2008年贵州省重点白酒生产企业工作会在仁怀召开

本刊讯：2008年7月23日，由贵州省经贸委主办，遵义市经贸委、仁怀市人民政府、仁怀市经贸委承办的2008年贵州省重点白酒生产企业工作会在仁怀市召开。会议由省经贸委副主任李保芳主持省经贸委主任班程农出席会议并作重要讲话。遵义市政府副秘书长姜春灵，仁怀市委书记房国兴，市委副书记、市长娄冰出席了会议全省部分地（州、市）经贸局、重点白酒企业负责人及有关人员共150多人参加了会议。     

白酒中四大酸与酯平衡常数及其特定酒度下平衡比值的研究

白酒中酸与酯之间存在着动态平衡，低度白酒中由于在货架期内酸与酯之间重新平衡，对理化指标和口感质量都有较大影响。通过对酒中酸与酯的平衡常数及不同酒度下酸与酯的平衡比值的研究，为科学勾兑尤其是解决低度白酒在货架期内出现质量问题提供了理论依据，旨在把酸酯平衡问题引向理论研讨领域。     

独门状元 张战平

邯郸市九龙糖酒经营公司，在近10年的发展中做一件事：卖衡水老白干酒。在看似狭窄的生存发展空间里．其老板张战平和他的团队成了邯郸白酒市场的独门状元。[编者按]     

中国高档白酒的品牌权力

引子:大家都在感慨.现在的竞争,已经惨烈到血流成海的地步。大家都在痛斥,市场太乱,鱼龙混杂.混淆了消费者的视听。大家都在惋惜.一个个优秀的品牌,死而后生.生而后死。大家都在叹息.商战如海,企业太渺小,太渺小。…………或许高端市场真的竞争惨烈,或许真的消费者视听混淆,或许真金确实太少,或许………     

脱色炭使"黄酒"恢复本色

黄色过重的白酒可以选用酒用脱色炭A、B进行脱色,A型脱色能力优于B型,B型损香较小;酒用脱色炭用量以0.2%最佳,色度深的酒必须增加炭的用量,有时可能达到2%.     

芝麻香代表“景芝神酿”授牌仪式济南举行

本刊讯：“景芝神酿——中国白酒芝麻香型代表”授牌仪式于2006年12月12日在济南举行。由商务部及中国酿酒工业协会的领导为芝麻香型白酒代表企业——山东景芝酒业股份有限公司授牌。潍坊市委副书记赵兴涛、副市长辛丕宏参加了授牌仪式。     

凤型白酒除浊过滤技术初探

凤型基酒经软化水降度勾调 ,添加1‰活性炭静置澄清 ,硅藻土过滤机粗滤贮存 ,陶瓷过滤机中滤静置 ,白酒除浊抗冷过滤机超滤后 ,用洁净干燥酒瓶包装即可消除混浊沉淀 ,使产品质量达到标准要求     

白酒“抢”重庆

一个有3300万人口的直辖市；一个白酒年销量超过10亿的“大蛋糕”；一个充满江湖义气的码头文化城市——重庆。就这样成为了白酒品牌皆想抢占的阵地![编者按]