一株梨孢镰刀菌的分离与鉴定及其生长特性研究

从大麦表面分离出一株引起啤酒喷涌的镰刀菌,根据菌株在PDA上的菌落特征、菌丝和孢子形态,以及26s rDNA序列,鉴定为Fusarium poae(AY188915.1)。该菌的最适生长温度为25℃,最适pH为6,最适转速为200r/min,制麦条件适合该菌生长。      

冷藏条件下云南红梨几个贮藏特性研究

对云南红梨三个品种在2±1℃,RH为85%～95%的冷藏条件下生理生化变化及贮藏效果进行研究与观察,结果表明,云南红梨为呼吸跃变型果实,在该条件下贮藏时,果实的呼吸强度、丙二醛（MDA）、相对电导率整体呈上升趋势;果实硬度呈逐渐下降的趋势。通过贮藏品质评价,在温度为2±1℃、RH为85%～95%条件下品种35贮藏效果最好,95-2的贮藏品质其次,32品种在这个条件下冷藏品质差。      

富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制

研究了富含香菇多糖的功能性果汁保健饮料的生产工艺。 同时,也对如何提取香菇的细胞内外多糖以及提取温度、 加热时间、香菇和水的比例对提取活性多糖的影响进行 了研究。      

速冻梨丁的生产

介绍了速冻梨丁的加工工艺 ,并对产品的质量控制进行了讨论 ,指出以地方特色果品为基础的速冻产业 ,是促进地区经济发展的一条成功之路      

梨渣谷物白酒酿造工艺的研究及其成分分析

以梨渣和混合谷物(玉米、大米、焦麦芽)为原料,利用液态发酵法生产梨渣谷物白酒。利用单因素和正交试验研究物料比例、发酵时间、加曲量、发酵温度对梨渣谷物发酵液品质及风味的影响,最终获得优化后的工艺参数为:梨渣与混合谷物的物料比1︰2.4,加曲量0.8%, 22℃发酵6 d。将最优条件下制得的发酵液蒸馏收集酒中获得梨渣白酒,通过气相色谱检测发现其香味物质的总含量为0.369 mg/mL,其中酯类物质含量为0.002 3 mg/mL,醇类物质(除乙醇外)含量为0.320 8 mg/mL,醛类物质含量为0.046 2 mg/mL。     

玻肚的创新制法

“四上玻肚”是一道传统川莱，因其质地脆嫩，呈半透明状，上菜时跟四个不同的味碟而得名。制作玻肚选用的是猪肚头，在改刀成极薄的长方形片后，再经食用碱浸渍、开水烫焖、清水退碱等方法制作而成。制作玻肚对原料和刀工均有很高的要求，所以不便于大批量制作及推广。但笔者受其启发，用整猪肚创制出了一款新     

Part 3 目前主流声卡介绍和测评

这次测评室收集了当前主流的中高端声卡．我们这次测评尽量放弃主观方面的文字说明——虽然声卡测试无法离开主观的因素.测试采用内录方式进行.     

水晶饰花釉面砖的铺贴技术

本主要介绍了“水晶饰花釉面砖”的技术性能，以及针对不同的墙体材料，所采用的不尽相同的施工技术措施和注意事项。