浓香型大曲酒丢糟用于制曲的研究进展

介绍了浓香型大曲酒丢糟的性质,并就浓香型大曲酒丢糟制曲过程中,丢糟的加入方式、加入量以及制曲坯方式的研究进展进行了概述。     

TH─AADY在陇南春酒中的应用

针对＇９４浓香型酒伏天掉排严重，开展了周密的科学试验。通过５个不同方案的优选试验，最后选定减大曲２５％，添加０．Ｏ８％的ＴＨ─ＡＡＤＹ和０．０４％的糖化酶（５．５万ｕ），并采取相应的三大工艺措施，不仅解决了掉排问题，使出酒率提高５个百分点以上，质量稳中有升。（陆月雪）     

应用活性干酵母参与中高温曲发酵提高出酒率的研究报告

在中、高温曲发酵制酒过程中,添加糖化酶和活性干酵母,生产兼香型白酒西陵特曲酒(国家级优质酒)。经三个月试验,酒质稳定,并有提高,乳酸乙酯与己酸乙酯、总酸与总酯的比值分别趋近于1;推广后的出酒率九○年较八九年提高2.84％,九一年一至五月较上年同期增长4.34％。     

传统生麦制曲特征与操作技艺

介绍了传统生麦制曲的基本定义,生麦曲中微生物种类和来源,生麦曲所包含的菌系、酶系、物系的特点和功能.详细论述了生麦制曲十大特征,并在此基础上对生麦制曲的培养机理、工艺流程、操作要点及质量要求作进一步探讨.以期在继承传统生麦制曲工艺基础上,采用新技术、新工艺、新设备对传统制曲方法进行改造创新,推动传统制曲酿酒业的发展.     

种曲生产的关键点控制

对沪酿3.042米曲霉的菌种质量、制曲设备及环境、制曲过程、种曲保存及人员管理等关键点进行严格、科学控制。结果表明:种曲质量得到有效提高,孢子数达到为59亿/g以上,发芽率为91%以上,杂菌数小于1.0×106个/g。     

双菌种酿制酱油工艺研究

通过对采用3.042米曲霉和AS 3.350黑曲霉混合发酵酿制酱油工艺的研究,结果表明:80%沪酿米曲霉和20%AS 3.350黑曲霉混合发酵可使成品酱油中的谷氨酸含量提高30%,原料全氮利用率及氨基酸生成率也有所提高,而且色香味也均比单一米曲霉制曲发酵的酱油好.     

奥曲肽和垂体后叶素在救治肝硬化上消化道出血的疗效比较

目的 探讨奥曲肽和垂体后叶素在救治肝硬化上消化道出血的疗效差异。方法 选择我院2008年12月至2010年12月肝硬化上消化道出血患者90例,将上述患者随机分为2组,观察组和对照组。2组均给予基础治疗。观察组给予奥曲肽,对照组给予垂体后叶素。观察2组患者止血和不良反应发生情况。结果 观察组有效率为95.6%,对照组有效率为77.8%,2组总有效率比较,差异有统计学意义(P<0.05);观察组不良反应率与对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 奥曲肽治疗肝硬化上消化道出血临床效果显著,不良反应少,值得借鉴。     

适合复杂曲线加工的低压水刀的开发

低压水刀是应用前混合磨料射流切割技术进行加工,将由喷嘴喷出的磨料射流作为切割刀具.介绍所开发的低压水刀的组成、喷嘴进给的位移量和速度的控制以及数控系统的组成和曲线加工过程的具体步骤,并利用低压水刀对工件进行了实际切割.结果表明:所开发的低压水刀可满足曲线切割的要求,切口光洁整齐,适合各类材料、尤其是板材的曲线加工.     

柴油发动机曲轴轴系的性能分析

采用结合有限元法以及多体动力学系统仿真的分析方法,对某柴油发动机曲轴系的可靠性能、液力润滑轴承性能进行分析。建立了包括曲轴、活塞连杆机构和飞轮等刚性体曲轴系统的三维多体动力学模型。动力学仿真计算获取了曲轴的安全系数、液力轴承的最小油膜厚度和机油速率。分析结果表明,曲轴(42CrMo)在爆压为157bar和190bar工况下,最小安全系数分别为1.56和1.3,工作可靠;最小油膜厚度与机油速率在常用转速范围内,随着转速变大而呈现变大趋势;主轴颈和曲柄销的最小油膜厚度都大于FEV极限值,主轴承机油速率大于同类型柴油机主轴承的最小机油速率,润滑性能良好。     

实木复合地板静曲强度和弹性模量测试影响因素研究

主要探讨了加载速度、跨距、加载辊直径、支撑辊直径、试件长度等因素对实木复合地板静曲强度和弹性模量测试结果的影响。结果表明:跨距及加载速度的变化对测试结果影响很大,试件长度、加载辊直径、支撑辊直径的改变对测试结果无明显影响。