日本:将为外国厨师制定和食烹饪水平认证制度

正日本的"和食"因重视健康和被列入联合国教科文组织(UNESCO)非物质文化遗产,从而在全世界人气急速高涨。据日本农水省调查,截至2015年7月,海外中被认为是经营"日本菜"的餐馆达到约8.87万家,比截至2013年1月的调查结果增加了60%。但这些餐馆中,菜品不佳的情况较多,如何向全世界推广和食的基础已成为一大难题。为了提升海外和食的质量,从而带动日本农林水产品的出口,日本农林水产省将启动和食烹饪认证制度,根据对     

次氯酸钠对德尔卑沙门氏菌生物被膜的抑制作用及机制

目的：为控制德尔卑沙门氏菌（Salmonella Derby）在食品加工过程中的污染，研究不同体积分数次氯酸钠对S. Derby生物被膜的抑制作用及其机制。方法：采用结晶紫染色法和平板菌落计数法观察次氯酸钠对生物被膜的抑制和清除效果，进一步观察不同体积分数次氯酸钠作用下沙门氏菌泳动能力和生物被膜内细胞的代谢活性、胞外聚合物含量和微观形态的变化规律。结果：次氯酸钠的最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration，MIC）为0.08%（体积分数，下同），亚MIC（0.04%、0.02%、0.01%）的次氯酸钠可以抑制S. Derby生物被膜的形成，对成熟生物被膜也有一定的清除效果，且不同亚MIC次氯酸钠的作用效果差异显著（P＜0.05）；不同体积分数次氯酸钠处理能降低生物被膜内细胞代谢活性，抑制胞外多糖的合成，且不同体积分数次氯酸钠的作用效果差异显著（P＜0.05）。激光共聚焦扫描显微镜结果显示，与对照组相比，次氯酸钠处理使得生物被膜厚度减小、活菌数减少、死菌数增多、细菌由聚集状态变为分散状态。结论：不同体积分数次氯酸钠对S. Derby生物被膜的形成有明显的抑制作用，这一作用与干扰细菌生长、生物被膜内细胞代谢活性和胞外多糖的合成有关。     

间断并延缓撤离、直接撤离nCPAP对新生儿呼吸窘迫综合征呼吸支持效果的比较

目的:比较间断并延缓撤离、直接撤离经鼻持续气道正压通气(nCPAP)对新生儿呼吸窘迫综合征(NRDS)的呼吸支持效果,旨在为NRDS的临床治疗提供参考。方法:选取NRDS患儿102例,随机分入A、B组,每组各51例。经机械通气并肺表面活性物质(PS)治疗,患儿病情稳定,且nCPAP参数达标并维持48 h,可考虑撤离nCPAP。A组予以间断并延缓撤离nCPAP,B组予以直接撤离nCPAP。比较两组撤离nCPAP失败率、再插管率、氧疗时间、住院时间、住院费用及治疗过程中的并发症。结果:A、B组撤离nCPAP失败率分别为5.88%、19.61%,再插管率分别为3.92%、15.69%,两组比较差异均有统计学意义(字2=4.32、3.99,P<0.05)。A组氧疗时间、住院时间、住院费用均少于B组,两组比较差异均有统计学意义(t=3.43~4.90,P<0.05)。A、B组的并发症发生率分别为52.94%、56.86%,两组的VAP、败血症、肺出血、BPD发生率比较,差异均无统计学意义(字2=0.00~0.18,P>0.05)。结论:间断并延缓撤离nCPAP对NRDS患儿具有较好的呼吸支持效果,适当延长了nCPAP的支持,降低了撤离nCPAP的失败率和再插管率,并未增加并发症的发生率,减少了对氧疗的需求,缩短了住院时间,节省了住院费用,对NRDS的临床治疗具有一定的借鉴意义。     

冷等离子通过单一元件组成

冷大气压等离子可为诸多工业和医疗应用带来决定性的优势。凭借新型爱普科斯（EPCOS）CeraPlas~（TM）产品,TDK提供了一种比传统技术更紧凑、更易于集成、更高效的等离子发电器。各行各业对冷等离子技术的兴趣与日俱增。借助这种技术,人们不仅可以运用多种方式来改进材料表面属性并不会导致损伤,而且还可以用来对表面和空间进行清洁和消毒。作为四种基本的物质状态之一,等离子通过电离空气或气体来形成。     

丹麦研究人员发现对抗李斯特菌的新线索

<正>据美国食品安全新闻网消息,近日《核酸研究期刊》刊登一项丹麦研究,揭示了李斯特菌在受到外来物质的攻吉情况下,自身发生的一系列反应。这个发现有助研究人员找到对抗李斯特菌的新方法。李斯特菌是一种危害较为严重的食源性病菌,它致死率较高并且适应环境的能力较强。丹麦科学家对其抵御机制进行了研究。在本次研究中,科学家用一系列物质对李斯特菌进行攻击,这些物质包括抗生素、胆汁、乙醇。     

美国米顿罗公司

<正>一、发展现状美国米顿罗公司是世界上第一台计量泵的发明者,同时也是世界最大的计量泵制造商。从1936年发展至今,米顿罗公司已建立起最全面的计量泵产品线,并在行业中制定了关于产品性能、精确度和持久度的标准。1936年,米顿罗公司集中了技术、工程、生产等资源,致力于开发和生产能精确控制输送诸如水、高粘度浆料、腐蚀性化学品、剧毒物质和其它难输送介质等流体的设备。目前超过500000台的米顿罗公司泵产品正服务于世界各个角落,用于高精确度混合、配制和输送液体领域。     

菊粉的研究与开发

菊粉是一种广泛存在于自然界的天然果聚糖,具有降糖降脂、调节胃肠道功能、预防结肠癌、促进维生素及矿物质吸收等多种生理功能,在食品、饲料、保健品等多个工业领域应用前景广阔。本文主要对菊粉的理化性质、提取方法、生理功能及应用现状做简要概述。     

希捷助力北京大学社会学系

正过大年吃饺子,元宵节放花灯,立春日剪春幡……中国历史悠久,民族众多,在悠悠五千年的历史中形成了丰富多彩的民俗文化。然而,在现代急剧变化的社会生活中,许多的传统民俗正不断地变迁,有些传统民俗甚至濒临消失。日前,希捷科技公司与北京大学社会学系合作,利用希捷行业领先的存储解决方案,帮助北京大学社会学系数字化保存中国民俗文化及非物质文化遗产资料。北京大学社会学系是中国高校顶尖的社会学系之一,历史悠久,人才济济。严     

微纳光纤聚合物探针制备及应用获进展

据报道，在国家“863”项目“农田生境感知关键技术”、国家科技支撑项目“村镇环境监测与景观建设关键技术研究”、国家自然科学基金项目“荧光标记空芯光子晶体光纤阵列对多种重金属离子的在线检测”等支持下，近期，中国科学院合肥物质科学研究院智能所智能信息中心李淼研究员和曾新华副研究员带领研究组在微纳光纤聚合物探针应用研究方面取得重要进展。