中国猕猴桃之乡阔步发展与重新思考——访周至县猕猴桃产业基地

周至因周山水至而得名。周至自然条件优越，是关中平原著名的大县之一，史称“金周至”。周至县地处陕西八百里秦川腹地．秦岭北麓．渭水以南．属西安市辖县。面积2974平方公里．人口63万．辖8镇21乡．是典型的中国农业大县。     

番茄手记

春末的一天,我切开红番茄放在色拉中,把番茄籽倒在一个花盆里。自从美国垃圾公司把有机垃圾和无机垃圾分开以后,我就把食品垃圾埋在泥土里当有机肥料。直到有一天,一团浓浓密密的豆芽探头探脑地从花盆中冒出来。没几天就     

飞鱼籽生物酶法脱囊衣技术研究

以飞鱼籽为原料,鱼籽脱囊衣率为指标,从胰蛋白酶、胶原蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶4种酶中,筛选出胰蛋白酶为最佳使用酶,并采用L9(34)正交实验设计对胰蛋白酶脱除飞鱼籽囊衣工艺参数进行优化。结果表明,酶解液浓度0.8mg/mL、pH9、在20℃下酶解12min,飞鱼籽脱囊衣率可达83%以上。     

猕猴桃复合营养饮料工艺技术的研究

以猕猴桃、苹果、芹菜为原料，对猕猴桃复合营养饮料配方和稳定剂的选择通过正交设计进行了优选试验，同时对该饮料的护色方法和Vc稳定性作了探讨，确定了较为经济可行的猕猴桃复合营养饮料的生产工艺。     

猕猴桃加工过程中绿色保持方法的探讨

对野生和栽培猕猴桃品种加工过程中果肉绿色保持方法进行了研究，结果表明，叶绿素的变化和降解与果实中酸度和加工热处理密匹相关，在酸环境以Cu^2 替代mg^2 生成较为稳定的叶绿素铜盐的方法很适合猕猴桃的扩绿，并提出转色的工艺参数。     

猕猴桃汁,糯米汁复合饮料的研制

本研究采用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵发的汁液按一定比例混和，经调配，均质等工艺制得营养丰富，风味独特的复合饮料。     

辣椒籽中抗氧化成分的提取及抗氧化性能的研究

以辣椒籽为原料,研究了原料的预处理及不同溶剂对提取该物质中的抗氧化成分的影响及效果,发现将原料脱脂处理及用甲醇为溶剂进行提取效果最好.在此基础上,以温度、时间、料液比、甲醇浓度为影响因素,以抗氧化剂的总量为评价指标,进行L16(44)正交实验,得到辣椒籽中抗氧化成分最佳提取工艺条件为:温度45℃,浓度70%,料液比1∶3(m/V),提取时间1h.本研究还用薄层分析和紫外分析确证甲醇不溶物为有效抗氧化成分,并对猪油的抗氧化性能进行比较研究.     

橡胶籽生物柴油在柴油炊事装备上的应用研究

将橡胶籽生物柴油应用在电控立式柴油燃烧器、炊事挂车、自行炊事车、野战给养器材单元等装备上，并与常规矿物柴油进行对比试验。结果表明，橡胶籽生物柴油在着火性、火焰状态、燃烧稳定性、火焰温度等方面与原使用矿物柴油性能相当，但在烟气排放中，CO排放量显著低于矿物柴油，同时橡胶籽生物柴油燃烧效率较矿物柴油高，相应排放烟气温度低，燃油消耗量低。因此，在不改变炊事装备结构的情况下，用橡胶籽生物柴油完全可以替代常规矿物柴油，且使用橡胶籽生物柴油更有利于环保和节能。