漂浮栽培直叶生菜对猪场废水的净化及其利用

在漂浮植物修复系统中种植直叶生菜对猪场废水进行净化试验。结果表明:经过28 d种植之后,生菜对供试猪场废水中总氮、氨氮、总磷、可溶性磷、COD的去除率分别达51.73%、59.45%、57.52%、41.11%、60.15%,其贡献量分别达27.95%、30.08%、21.02%、15.56%、20.64%;在供试废水中栽培直叶生菜的生物量显著高于土壤栽培的生物量,而且生产植株体内NO3--N、P、Zn、Cu等含量均显著低于土培后的生菜。     

二氧化氯、过氧乙酸处理对色拉生菜品质的影响研究

为了筛选出次氯酸钠(NaClO)的替代消毒剂,选用100 mg/L二氧化氯(ClO2)、100mg/L过氧乙酸(PAA)和100 mg/L NaClO对整叶色拉生菜进行一次浸泡5min的消毒处理后置于5～8℃货架,并测试其微生物指标、感官评价及电子鼻响应值.结果 显示:比较消毒后色拉生菜残留的菌落总数、大肠菌群数量,3...     

哈尔滨市道里区蔬菜基地生菜和水土环境中常见细菌污染调查分析

目的：了解哈尔滨市生菜和生菜生长水土环境中常见细菌的污染情况,为调查和预防生菜中潜在的风险因子提供参考。方法：采集2019—2021年哈尔滨市周边3个生菜种植基地生菜样品200份,水土环境样品70份,参照相关国家标准,对大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌进行检测。用SPSS软件进行相关统计分析。结果：生菜及环境样品中,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均未检出,土壤中大肠菌群与蜡样芽孢杆菌检出率均高于生菜（p<0.05）,紫叶生菜中蜡样芽孢杆菌检出率高于绿叶生菜（p<0.05）;绿叶生菜中大肠菌群检出率2020年高于2019年和2021年（p<0.05）,蜡样芽孢杆菌检出率2020年高于2021年（p<0.05）和2019年（p<0.05）。结论：生菜和水土环境中分别检出了大肠菌群和蜡样芽孢杆菌,生食生菜具有一定的安全隐患,相应的细菌污染来源值得关注,建议从生菜生产源头加强产地安全监管,保障生菜质量安全。     

椰壳粉与腐植酸混合基质在生菜育苗上应用初探

研究了椰壳配制的基质对生菜幼苗生长发育的影响。结果表明,基质的配比椰壳∶蛭石∶腐植酸为4∶1∶1时,生菜幼苗的叶面积、株高、茎粗、根冠比、壮苗指数均显著优于其他比例的基质。该基质培育的生菜幼苗的干重也较其他处理呈明显差异(P<0.05),生物量增加效果显著。在实际生产中建议采用该比例的育苗基质进行生菜育苗。     

腐植酸液肥对生菜产量及品质的影响

采用随机区组田间试验,以复合肥作基肥,尿素作追肥为对照,腐植酸液肥作基肥和追肥处理进行对比,探讨施用腐植酸液肥对生菜（Lactucasativa）产量和品质的影响．结果表明,与对照相比,以复合肥和腐植酸液肥分别作基肥和追肥处理（T1）、以腐植酸液肥作基肥和追肥处理（T2）、以腐植酸液肥作基肥和腐植酸液肥与微量元素配合作追肥处理（T3）的可溶性糖含量分别增加20．8％、51．5％和88．6％,     

腐植酸液肥对油麦菜和生菜产量及品质的影响

以油麦菜和生菜为试材,采用随机区组田间试验,在施用等量基肥情况下,研究追施腐植酸液肥对油麦菜和生菜产量及品质的影响。试验结果表明：与复合肥追肥相比,施用腐植酸液肥处理的油麦菜和生菜产量可分别增加4．0％和6．4％,其中油麦菜的水溶性氨基酸、可溶性糖和可溶性蛋白质的含量可分别提高44．58％、     

生菜饭包

看梁实秋的《雅舍谈吃》。谈到朔风乍起,草木摇落之际,老北京人有吃菜包的风气,也就是以大白菜的叶子,包上大米饭、蒜酱、豆腐松,卷而食之．甘脆适口．清爽宜人。据说这是由满洲菜包演化而来,缘于清兵行军途中,皇帝赏赐鸽子肉,众人用白菜叶子包裹而食的做法,后来成为了宫廷大内的皇家膳食。     

日餐代名词“冷拼盘”

如果是在炎热的夏季,适量品尝点冷餐冷饮还算说得过去,要是一天三顿端上来的都是冷餐,而且不分季节,特别是女孩子,没有几个不叫苦连天的,可是日餐里却最讲究冷餐。在日本工作期间,职工食堂是一堂两制,食堂的一半是当地人的日餐,另一半则就是我们这些百多号来日一家企业工作的中国同胞,中国同     

生菜生产到消费全程金黄色葡萄球菌的定量风险评估

目的：评估即食生菜金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）引起食物中毒的风险,为风险管理措施的选择提供理论支持。方法：排查生菜在大棚和露地两种种植方式下各环境样本的污染率及污染水平,结合居民消费习惯和生菜中金黄色葡萄球菌的生长模型,描述生菜从农田到餐桌过程中金黄色葡萄球菌的变化,从危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4 方面评估我国即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的风险。结果：大棚生菜的土壤中有金黄色葡萄球菌检出,检出率为0.04%,污染水平为－8.72～3.01（lg（CFU/g））,经过灌溉、采收、运输、销售、购买、贮藏及清洗等过程,生菜中金黄色葡萄球菌在食用前的污染平均值为－1.95（lg（CFU/g））,90%置信区间为－8.98～4.40（lg（CFU/g））。评估结果表明,我国因即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的概率为2.72×10－4,每年因此引发的食物中毒病例约为77万 人。敏感性分析结果显示,土壤中金黄色葡萄球菌的初始污染水平对生菜中金黄色葡萄球菌的污染水平影响最大,其次为家庭贮藏温度及食用前清洗过程;控制生菜种植卫生环境、合理使用冰箱及清洗生菜可有效降低即食生菜引起金黄色葡萄球菌中毒的风险。     

消除鲜食生菜中细菌污染的研究进展

随着营养均衡的饮食观念不断深入人心,人们对于鲜食蔬果的消费量不断上升。生菜这种广受中西方民众欢迎的蔬菜在日常鲜食食品中具有重要的地位。但是,生菜在种植、采摘、流通、销售等环节都可能会被细菌污染,这些细菌甚至包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌O157:H7等致病菌。一方面,细菌性腐败菌的大量污染会对生菜货架期造成影响;另一方面,致病菌的污染会造成消费者食物中毒。目前,已有大量消除生菜中细菌污染方法的研究,包括物理清洗、消毒剂杀菌、物理杀菌等。本文对这些细菌消除方法的使用以及优缺点进行系统综述,以期为后续研究或应用提供理论参考。