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993.
魔芋食品的保健功能及市场开拓 总被引:4,自引:0,他引:4
介绍了魔芋所含葡萄甘露聚糖的性质及其魔芋食品的保健功能,论述了磨芋食品市场的开拓策略。 相似文献
995.
996.
大力发展新型营养鲜味剂 总被引:1,自引:0,他引:1
“九五”和2010规划,食品工业的发展重点之一是进人一日三餐的方便营养食品,这里包括主食、副食、调料等等。新型鲜味剂国外也称风味剂是进人一日三餐的调味品,所以有广阔的发展前景。味精因能进人一日三餐,我国年产已达50多万吨,新型鲜味剂包括酵母提取物、水解动植物蛋白和其他复合的牛肉、鸡肉、猪肉浸膏和粉剂,这是当今国内外市场的热门产品,预计今后有可能超过味精的消费。因为新型鲜味剂不仅风味多样,而且富含蛋白质、肽类、氨基酸、矿物质等营养功能成分,因此目前在欧洲和日本已有较大的市场。据报道,全世界鲜味剂,包括味… 相似文献
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998.
佛手瓜——美味又健康 总被引:2,自引:0,他引:2
佛手瓜又名合手瓜,拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等,它既是一种营养丰富的蔬菜,又是一种很好的蔓性园林花卉,房前屋后栽种一两棵,既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速,基本上无病虫害,被称之为"保健蔬菜"、"超级蔬菜"。 相似文献
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