硫葡萄糖甙的简便测定法——改进的尿糖试纸法

本文通过实捡,验证简便、快速的尿糖试纸法测定菜籽中硫葡萄糖甙时温度和菜籽酶解液微黄色对测定结果有影响,并提出消涂方法,把此方法延伸应用于测定菜籽粕中硫葡萄糖甙.还利用菜籽粕中的芥子酶,不需外加酶源,由尿糖试纸测定粕中硫葡萄糖甙,且收到较好的效果.     

加压条件下油菜籽中硫苷非酶降解性质的研究

研究总结了加压条件下油菜籽中硫苷非酶降解性质，筛选出促进硫苷非酶降解反应的化学试剂，采用响应曲面法分析，优化硫苷降解条件，成功地使硫苷非酶降解率在１５￣２５ｍｉｎ内达到９０％以上，且避免了大量腈类化合物的生成。     

NH5110核磁共振含油量测定仪在油菜籽含油量测定中的应用

利用核磁共振技术测定油料种子的含油率,是国际上六十年代初开始采用的一项新技术,在国外已广泛应用于许多领域,但在我国还刚刚开始。由于该方法与现在使用的索氏抽提法(或改良直滴式抽提法)相比,具有快速、安全无毒、操作方便、不破坏油料种子等优点,因此对粮油检化验人员具有很大吸引力。但该仪器的准确度和精密度如何?与经典方法相比是否在同一水平?这是大家甚为关切的问题。为此我们选择了油菜籽为样品,用抽提法与核磁共振法进行了对比试验。经过对38个样品的反复测试以及数理统计分析,认为NH5110核磁共振含油量测定仪有较高的准确度与精密度。现将我们的测试结果简述如下。     

油菜籽制油生产中的膨化、预榨新技术

介绍了油菜籽加工预处理中的几种工艺技术,重点对膨化机代替蒸炒锅的油菜籽膨化、预榨新工艺技术进行了介绍.通过对不出油油菜籽膨化机工艺参数、操作方法的阐述,表明在油菜籽加工过程中,采用膨化、预榨新技术可降低生产成本,提高出油率,提高企业参与市场的竞争力.     

油菜籽收购应严格执行国家标准

我省是油菜籽生产大省，年产量占全国的25％以上。40多年来，我省油菜籽收购一直按以纯质率为基础的定等办法作价，到1989年经国家技术监督局批准实行油菜籽GBll762—89以含油量定等的国家标准。四川省标准计量管理局和省粮食局以）l粮函[1991]287号联合发文要求，从1992年油菜     

油菜籽低温挤压调质、预榨、浸出新工艺的研究

介绍了低温挤压调质的作用、设备选型、工艺安排与调整、操作方法与注意事项。深入分析和研究了油菜籽低温挤压调质料的特性,菜籽冷压油的品质特征和精炼方法。     

加热整粒菜籽蛋白质变化

<正> 油脂制取过程中,油料蛋白质的适度变性有利于多出油、出好油。菜籽加工一般采用蒸炒破碎菜籽(菜籽(米丕))的工艺,以达到蛋白质变性的目的。此蒸炒工序及后续的脱溶工序,湿热处理破碎的油料,使营养成份氨基酸部份遭受破坏,从而降低了饼粕蛋白质的利用价值。蒸炒整粒菜籽是否可以使蛋白质充分变性,氨基酸破坏情况如何?搞清这个问题对指导油脂生产工艺,及菜籽饼粕的综合利用都有十分重要的意义。赖氨酸是动物食粮中的主要限制氨基酸,它在加热过程中很易失去原有的有效性。本文将整粒菜籽调水份     

简讯

新加坡丰益国际集团投资建设收储库点近期,黑龙江省粮食系统招商引资又现新亮点:新加坡丰益国际集团将在黑龙江省再投资建设哈