生物技术在食品添加剂中的应用

文章就生物技术在食品添加剂中的应用现状作了分析并探讨了其发展趋势。     

制浆工艺生物技术的研究和进展

本文介绍了生物技术在制浆工艺方面的研究和进展。生物技术应用于原料制浆可减少能源消耗。降低纸浆硬度，改善纸浆的性能。生物技术应用于纸浆漂白可提高纸浆的可漂性，减少化学药品用量，减少化学药品对环境的污染。     

现代生物技术在食品包装中的应用现状及发展前景

对现代生物技术在食品包装中的应用作了论述,重点对生物酶工程、基因工程和生物信息技术在食品包装中的应用作了实例分析,同时对现代生物技术在食品包装中的应用前景进行展望。     

应用型生物技术本科专业毕业生就业情况分析——以安徽科技学院应用型本科专业生物技术为例

通过对安徽科技学院生物技术本科专业应用型学生近四年毕业生就业市场情况开展分析与研讨,提出了如何做好就业的思考与建议。就如何加快生物技术本科专业向应用型转变的举措与方法、着力改革人才培养模式、提升毕业生就业综合实力、人才培养方案中课程体系与教学内容的重构、加强就业指导和培养大学生正确的就业观念等方面进行分析与解读。     

食品安全快速检测技术研究

食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,有效地解决我国的食品安全问题刻不容缓。本文系统介绍了快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术,分析了近年来以现代生物技术为基础的快速检测食品安全的技术方法现状及其进展。     

现代生物技术在粮食及制品真菌鉴定和毒素检测中的应用

文章结合现代生物技术的发展,综述了其在粮食及制品真菌鉴定和毒素检测中的最新研究,这些技术方法主要包括PCR技术、核酸分子杂交技术、DNA微阵列分析技术、rDNA序列分析技术、RFLP技术、RAPD技术、免疫学、化学分析方法和仪器分析方法等,为今后生物技术在真菌鉴定和毒素检测中的探索应用指出了良好的发展方向。     

香醋生产新工艺研究初步

将传统工艺与现代生物技术有机融合，研制出香醋生产新工艺。生产出的食醋保留了传统名特食醋的优良风味，食醋的生产成本也大大降低。确定了醋酸氧化阶段醋醅中合理的水分含量和发酵温度。     

内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室简介

内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室[Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering（Inner Mongolia Agricultural University），Ministry of Education]是在原内蒙古乳品研究培训中心的基础上建设完成的。     

食品中无机元素分析方法研究进展

食品中所含的无机元素,对人体的营养健康和摄入安全有至关重要的作用,研究和分析食品中的无机元素,有利于评价食品的营养价值,规避有毒有害食品;了解食品被污染的情况和程度,以便查清和控制污染源;也有利于指导营养强化食品的生产和开发及食品加工工艺的改进和食品质量的提高。因此,在食品生产过程都需要对无机元素含量进行监控和检测。本文综述了目前国内外食品中无机元素分析的主要方法及其特点和质量控制水平,既包含了传统的化学法、物理法,也涵盖了近些年才兴起的纳米技术法、生物技术法等,并列举了这些分析检测方法在近年来的实际应用,阐明了食品中无机元素分析方法的研究发展趋势,旨在为食品中无机元素分析检测研究者和从业者提供一定参考。     

英开发出富含β-胡萝卜素的转基因大米

英国科学家开发出一种富含β-胡萝卜素的转基因大米，可以大大改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明情况。英国先正达生物技术公司培育的转基因大米所含的β-胡萝卜素是此前同类产品的20倍。世界卫生组织的数据表明，每年大约有50万名儿童因为缺乏维生素A而失明。因为人体能够将β-胡萝卜素转化为维生素A，所以长期食用这种新型转基因大米可以使儿童避免维生素A缺乏和因此导致的失明。该公司决定，