高取代度羟丙基玉米淀粉的性质研究(Ⅱ)——流变学性质

研究了高取代度羟丙基玉米淀粉溶液的流变学性质及其影响因素。结果表明：高取代度羟丙基玉米淀粉在５％～２０％浓度范围,２０～４０℃范围内呈现假塑性流体特征,符合幂定律;高取代度羟丙基玉米淀粉浓度越高,温度越低,其假塑性越明显;取代度对羟丙基玉米淀粉的流变性影响较显著,而ｐＨ值的影响则较小;高取代度羟丙基玉米淀粉具有剪切稀化性质,其表观粘度受剪切速率的影响并不太明显。     

玉米胚芽油对冰淇淋性质的影响的探讨

主要探讨了在冰淇淋生产过程中,以玉米胚芽油部分代替奶油的可行性。通过对稳定剂的品种、玉米胚油的添加量及工艺条件的研究找出了最佳配方,按此工艺生产的冰淇淋不仅具有紧密的形体,而且具有光滑细腻的组织结构和醇厚持久的风味,同时提高了冰淇淋的营养价值。     

霍泉灌区作物需水量实时预报

采用联合国粮农组织最新推荐的修正Ｐｅｎｍａｎ公式分析计算了霍泉灌区长系列参考作物的腾发量及其变化规律,在此基础上提出了该灌区冬小麦、夏玉米需水量预报模型．分析了预报模型中参数Ａ０的变化规律,并在预报过程中进行调整．运用实测资料检验表明,修正后的模型在逐日作物需水量预报中更符合实际,具有比较高的精度．     

KPS引发淀粉接枝甲基丙烯酸二甲氨基乙酯的合成

以玉米淀粉为母体,过硫酸钾为引发剂,接枝共聚甲基丙烯酸二甲氨基乙酯,研究了不同条件对淀粉接枝甲基丙烯酸二甲氨基乙酯反应的影响,认为该反应体系的最佳反应条件为:DM浓度为0.35mol/L,引发剂浓度为6.5mmol/L,淀粉糊化温度为85℃,反应温度为65℃,pH为8左右,反应时间为3h。     

玉米原料酒精高浓度发酵中间试验的研究

以啤酒酵母菌种（Saccharomyces cerevisie)Y316进行1000L罐的酒精生产性中试。玉米粉的质量分数为33．3％，95℃下液化1h，60℃糖化1h,30℃保温发酵（60－70）h。发酵醪产酒精13.9%以上，残糖1%以下，淀粉利用率90．5％以上。     

响应面法优化玉米麸质水中醇溶蛋白提取工艺

采用响应面法优化从玉米麸质水沉淀中提取醇溶蛋白的工艺.结果表明:在乙醇体积分数为74.5%,提取温度为68℃,液料比为7.5∶1(V/W),提取时间为30 min时,醇溶蛋白的提取率最高达82.17%,纯度为87.66%.与从玉米蛋白粉中提取玉米醇溶蛋白相比,该工艺能显著地缩短提取时间,降低生产成本.     

离子液体[Amim]Cl中玉米秸秆纤维素的溶解再生性能

以玉米秸秆为原料,在离子液体1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐([Amim]Cl)中制得了玉米秸秆纤维素再生膜。通过FTIR、XRD、SEM和TGA等测试方法对玉米秸秆纤维素及其再生膜进行了表征。结果表明,经过酸碱法处理的玉米秸秆纤维素可直接溶解在目标离子液体中,再生前后秸秆纤维素发生了从Ⅰ到Ⅱ的晶型转变;再生膜具有致密均匀的结构且呈现优异的热稳定性;离子液体可以多次循环利用。     

富硒玉米特制粉的流变学特性及烘焙特性研究

将富硒玉米制特制粉以不同比例添加到小麦粉中,研究混合面团的流变学特性及烘焙特性。结果表明,随着富硒玉米特制粉添加比例的增加,混合面团的形成时间,稳定时间均有所减少,而吸水率则有所增加,耐揉度变差。富硒玉米特制粉具有良好的烘焙特性,尤其是烘干中的应用更为可行。     

玉米专家系统中构件对象技术的应用

构件对象技术在专家系统的开发中已成为一项不可或缺的新技术.本文简要介绍了专家系统中构件技术的应用,给出了基于B/S体系结构开发玉米专家系统的构思,并举编程实例说明了该系统中COM组件技术和ActiveX技术的实现.