辅助制备D-氨基葡萄糖盐酸盐

研究了甲壳素超微粉碎辅助制备D-氨基葡萄糖盐酸盐（GAH）的工艺。对HCl浓度、反应时间、反应温度和液料比进行单因素考察,根据考察结果进行Box-Benhnken中心组合设计,利用响应面分析法优化工艺参数,然后进行验证实验,并将该工艺条件与传统GAH制备工艺比较。结果表明,甲壳素超微粉碎辅助制备GAH的较佳工艺为：HCl浓度8.8mol/L、液料比4.2∶1（mL∶g）、反应时间3.6h、反应温度83.0℃。此条件下GAH得率为74.82%,与理论值基本相符。与传统制备工艺相比,新工艺反应条件更加温和,同时GAH得率提高了14.77%。     

壳聚糖的制备及其在食品中的应用研究

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素、甲壳胺,是由大部分氨基葡萄糖和少量N-乙酰氨基葡萄糖通过β-l,4-糖苷键连接起来的直链多糖,通常是从虾、蟹、昆虫外壳或真菌细胞壁中提取甲壳素经脱乙酰化反应后而得到。由于甲壳素不溶于水和普通有机溶剂,应用受到限制。而壳聚糖因含有游离氨基,可     

抗坏血酸的亚硝酸盐清除能力的研究

文章对抗坏血酸的亚硝酸盐清除能力进行了研究.结果表明,溶液pH、抗坏血酸浓度、丙氨酸和氨基葡萄糖盐酸盐等对抗坏血酸的亚硝酸盐清除能力有显著的影响.在酸性条件下,抗坏血酸表现出较高的亚硝酸盐清除能力.抗坏血酸的浓度愈高,其亚硝酸盐清除能力也愈高.丙氨酸和氨基葡萄糖盐酸盐可明显提高抗坏血酸的亚硝酸盐清除能力.