欧盟今年谷物和牛奶产量将创历史新高

正新西兰乳品网(NZDN.CO.NZ)10月24日消息:欧盟委员会近日发布的《农牧产品近期前景》报告指出,2014年,欧盟谷物产量预计可达创纪录的3.17亿t。欧盟谷物产量增产主要得益于种植面积扩大(增加1 000万hm2)、单产提高(每公顷由5.2 t增至5.5 t)和有利的气候条件等因素。2014年,欧盟各类谷物中软小麦的产量最大,为1.46亿t,     

微言微语

正@牛奶小飞侠:电商来势确实凶猛,但中国消费者同样喜欢到实体店购物。传统零售商要为消费者提供更多选择——不仅有电商渠道,也有实体店。原因很简单,与电商相比,传统零售商在经营能力、信誉水平、货源把控上更有优势。点评:电商渠道发展速度之快令人咋舌,但传统渠道仍会在很长一段时间里扮演非常重要的角色。     

我国牛奶安全生产现状及对策

随着我国现代经济社会的不断发展,食品安全这一社会民生问题越来越引起了人们的重视。本文将分析探讨牛奶质量安全的概念,以及我国牛奶安全生产现状,并针对存在的问题,提出一些相应的对策,为牛奶安全生产提供一些建议对策。     

健康饮食数着吃

一杯牛奶：每天饮一杯牛奶（250毫升）或酸奶。因为牛奶富含蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的钙质和3－羟甲基戊二酸和胆胺酸等，对高血压、冠心病都有一定的预防和治疗作用。     

游离氨基酸配方粉在牛奶蛋白过敏性湿疹的临床干预研究

目的:分析游离氨基酸配方粉在牛奶喂养婴儿湿疹中的临床干预效果。方法:选取本院收治的84例牛奶喂养湿疹婴儿临床资料,随机数字表法分为观察组与对照组,各42例。观察组采取游离氨基酸配方粉喂养,对照组采取普通配方奶粉喂养,对比两组患儿的喂养干预效果。结果:观察组总有效率为92.86%,明显高于对照组的83.33%;观察组中嗜酸性粒细胞<5%比例为95.24%,明显高于对照组的42.86%;观察组皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状、全身症状缓解时间均明显短于对照组;第2~12周,观察组皮损、暴露部位抓痕累积积分值明显低于对照组;观察组复发率为2.38%,明显低于对照组的14.29%,比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:游离氨基酸配方粉有利于缓解牛奶喂养婴儿湿疹,临床疗效安全,改善各项临床症状,促进婴儿生长发育,值得临床推广。     

用FoodProCleanline酶制剂，实现UHT牛奶生产的减排增效

杜邦公司正在帮助提高超高温（UHT）加工乳制品的生产效率，从而降低成本、保护环境。     

全脂有机牛奶

每天一杯奶的习惯，已经深入到消费者的意识中．所以液态奶有着绝对的市场优势，但由于各品牌之间无不聚焦于广告战、价格战和促销战，营销资源的消耗在所难免，加上大型超市和大卖场的高额运营费用，使企业和经销商几乎无利可图．陷入一种“搬运工”状态。所以，真正的亮出品牌．     

羊奶、水牛奶、骆驼奶哪种奶“最好”

牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面,人们希望通过喝奶来补充营养;另一方面,层出不穷的牛奶事件以及"牛奶有害说"又让人们忧心忡忡。父母们总是希望给孩子"最好的奶",以至于各种通过炒作名词来进行忽悠的"高端牛奶"能大行其道。当各种动物的奶,比如羊奶、水牛奶甚至骆驼奶出现在人们面前的     

QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定牛奶中6种玉米赤霉醇类激素药物残留量

建立了高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定牛奶中的玉米赤霉醇类激素药物残留量的方法。样品用乙酸乙酯提取,经QuEChERS法快速净化,采用HPLC-MS/MS在负电喷雾多反应监测模式下检测。6种玉米赤霉醇类激素药物在1.0~100.0μg/L含量范围内线性关系良好,相关系数均高于0.999,方法定量限为0.33~1.00μg/kg;在2.0μg/kg、5.0μg/kg、10.0μg/kg三个浓度水平下样品加标回收率的范围为83.2%~111%,相对标准偏差为0.13%~2.2%(n=6)。该方法操作简单、快速、准确,适用于牛奶中6种玉米赤霉醇类激素药物残留量的测定。     

抹茶牛奶护色方法研究

因抹茶牛奶在货架期中容易褪色,本文研究了葡萄糖酸锌、维生素E、D-异抗坏血酸钠和遮光条件下对抹茶牛奶颜色稳定性的影响,重点考察D-异抗坏血酸钠不同添加量的影响效果.实验通过采用分光色差计测定色差值,进行贮藏实验等方法,探讨抹茶牛奶的颜色稳定性.结果表明,葡萄糖酸锌可以延缓抹茶绿色和风味的变化;维生素E可以保护抹茶的绿色...