我国油菜生产机械化技术的发展历程

1概述 油菜是我国种植面积最多的油料作物,国产食用植物油中．约一半来自于油菜籽。油菜也是蛋白质作物、饲料作物、能源作物和蜜源作物,综合利用效益好。随着农业种植结构调整,我国油菜种植面积已递增到6667khm^2左右。年总产量12000kt上下,均超过世界的30％,已成为继水稻、小麦、玉米、大豆之后的第五大优势作物。生产区域划分为长江流域冬油菜区、西北春油菜区、东北春油菜区和华南冬油菜区。     

4种油料作物生物质吸油性能研究

以向日葵秸秆、紫苏秸秆、花生壳和核桃壳作为研究材料,研究了材料粒径、吸附时间、吸附温度对其吸油能力的影响,以及该4种材料对3种不同油品的吸附性能;同时考察了4种吸附材料的保油性能和疏水保油性能。结果表明:4种材料的吸油能力依次为紫苏秸秆向日葵秸秆核桃壳花生壳;向日葵秸秆、紫苏秸秆、花生壳、核桃壳的最佳粒径分别为40、20、60目和40目,最佳吸附时间分别为60、60、30 min和120 min,最佳吸附温度分别为30、50、30℃和30℃;在各自最优吸附条件下,4种材料对大豆油最大的吸附量分别为2. 91、4. 09、1. 05 g/g和1. 65 g/g; 4种材料对3种不同油品的吸附能力依次为大豆油柴油汽油;紫苏秸秆的吸油能力最强,同时其对3种油品的保油能力不低于75%,油水比可达1. 12。     

世界油料及制品产销动态

近半个世纪以来，世界油料及制品生产一直保持较高的发展速度。１９９５年油料作物面积，单产和总产比１９５０年分别增长１．９倍，１．２倍和５．４倍，近２０年来，马来西亚棕榈油的总产和出口量增长５倍和４．２倍。近５年世界油料，油脂和饼粕贸易额分别增长４６．０％，８４．６％和５０．２％。目前，发达国家的油脂和蛋白质消费水平很高，广大发展中国家的消费水平却很低。今后，随着世界人口的持续增长及人口众多的发展中国     

我国油料（脂）产供销现状与发展前景

１９４９年以来，我国油料作物生产几经起伏，但总的趋势是波浪式向前发展。１９７８年后发展较快，成为油料生产大国，但由于我国人口众多，人均占有食油水平很低。近年产需缺口拉大，年进口食油３００多万ｔ，占消费总量的３０５以上，供销形势严峻。     

新型油料作物--荠蓝

荠蓝是一种新型油料作物,是通过现代生物技术与传统育种技术相结合,培育出的高产优质油料作物新品种.荠蓝为秋播作物,综合农艺性状良好,具有抗寒、耐干旱、耐瘠薄、无病虫害等优点,属低投入、栽培简单、环保型经济作物.荠蓝籽的含油率为36%～42%,其中α-亚麻酸和亚油酸含量约占总脂肪酸的50%,同时维生素E的含量也高达36～44mg/100g.荠蓝具备良好的保健功能和深加工潜力,应用前景广阔.     

不同油脂体结构及性质的差异

以大豆、花生和葵花籽源油脂体为研究对象,分析比较油脂体结构、组成、蛋白质分子质量大小、Zeta电位、粒径分布和乳化性质差异,并对油脂体蛋白质进行圆二色性光谱分析。结果表明,不同源油脂体具有相似的组成和结构;大豆油脂体中蛋白质与脂肪比例（0.086∶1）显著高于花生油脂体（0.018∶1）和葵花籽油脂体（0.028∶1）（P＜0.05）,而大豆油脂体的平均粒径（（0.93±0.07）μm）却显著低于花生油脂体（（2.58±0.06）μm）和葵花籽油脂体（（1.64±0.03）μm）（P＜0.05）;大豆油脂体疏水氨基酸总量最高,而花生油脂体疏水氨基酸总量最低;大豆油脂体Zeta电位、乳化活性和乳化稳定性均显著高于花生油脂体和葵花籽油脂体（P＜0.05）;大豆油脂体蛋白质的α-螺旋结构含量（（43.58±0.12）%）显著高于花生油脂体（（35.43±0.06）%）和葵花籽油脂体蛋白质（（37.00±0.09）%）（P＜0.05）;而花生油脂体蛋白质的β-折叠和无规则卷曲含量最高。不同源油脂体虽然具有相似的组成和结构,但性质存在差异,这为未来油脂体更好地应用于食品工业生产提供理论支持。     

用微波加热法测定油料作物种子的水分含量

报道了采用微波加热技术测定大豆等油料作物种子水分含量的新方法。该方法的最适测定条件为：微波功率700W、升温时间8min，标准偏差在0．028％-0．040%之间。本方法具有操作简便、准确快速、节能省时的优点。     

芝麻中抗氧化性物质的研究进展

芝麻原称胡麻,分为黑白两种,是我国食用油料作物的佼佼者。芝麻具有通血脉、补肾益气、润肠通便、保肝、抗癌等功能,一直被人们当作食用和药用的佳品。随着生活水平的提高,人们对美容、保健的重视,芝麻在护肤、抗衰老等方面的神奇功效已引起消费者和研究者的广泛关注。