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酱油生产过程中会产生大量酱渣,酱渣容易变质,通过试验研究导致酱渣变质的原因,找出了延长酱渣保存期的方法,对酱渣的再利用提供了有利的条件。 相似文献
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为评价核桃酱的营养价值并探讨其药用价值提供实验数据,利用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对核桃酱中的脂肪酸成分进行了分析。检测出亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸等13种化合物的相对含量。其中不饱和脂肪酸占78.84%,饱和脂肪酸占20.28%,相对含量最高的是十八碳二烯酸(亚油酸),为53.14%。 相似文献
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为了增加大蒜的再加工制品,解决大蒜的脱臭等问题,介绍了荚味蒜蓉和香菇蒜蓉酱的生产配方、工艺操作要点、产品感官要求、理化指标和卫生指标. 相似文献
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《Planning》2013,(22)
亨氏酱用番茄模式化栽培技术是在新疆酱用番茄传统栽培技术的基础上,吸收引进美国亨氏公司先进的种植模式及番茄机械采收设备,将高产成熟度一致的亨氏系列番茄品种、机械深松施肥起垄、穴盘育苗移栽、膜下节水滴灌、病虫害综合防控、机械化采收等六大技术集成组装配套,充分发挥技术的整体综合效益,实现了酱用番茄高产优质高效。 相似文献
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