影响乳化液膜破损因素的研究

对乳化液膜的膜破损进行了分析,并在乳化液膜处理含Cu2 废水实验的基础上,研究了表面活性剂种类与浓度、膜增强剂、膜内相酸度、制乳时间以及制乳转速对液膜破损率的影响,并当液膜破损率在1%～2.5%时,确定了M6401-L113B-液体石蜡-煤油-H2SO4乳化液膜体系的膜相组成和操作条件.     

植物乳杆菌在不同基质中转化生成共轭亚油酸的研究

将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中,分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响.结果表明,在脱脂奶中植物乳杆菌转化能力最强,在脱脂奶中该菌能将1 mg/mL亚油酸转化成152.05μg/mL共轭亚油酸.     

营养型花生乳的研究

通过感官评价和正交试验对营养型花生乳的工艺和配方进行研究.营养型花生乳的最佳配方为牛奶20%、花生乳35%、蔗糖6%、乳化稳定剂0.3%.该产品为乳白色,蛋白质含量为1.3%,pH 7.2.     

妊娠晚期孕妇生殖道B族链球菌感染率调查及阴道微生物对感染影响

目的:了解本地区妊娠晚期妇女生殖道B族链球菌(GBS)的感染率,并探讨部分阴道微生物对妊娠晚期孕妇GBS感染影响。方法:选择2014年12月至2015年12月1228例妊娠35~37周孕妇及600例妊娠20~24周孕妇,取阴道下1/3分泌物及肛周分泌物,采用荧光定量聚合酶链反应(PCR)检测GBS;同时,分析孕妇阴道分泌物中微生物检出情况对GBS检出阳性率的影响。结果:孕晚期妇女生殖道GBS总检出率5.29%(65/1228),孕中期总检出率4.67%(28/600),组间差异无统计学意义(P>0.05)。孕晚期中25~29岁组妊娠妇女检出率最高(6.9%),但与其他各年龄组比较差异均无统计学意义(P>0.05)。孕妇阴道分泌物其他病原体的检出率依次为真菌、细菌和滴虫。真菌和细菌阳性组孕妇GBS检出率高于对应阴性组孕妇(P<0.05);滴虫阳性与阴性组GBS检出率差异无统计学意义(P>0.05)。阴道清洁度Ⅲ~Ⅳ度的孕妇GBS检出率为6.79%(33/486)高于清洁度Ⅰ~Ⅱ度的孕妇4.31%(32/742),但差异无统计学意义(P>0.05)。结论:GBS感染与不良妊娠结局具有相关性,对阴道真菌或细菌性阴道病检测阳性的孕妇应进行重点筛查。     

论乳钉纹在陶瓷装饰中的表现

乳钉纹作为中国传统装饰元素的典型代表之一,具有浓厚的东方艺术魅力和文化内涵,对于中国现代陶瓷艺术的创作而言具有很大的研究价值。     

非消化性寡糖对两株益生菌体外增殖的影响

测定干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LC2W和植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)ST-III在以非消化性寡糖为唯一碳源的MRS液体培养液中的吸光值,以及在添加非消化性寡糖的脱脂牛乳中发酵后,发酵乳中益生菌菌落总数、乳酸含量和pH,研究非消化性寡糖对L.caseiLC2W和L.plantarumST-III体外增殖的影响。结果显示,低聚半乳糖和菊粉可以明显促进L.caseiLC2W的体外增殖(P0.01),其最佳添加浓度为3%;而对L.plantarumST-III体外增殖促进作用最显著的是棉子糖和菊粉(P0.01),最佳添加浓度为2%。研究表明不同益生菌菌株对非消化性寡糖发挥体外增殖效应具有选择性,研究结果可为益生菌产品的开发提供技术基础。     

谈谈婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐的检测

本文通过用分光光度法和乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定法来测定婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐(以NaNO2计)含量,并对检测结果进行分析,确定了婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐的检测不能采用GB 5009.33—2010中第二法分光光度法。     

中古华北的乳食探微

近代西方乳食风习传入中国之前,中古时期的华北地区乳食风尚曾经流行一时,北方民众在长期食用乳品的过程中,积累和总结了各种各样的乳制品加工方法,深入发掘了乳制品的医疗养生价值,为传统饮食文化和医疗文化做出了巨大的贡献。     

冷冻干燥乳双歧杆菌A04菌粉的贮藏活性研究

目的:监测冷冻干燥乳双歧杆菌A04菌粉在不同贮藏温度下水分、菌体形态的变化及其对菌株活性的影响。方法:选取6批A04菌粉,采用铝箔袋密封包装后分别于4,25,37℃条件下贮藏105 d,监测菌粉水分含量、水分活度、水分分布、菌体形态及活菌数的变化,并用SPSS软件进行皮尔逊相关性分析。结果:不论贮藏温度如何,A04菌粉贮藏105 d期间水分含量均未发生显著变化。而在25℃及37℃贮藏过程中,A04菌粉的水分活度显著增加。相关性分析结果显示,贮藏期间,活菌数损失与贮藏温度及水分活度呈显著正相关,A04菌粉水分活度在0.03～0.1之间时具有较好的贮藏稳定性。扫描电镜结果表明,A04细胞包膜损伤,且随贮藏温度及时间的增加细胞损伤程度增大,甚至出现部分细胞裂解。结论:在贮藏过程中,细菌的存活与贮藏温度、水分活度呈负相关,且细菌死亡与菌体细胞包膜损伤直接相关。控制较低的水分活度且保持相对稳定,有利于延长益生菌粉的货架期。     

塔河油田深层稠油开采技术研究

介绍了塔河稠油开采中掺稀降粘、破乳型降粘、电加热以及沥青分散稳定降粘工艺的现场应用情况,分析了各种工艺现场应用的适应性。分析认为,在地层能量充足、综合含水率较低的情况下,掺稀降粘效果好,适应性广,对于中高含水井,破乳型降粘工艺具有工艺简单、药剂成本低廉、降粘率高的特点,对于地层能量不足的深层稠油井以稀油作为动力液的水力喷射泵掺稀降粘工艺增产效果明显。