L-苯丙氨酸参与的Amadori化合物的合成及其在卷烟中的应用

研究了L-苯丙氨酸参与的Amadori化合物的合成反应条件,及该产物对卷烟吸味的影响。结果表明,用乙醇、丙二醇作溶剂,D-木糖或D-果糖作反应物,反应物配比为1∶3所得的Amadori产物对烟草的作用效果较明显。利用裂解-气/质联用仪（PYROLYSIS-GC/MS）测定了L-苯丙氨酸与木糖反应生成的Amadori化合物在300℃下裂解产生的多种致香成分,证实了L-苯丙氨酸与还原糖生成的Amadori化合物能改善卷烟制品的抽吸效果。     

肉味香精前体物的制备技术研究

本文研究了以天然动植物资源(猪骨素、辛香料等)为主要原料,不同条件对酶解和美拉德反应肉味香精前体物的影响,确定了相对优化的胰蛋白酶水解猪骨素的最佳工艺条件和美拉德反应的基础配方。     

牙膏风味研究

通过对牙膏风味概念的阐述，以及对人的味感、嗅感等产生机理的解释，说明人所能体验到牙膏风味的原因。另外，也从视觉、听觉方面对牙膏的影响作了简单的分析。希望藉此探讨、分析，对牙膏的研究开发起到一定的理论上的指导作用。     

糖蜜酒精废液中大分子焦糖色素模拟物浸出软锰矿的动力学

用收缩芯模型研究了糖蜜酒精废液中大分子焦糖色素在硫酸介质中还原浸出软锰矿的动力学,考察了软锰矿粒度、反应温度、浸出时间、硫酸浓度和焦糖色素浓度对锰浸出速率的影响.结果表明锰浸出速率随反应温度、硫酸浓度、焦糖色素浓度的增加和软锰矿粒径的减小而增加.糖蜜酒精废液中大分子焦糖色素还原浸出软锰矿属固体产物层扩散控制,表观活化能...     

凉型风味料简介

分析了主要凉味刺的立体构型，简单介绍了以L-薄荷脑(又称L-薄荷醇)和L-薄荷脑为基本骨架的酯类、醚类和缩酮类化合物的结构和味觉特征，它们的安全性以及在食品、口腔卫生用品、化妆品和肤用药中的应用。     

二甲基三硫和β-环柠檬醛的颗粒活性炭吸附机理研究

以饮用水源中2种典型的嗅味物质二甲基三硫和β-环柠檬醛为研究对象,分别从吸附平衡试验和吸附动力学方面进行了颗粒活性炭(GAC)吸附试验.结果表明,GAC吸附二甲基三硫和β-环柠檬醛均同时符合伪1级反应动力学和伪2级反应动力学模型;在4种等温吸附模型中,Freundlich方程能最好地拟合吸附等温线;GAC对二甲基三硫和β-环柠檬醛的吸附容量较大,当二甲基三硫和β-环柠檬醛的初始质量浓度为500μg·L-1时,吸附容量分别达到8.680、16.04L·mg-1;pH＞10时更有利于GAC吸附二甲基三硫,而pH为2～13对β-环柠檬醛的吸附效果无显著影响.     

中西医结合治疗慢性心力衰竭的临床疗效分析

目的探讨并总结采用中西医结合方法治疗慢性心力衰竭的疗效。方法把2005年10月至2010年2月入我院的166例慢性心力衰竭患者随机分为观察组和对照组。观察组82例,对照组84例,2组均进行常规西医治疗,但观察组在此基础上增加中药十味安心汤加减治疗。7d为1个疗程,4个疗程后比较2组的总有效率及不良反应情况。结果观察组显效例数28例,有效例数42例,总有效率85.37%;对照组显效例数24例,有效例数35例,总有效率71.43%。2组总有效率比较具有统计学意义(P<0.05)。观察组治疗前后无1例患者存在血、尿常规、肝肾功明显变化;对照组肝肾功无明显变化,尿常规均正常,但有10例患者存在低钠、低钾等电解质紊乱。结论应用中西医结合治疗慢性心力衰竭,可明显改善患者心功能及临床症状,临床疗效满意。     

活性炭的硝酸改性工艺研究

研究了木质颗粒活性炭的硝酸改性工艺,以焦糖脱色率、亚甲基蓝吸附值和苯酚吸附值为指标,优化最佳改性工艺条件。结果表明,在以150 mL硝酸溶液改性10 g活性炭条件下,对于焦糖脱色率的最佳改性条件为:HNO3浓度1 mol/L,改性温度30℃,改性时间1 h;在此条件下,活性炭的焦糖脱色率和亚甲基蓝吸附值分别提高了400%和31.94%;在HNO3浓度为5 mol/L,改性温度为90℃,改性时间为2 h的改性条件下,改性活性炭的苯酚吸附值提高了46.99%。     

祛蒜味牙膏的配方研究

通过选取儿茶酸、植酸钠等祛蒜味的有效成分和其他所需的原料,对祛蒜味牙膏的配方进行正交实验,利用模糊数学的方法对祛蒜味的有效性进行综合评价分析,选取出祛蒜味牙膏的合理配方。