武昌鱼源流考

武昌鱼的历史悠久，可以追溯到《诗经》中的“南有嘉鱼”、“岂其食鱼，必河之鲂”等。但它的确切得名，与三国时期东吴定都武昌(今湖北省鄂州市)直接有关。     

韩国食风扫描

韩国位于一个半岛上，黄海和日本海为韩国人的餐桌提供了优质的鱼、海藻和壳类动物。低地出产优质的谷物和蔬菜，与此同时，高地出产极好的水果和坚果，如苹果、梨、李、栗子、胡桃、松子和柿子等。山上也长有野生的和种植的蘑菇、根茎类以及绿色植物。适宜的气候条件使得四季里秋季的收获是最丰富的。几个世纪以来，基本的调料，如红辣椒、葱、酱油、豆酱、蒜、     

吃在保定

“这个周末去哪里呢？最好是既休闲又有美食的地方，且离北京又不远……”我正边上班边思考着，“滴滴滴……”屏幕上一个朋友的QQ头像晃动起来，飘过来一句话：“周六有安排吗？咱出去溜达溜达呗？顺便去保定吃驴肉火烧啊？”哇!真是想啥来啥啊。我开心得跳起来，又敲回一句话：“好!就这么定了。”     

烤羊头

西北望 我吃得惯的烤羊头，既在藏民的寨院里，亦在回族小县城的夜摊上，更在辽阔的草原深处。与心爱的人放牧着一群牛羊，看着它们在不远处散步，白云在上，夏风吹拂，一支马头琴悠扬响起，略带忧伤的蒙古长调时隐时现，而我端坐在时光的中央，吃着烤羊头，一只、两只、三只地数着自己的牛羊……     

Umber Ahmad

在美国顶级名厨Tom Colicchio的资助下，才华横溢的烘焙师Umber Ahmad终于有机会得以施展自己的手艺了。 看过美国顶级厨师节目的人都清楚，要想得到Tom Colicchio的认可并不容易。但是，UmberA hmad不但得到了他的承认，还得到了他的资助。这个夏天，她将在曼晗顿开一间烘焙店，名字叫Mah-Ze—Dahr。     

意面良伴

决定好好做一顿意大利美餐的志向，总是迷失在超市货架上林林总总、密密麻麻的意大利面酱前，     

芝士女性

薄脆的芝士片搭配爽口的黄瓜上如此精致的芝士小食，最适合在闺蜜聚会时分享，和闭蜜一边享用一边聊聊八卦吧!     

濑屎虾

每逢客人来香港，作为东道主的我们，都会以海鲜大餐去招待，因为这是香港的特色嘛!     

千变万化论组宴

现代餐饮经营促销,可取的内容相当广泛,就宴会主题而言也是十分广阔的。美食宴会主题是餐饮经营活动所要表达的中心思想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力。实际上,只要能通过美食所能体现出来的主题都可以策划,只是要考虑到目标顾客的感兴趣程度。基于此,餐饮在确定主题文化时,应进行扎实的需求调研。就主题宴会而言,可以是地域的、民族的,也可以是民俗的、人文的,还可以是特产原料的。实际上,只要确定一个主题,然后根据主题收集整理资料,人们便会依照主题特色去设计菜单。一般来说,可供选择的主题大体上可以分为以下几类: