高效液相色谱法测定牛肉中头孢噻呋残留量的研究

采用了牛肉中头孢噻呋残留检测的高效液相色谱方法。样品中残留的头孢噻呋,用磷酸缓冲液提取,净化、浓缩后进行HPLC分析。头孢噻呋在呈良好的线性关系;在牛肉组织中添加量分别为200、500、1000μg/kg,添加回收率在85.0%～102%,批内、批间RSD均≤10%。本方法定量准确,结果重复性好,适用于牛肉中头孢噻呋残留定量分析。     

新雅食品 家中也能享用的饭店佳肴

在不少老上海的心目中",新雅"就是粤菜馆的代名词。新雅粤菜馆自1926年在上海创立以来,经营的广帮菜点名扬海内外,许多经典菜肴如清炒虾仁、蚝油牛肉、糟溜鱼片、菠萝咕咾肉等让食客百吃不厌。许多消费者都知道,在各大超市以及遍布上海的新雅专卖店里可以买到半成品菜肴。这些与新雅粤菜馆里的菜肴系出同门的半成品不仅质量上乘、价格实惠,而且只需简单加工就能做出与饭店品质相差无几的美味佳肴。那么,如何保证这些半成品与饭店菜肴     

牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松含量分析

采用液相色谱-串联质谱技术分析我国部分地区市售牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松的含量水平。均质的牛肉或牛奶样品在乙酸-乙酸钠缓冲液中酶解后用甲醇提取，提取液用石墨化碳黑固相萃取小柱和氨基固相萃取小柱净化，洗脱液氮吹至干并用甲醇溶液定容，液相色谱-串联质谱测定。采用SPSS?21.0软件进行数据分析。对采自我国9?省市的346?份牛肉和牛奶样品进行检测，分析牛肉和牛奶中可的松和氢化可的松的存在水平。牛肉和牛奶中均检出可的松和氢化可的松，检出率在86.1%～100.0%之间，检出含量范围为0.02～74.88?μg/kg。牛肉中可的松和氢化可的松的含量平均值（中位数）分别为1.69（1.14）?μg/kg和12.16（8.14）?μg/kg，牛奶中可的松和氢化可的松的含量平均值（中位数）分别为0.23（0.23）?μg/kg和0.72（0.72）?μg/kg。牛肉和牛奶中氢化可的松与可的松的含量均呈显著正相关。     

万达嘉华焱臻选西餐厅推出特色猪排

万达嘉华焱臻选西餐厅，主打澳洲安格斯250天谷饲牛肉、澳洲羊排、纯正鹅肝及高档鲜美海鲜。每一款牛肉精挑细选方可入库，烹饪时用网格扒条扒制牛排，高温煎脆表面，小火慢慢渗透，保持牛肉本身的自然鲜味。焱精备多款扒类及海鲜。伴以经典凯撒色拉、意大利面及讨巧甜点供您选择。     

广西南宁点叶成金 甘蔗秸秆变饲料

正"以前我们都是把甘蔗秸秆焚烧填埋,现在不仅废物利用,还环保防火"。那团新村的农坚今年寻思着养二三十头牛,因为村里的甘蔗秸秆加工厂解决了牛饲料的问题。作为产蔗大镇,良庆大塘镇在"清洁田园"的过程中,大力推广甘蔗秸秆深加工技术,科学引导农户利用农业废弃物,发展养殖业。每年甘蔗收割后,秋冬季的大塘镇田间、道路旁时常"狼     

夜猫族の妙食记

<正>随着生活方式的不断多元化,越来越多的人加入到了"夜猫族"的行列。拼命工作忘我族、刷屏自拍博赞族、披星戴月追剧族、百战不殆游戏族……总之,夜猫族们有着各种各样晚睡的理由。熬夜的危害众所周知,经常晚睡的人如何养护熬夜后的自己?适当的饮食调理尤为重要。本期的健康膳食就让小编和广大夜猫族们一起来探讨如何妙食才能弥补熬夜的损耗,并为大家推荐一些日常的健康营养食谱。     

热点

中国拟扩大牛肉进口渠道 据路透社消息，有数十万吨来自巴西和印度等国的牛肉避开当局的进口限制，通过越南和我国香港走私进入中国大陆。具体数字不容易估计，但根据行业信息，可能在100万吨左右，是宫方进口数字的两倍多。这样大规模的非官方交易反映中国对牛肉的需求巨大。由于其他进口渠道缩小，中国政府预计很快会取消早先因疯牛病而实施的对巴西牛肉进口限制，并敲定一项协议允许进口印度水牛肉。     

国际科技资讯

比利时研究牛肉嫩度感官评价、剪切力测定与消费者特征之间的联系 供应鲜嫩牛肉是肉牛产业面对的一个重要挑战。了解对牛肉嫩度持乐观期待或对此更敏锐的消t费者形象的相关知识，对产品开发和市场营销具有重大意义。     

基于不同实证方法研究生鲜类期货套期保值功能——以鸡蛋、苹果为例

利用鸡蛋、苹果期现货数据对套期保值效果进行实证研究,比较了两种生鲜类期货的套保效果以及国外对生鲜类期货套保有效性研究的联系与不同。运用两种不同的实证模型,结果表明鸡蛋、苹果套保是有效的。OLS模型中套保比会随着期限的延长而增大,苹果期货受时间影响较为明显。其次,套保有效性还受现货地点的影响,不同的现货价格计算出的套期保值比率不同。最后在动态模型中得出的鸡蛋期货套保比大于静态模型。通过以上研究分析,可对未来生鲜类期货的发展提供建议。