近代闽粤地区蔗糖民俗文化探析

闽粤地区甘蔗种植历史悠久，民众榨蔗制糖普遍，与蔗糖相关的民俗文化积淀深厚。明清以降，啃蔗用蔗、赌蔗斗柑，煮蔗酿糖、饮馔用糖，婚丧节庆与祭祀备糖等蔗糖民俗文化特色鲜明，成为闽粤文化的重要构成部分，具有浓郁的地方色彩。     

欢迎订阅《中国糖料》

《中国糖料》为中国农业科学院甜菜研究所主办,广西壮族自治区甘蔗研究所和云南省农业科学院甘蔗研究所协办的中国科技核心期刊,主要报道甜菜、甘蔗、甜叶菊、甜高粱等糖     

巴西甘蔗DNA导入甘蔗03-75品系的SRAP分子验证

利用SDS方法提取纯化供体巴西甘蔗B8总DNA,通过悬浮共培养方法将巴西甘蔗DNA转入到桂热甘蔗03-75品系中,筛选获得转化的甘蔗植株。对转化植株、供体和受体进行SRAP分子验证。结果表明,用琼脂糖凝胶电泳从112对引物组合中筛选出13对扩增多态性好、条带清晰、稳定好的引物组合,再通过非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳进一步筛选出4对较好引物组合,选择引物M5E8组合对巴西甘蔗、转化植株和桂热甘蔗03-75品系进行SRAP检测,转化植株检出带有供体差异条带,证明巴西甘蔗DNA导入了桂热甘蔗03-75品系,引起了甘蔗基因组的变化,说明通过悬浮共培养方法进行甘蔗总DNA导入是可行的。     

单唾液酸四己糖神经节苷脂改善脑梗死患者神经功能缺损症状的疗效观察

目的:观察单唾液酸四己糖神经节苷脂(GM1)改善脑梗死患者神经功能缺损症状的临床疗效。方法:选取76例急性脑梗死患者,随机分为观察组和对照组,每组38例。对照组按照急性脑梗死的常规治疗和康复训练方案进行治疗。观察组在对照组治疗方案的基础上,加用GM1进行治疗。治疗4周后,对比两组患者的临床疗效和NIHSS评分的变化情况。结果:观察组总有效率为89.47%,对照组为68.42%,观察组总有效率显著高于对照组,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。观察组治疗后的NIHSS评分为(12.57±3.91)分,对照组为(18.64±4.37)分,与本组治疗前比较差异均有统计学意义(P<0.05);治疗后,观察组的NIHSS评分显著低于对照组,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:GM1可显著改善急性脑梗死患者的神经功能缺损症状,提高其临床治疗效果,值得进一步推广应用。     

甜菜增产增糖综合配套栽培技术

选茬、轮作,甜菜不易重茬或迎茬,最好四年以上轮作。     

紫薯小圆子

原料：紫薯200克，糯米粉300克，酒酿1盒，糖桂花、牛奶、藕粉、清水各适量。     

板栗唇齿间的小神话

寒风中，总有温暖在。当大街小巷飘起糖炒栗子的芬芳，你是否也想来几颗。 迁西糖炒板栗是河北的土特产，也是冬春的一大美食。迁西板栗与其他地区的相比，色泽鲜艳、质地硬实、口感细腻、味道甜糯。     

周家亮：做好社会酒楼的菜品策划师

一个莱品策划师最重要的素质是什么？想法！而且这个想法要切合所在餐饮企业的定位需求。与周家亮聊天谈莱、谈餐厅，他总会瞬时冒出一个新想法，比如说到宫保鸡丁，他突发奇想，为什么不可以做“宫保鸡蛋”？比如冬季引入甘蔗作为食材，那么甘蔗皮就可以洗净后，排列在一起，铺底蒸制合适的食材后，与食材一同上桌作为盛器。     

保加利亚乳杆菌生长性能与后酸化的关系初探

以5株德氏乳杆菌保加利亚亚种为出发菌株,详细研究了5株菌的生长代谢、酸敏感性及蛋白水解力,并分析了这些特性与后酸化之间的关系。结果表明:5株菌的生长性能与后酸化之间存在紧密联系。其中,菌株的生长速度和糖分解代谢能力与后酸化成正比;对酸较敏感菌株的后酸化也较弱;菌株的蛋白水解能力与生长速度和后酸化之间没有明显的相关性。     

机械化收割已成为甘蔗产业的迫切需求

随着我国科学技术的飞速发展,越来越多的先进设备和技术被应用到甘蔗产业中,实现了机械化收割的根本目标。但就目前部分地区甘蔗产业的发展现状来看,在机械化收割方面却仍然存在一些有待完善的地方。本文主要以广西为例,探讨甘蔗产业实现机械化收割的重要性以及相关的完善对策,以此来为日后甘蔗产业的可持续发展提供一定的参考依据。