枯草芽孢杆菌分泌表达有机磷水解酶突变体和降解沙林活性的研究

有机磷水解酶是一种能够有效水解有机磷酸酯类化合物的酯酶,天然含有机磷水解酶的生物体中分离的有机磷水解酶存在水解速率较慢、产量低、提纯复杂等问题.本文通过枯草芽孢杆菌分泌表达有机磷水解酶,提高有机磷水解酶产量.同时对有机磷水解酶基因进行点突变,构建了H254R-H257Y-L303T三位点联合突变的突变体,用联苯胺定量法...     

糖苷酶的特性与应用

介绍了糖苷酶的作用机制,综述了糖苷水解酶在催化寡糖合成、烷基糖苷和芳香醇合成以及生物大分子糖基化中的应用,还介绍糖苷酶的生物法制备.     

微生物酶法从虎杖中提取白藜芦醇的研究

用微生物发酵法酶解虎杖,可以提高从虎杖中获取白藜芦醇的得率.通过对多种含糖甙键水解酶菌株的筛选,获得四株可以直接作用于虎杖的优良菌株.其中用 Aspergillus niger 1分解虎杖,提取白藜芦醇,与传统醇提工艺和自酶解法相比,提取率明显提高.     

聚乙烯醇双酶降解工艺条件优化

作为纺织和造纸工业中的重要污染物,聚乙烯醇(PVA)的高效降解广受关注。为提高PVA的降解效率,本研究中对PVA脱氢酶(PVADH)和氧化型PVA水解酶(OPH)降解PVA的工艺条件进行了优化。通过Box-Behnken实验和响应面分析,确定PVA双酶降解的反应条件为:PVA 1 g/L,PVADH 123 U/mL,OPH 12 U/mL,pH 7.7,酶解温度41℃,Ca~(2+)浓度1 mmol/L,PQQ浓度6μmol/L。在该条件下PVADH和OPH共同催化4 h,PVA降解率达到95%以上。上述结果表明,PVADH和OPH双酶能有效降解PVA。研究结果将促进酶法降解PVA的工业化应用。     

海因消旋酶用于制备D-苯丙氨酸的工艺研究

研究酶法制备D-苯丙氨酸的合成工艺,在原有苄基海因水解工艺的基础上增加了海因消旋酶的投入,在转化率相同的情况下,反应温度可以下降25℃。通过优化工艺条件,确定了海因消旋酶的最佳反应温度。通过对比,增加海因消旋酶,可以极大地降低转化温度,有助于海因酶酶活的稳定,也有利于降低生产的能耗。该方法绿色环保,对环境污染小,适合工业化生产。     

糖苷水解酶32家族结构与功能的研究进展

糖苷水解酶32（GH32）家族是一类广泛存在于植物、真菌和细菌中的水解酶,作用于果聚糖苷键的水解或合成,在果聚糖的生物合成、细胞壁代谢、植物防御、植物细胞分化和发育、果聚糖类物质动员、刺激肠道有益细菌生长等各种生物过程发挥重要的作用。GH32家族的三维结构高度保守,由N-端催化结构域和C-端β-三明治结构域组成。目前,GH32家族已有10 146个家庭成员,其中15种酶的晶体结构得到解析,明确了酶的三维结构和催化机制。该文综述了GH32家族的成员及生物学功能、三维结构、催化活性中心和催化机制,论述了芳香族区域在酶与底物识别中的重要作用,展望了GH32家族工业用酶的改造方向。     

浅谈啤酒发酵度的影响因素

1麦芽溶解度的影响溶解差、不均匀的麦芽,胚乳硬,淀粉细胞中还存在大量的半纤维素、组织蛋白质,会直接影响淀粉颗粒吸水膨胀、糊化,最终影响淀粉水解过程,具体表现为麦汁真正发酵度低,见(表1)。生产发酵度高的啤酒,应选择溶解良好、均匀的麦芽。