水相酶解法同时提取菜籽油与菜籽蛋白研究--菜籽蛋白质酶水解的工艺过程及动力学

以Alcalase蛋白酶在温度50％、pH8．0条件下，对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白酶解处理，研究表明：含油菜籽蛋白乳液的固形物颗粒度对酶反应速率有明显影响，总的趋势是颗粒度越小，酶促反应速率越大；酶催化水解速率随水解进程呈指数下降，在反应过程中过高的底物浓度会引起酶的抑制失活，在此基础上由实验数据推导出描述催化水解含油菜籽蛋白的动力学方程，由此通过控制酶与底物浓度之比、反应时间，可以控制水解作用的程度，指导和优化酶促反应。     

对优质油菜籽制油工艺技术的探讨

提出了“优质油菜籽资料综合开发产业化”研究课题中较适宜的制微工艺流程,实施该工艺技术的可行性与建议。     

水酶法从油菜籽中提取油及水解蛋白的研究

采用水酶法工艺从双低油菜籽中提取油及水解蛋白,研究了不同细胞壁降解酶对油菜籽细胞壁的降解效果,并对蛋白酶进行了筛选.初步研究了水酶法工艺得到的菜籽水解蛋白的还原能力和清除DPPH自由基的能力.结果表明:不同细胞壁降解酶中,果胶酶c的作用效果最好.果胶酶c较佳的酶解条件为料液比1∶5(m/V)、加酶量2%、pH 3.8、50℃下酶解4 h,在此条件下油脂提取率达到92.38%.以植物蛋白酶进一步作用于果胶酶c酶解后的体系,蛋白提取率为95.72%,清油得率为88.09%,水解蛋白得率为82.50%.菜籽水解蛋白显示出很强的还原能力和清除DPPH自由基能力.     

顶空固相微萃取-气质联用技术检测油菜籽中挥发性成分

目的采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行鉴定和分类分析。方法采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术对油菜籽中的挥发性成分进行萃取,优化顶空固相微萃取的微萃取头、萃取温度、萃取时间和解析时间等条件,并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行测定。结果顶空固相微萃取的最佳条件为固相萃取头30/50μmDVB/CAR/PDMS、萃取温度60℃、萃取时间60 min、解吸时间3 min。在最佳实验条件下,GC-MS鉴定出油菜籽中挥发性成分主要有醛类、酮类、醇类、烃类、少量酸、酯类物质及杂环类等多种组分,其中烃类含量最高;3-辛酮、苯乙酮、苯乙醛、苯乙醇、以及十九烷、二十一烷等烷烃类化合物仅在霉变油菜籽中检出。结论该方法可较好地区分正常油菜籽与霉变油菜籽。     

异菌脲在油菜籽中残留

建立了异菌脲在油菜籽中的残留分析方法.1×10-3 g/L的异菌脲标准溶液(乙腈溶解,乙腈稀释)在4℃条件下可贮存两个月;油菜籽提取液中的异菌脲在-20℃和4℃条件下可贮存20 d,在25℃条件下贮存不可超过10 d;油菜籽基质巾的异菌脲在4℃、-20℃可贮存20 d,在25℃条件下贮存不可超过10 d.     

残渣法提取青海祁连菜籽油最佳条件的探究

采用残渣法从祁连春油菜籽中提取油脂，以粉粹后过0.25 mm和0.18 mm筛的菜籽为样品，从正己烷、石油醚、乙酸乙酯中确定出最佳提取剂。再通过单因素和响应面试验，研究料液比、提取时间、提取温度三个因素对菜籽出油率的影响及试验最优值。结果表明，料液比、提取温度、提取时间对菜籽出油率影响较为显著，显著顺序从大到小依次为：提取温度、料液比、提取时间；最佳提取条件为料液比1∶30、提取温度80℃、提取时间5 h;在选用石油醚时，过0.25 mm筛的菜籽出油率最佳，为49.10%。     

原子吸收法测油菜籽中镉含量之湿式消解、干法灰化的效果比较

依据GB5009.15—2014，用湿式消解和干法灰化分别对油菜籽样品进行前处理，采用石墨炉原子吸收光谱法进行试验测定。从试验的回收率、灵敏度、高效性、简便性、环保性和安全性等方面比较，从而得出两种方法的优劣。测出镉标准溶液在0～3 ng/mL，呈现良好的线性关系，相关系数0.999 7，镉检出限0.004 0 mg/kg；方法精密度RSD<5%。该方法具有良好的线性关系、精密度和准确度，适用于油菜籽中镉的检测分析。     

关于高料层蒸脱机设计的几眯意见

在油菜籽加工中高料层蒸脱机蒸脱的效果直接影响到浸出车间溶剂消耗的大小。尤其是近年来，大量进口蒸籽的加工对高料层蒸脱机的蒸脱效果提出了更高要求，笔者就蒸脱机的设计谈几点意见。     

干法炒籽对油菜籽多酚和菜籽油品质的影响

本研究对油菜籽进行了干法炒籽预处理,然后压榨制油,并对油菜籽、菜籽油、菜籽饼、脱脂菜籽粕的总酚含量、酚酸含量和菜籽油的营养指标进行了测定.研究结果表明,随着炒籽温度的升高,菜籽油中的总酚含量增加,在160℃时增加了 27.4倍,芥子酸、芥子碱和Canolol含量先增加后减少,最高分别在120、150、140℃时增加了 ...     

纵横信息

正今年商务部将继续出台反垄断配套立法商务部今年将继续完善反垄断工作的配套立法,争取上半年出台《关于经营者集中附加限制性条件的规定》。上述规定的草案起草工作已经完成,目前正在履行内部审批手续。该规定拟对限制性条件的类型、磋商、剥离资产及其买方、剥离程序、限制性条件的变更和解除、法律责任等作出全面规定,将取代2010年7月发布的《关于实施经营者集中资