核桃仁种皮多酚对免疫抑制小鼠的调节作用

为了研究核桃仁种皮多酚对环磷酰胺(CTX)所致免疫低下模型小鼠的免疫调节功能,通过腹腔注射环磷酰胺的方法建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组:空白组、模型组、核桃仁种皮低、中、高剂量组,研究不同灌胃剂量的核桃仁种皮多酚对免疫抑制小鼠的脏器指数、吞噬指数、血液中相关指标、免疫球蛋白Ig G、Ig A、Ig M以及LDH和ACP酶活力的影响。研究结果表明核桃仁种皮多酚具有一定的提高免疫力的作用,核桃仁种皮多酚能够改善试验小鼠的脏器指数,提高碳廓清指数,使淋巴细胞的增殖率提高,在一定程度上维持免疫抑制小鼠的血液细胞分布平衡,增加免疫抑制小鼠的免疫球蛋白含量,增强LDH和ACP酶的活力,维持免疫抑制小鼠生理指标的稳定,从而提高试验小鼠机体的免疫活性。     

内种皮色泽及其热烫脱除对压榨核桃油品质的影响

内种皮色泽是核桃仁等级划分的重要标准之一。本实验研究了内种皮色泽及其热烫脱除对压榨核桃油颜色、营养成分和稳定性的影响。结果表明：内种皮色泽对压榨油颜色的影响不显著（P＞0.05）,且去皮处理对压榨油颜色无影响。营养成分上,深色仁油与浅色仁油在不饱和脂肪酸、总酚及生育酚含量上均无显著性差异;去皮处理对两者的不饱和脂肪酸含量无明显影响,但会导致生育酚总量的显著下降,深色仁油、浅色仁油生育酚总量分别降低20.19%、16.33%。而去皮前后核桃油中总酚含量均很少,主要存在于压榨粕中。稳定性方面,深色仁油与浅色仁油无显著差异;去皮后,两者的氧化诱导期分别缩短0.68、0.53 h,60 ℃货架期分别缩短5.52、3.36 h。另外,研究还发现内种皮的存在可提高核桃仁的压榨出油率,去皮后深色仁与浅色仁的出油率分别降低5.43%、3.29%。     

野生大豆黑色种皮色素的稳定性研究

目的：研究野生大豆黑色种皮色素的稳定性,为其应用提供依据。方法：提取野生大豆黑色种皮色素,用分光光度法对其稳定性进行研究。结果：野生大豆黑色种皮色素在酸性条件下稳定;光、热稳定性较好;葡萄糖、乳糖、蔗糖、柠檬酸、L-赖氨酸对其稳定性无明显影响,L-酪氨酸、维生素C破坏其稳定性;防腐剂山梨酸钾正常剂量下不影响野生大豆黑色种皮色素的稳定性。结论：野生大豆黑色种皮色素是一种较为稳定的药食兼用色素源。     

核桃内种皮提取物对小鼠脑损伤的改善作用

研究核桃内种皮多酚提取物对D-半乳糖致衰小鼠脑组织氧化损伤程度的调节。选取ICR雄性小鼠60只,随机分为5组,每组12只,对模型对照组和剂量组小鼠采取颈部皮下注射D-半乳糖[120 mg/(kg·bw·d)]制造衰老模型,低、中、高剂量组分别灌胃200、400、800 mg/(kg·bw·d)的核桃内种皮多酚提取物,模型对照组灌胃等量的双蒸水。给药7周后,通过旷场试验、紧绳实验和平衡木实验检测每组小鼠间的行为学差异。8周后,取脑组织,测定脑组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)的含量。结果表明,与模型对照组相比,核桃内种皮多酚提取物可显著提高小鼠的运动和探索能力,增强小鼠的兴奋性和对环境的适应性。同时,脑组织中SOD、GSH-Px活力和T-AOC含量较模型组有显著升高。这表明核桃内种皮多酚提取物可减轻D-半乳糖导致的行为迟钝,并能减轻小鼠脑部的氧化损伤。     

银杏外种皮提取物干预肿瘤抗原致敏淋巴细胞对Heps的杀伤作用

目的：研究在银杏外种皮提取物（GBEE）干预下,肿瘤抗原致敏淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用。方法：用正常小鼠的脾脏制备脾淋巴细胞悬液（Lc）;用反复冻融法处理肝癌Heps细胞,取其离心上清液制成肿瘤抗原（Ag）;以脾淋巴细胞与肿瘤抗原体积比=2∶1配成的肿瘤抗原致敏淋巴细胞溶液（AgLc）和浓度为480μg/mL的GBEE充分混合置于6孔板中,培养箱中培养后,将其加入接种了Heps细胞的孔板中再培养。此为GBEE+AgLc+Heps细胞组,同时设置Heps组、Lc+Heps组、AgLc+Heps组、GBEE+Heps组、GBEE+Lc+Heps组等组别,用MTT法测定各组淋巴细胞对Heps肝癌细胞的体外杀伤活性。结果：肝癌Heps肿瘤抗原致敏的淋巴细胞对Heps细胞的杀伤作用增强,杀伤率为10.63%,与Lc+Heps对照组比较具有统计学差异（P <0.05）,GBEE+AgLc+Heps组杀伤肿瘤细胞作用最为明显,杀伤率为50.59%,显著高于其他组（P <0.05）。结论：GBEE能促进肿瘤抗原致敏淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用。     

核桃不同部位对小鼠记忆力的影响

为探讨核桃仁、核桃内种皮、核桃分心木对小鼠记忆力的影响,将88只雄性昆明小鼠随机分为正常对照组、模型组和实验组,各组小鼠持续灌胃36 d受试物后,通过旷场实验和自动记录水迷宫实验检测小鼠的运动探究能力和学习记忆能力。上述行为学实验结束后,检测小鼠血脂四项。结果表明：与模型组和正常对照组相比,在旷场实验中核桃仁高剂量组和核桃分心木高剂量组穿越方格数和后肢直立次数均显著增加（P＜0.05）。自动记录水迷宫实验结果显示,核桃仁高剂量组、核桃内种皮高剂量组及核桃分心木高剂量组所用时间显著低于正常对照组（P＜0.05）。通过检测血脂四项结果表明：食用核桃仁有降低小鼠血清总胆固醇、低密度脂蛋白含量的趋势;高剂量核桃内种皮显著降低血清总胆固醇含量（P＜0.05）;核桃分心木显著升高小鼠高密度脂蛋白含量（P＜0.05）。     

银杏外种皮多糖对正常BALB/c小鼠免疫功能的影响

目的探讨银杏外种皮多糖对小鼠免疫功能的影响。方法以银杏外种皮多糖为受试物,设立1.11(低)、3.33(中)、10.00g/kg(高)3个剂量组和水对照组。给样方法为灌胃法,试验周期为30d。观察银杏外种皮多糖对小鼠免疫指标的影响。结果银杏外种皮多糖各剂量组外周血T淋巴细胞(CD3+CD19-)、Th细胞(CD3+CD4+CD8-)、Th/Ts(CD4+/CD8+)比值较对照组显著升高(P0.05)。其他指标较对照组差异无统计学意义。结论在本研究剂量下,银杏外种皮多糖对正常BALB/c小鼠免疫功能有一定的调节作用。     

超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究

以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质。在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度。结果表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1∶74(g/mL)、超声温度40℃、超声时间50 min、pH 5.4,在此条件下的多酚提取量为(111.76±2.32)mg/g。通过超滤,多酚纯度达到54.85%,比超滤前提高了17.22%。     

银杏中种皮形态建成及结构特征

由于银杏中种皮的发育及结构与早期种仁形成、后期种核贮藏特性密切相关,本文利用半薄切片和扫描电镜观察了银杏中种皮的分化、发育过程及结构特征。结果表明,银杏授粉后不久珠被分化并形成细胞大小、形态明显差异的3个区,其中中区的5～6层细胞体积小,细胞核大,细胞排列紧密,这几层细胞即将发育形成中种皮;中种皮发育早期,细胞数目增殖速度较快,细胞质染色深,细胞核大并位于细胞的中央;授粉后70d细胞数目不再增加,此时细胞发生径向扩张,随着次生壁的形成,中种皮细胞壁开始加厚;授粉后100d中种皮细胞壁迅速增厚,细胞径向扩张加剧,细胞中央形成完整大液泡,细胞核被挤向靠近细胞壁的部位;之后细胞中液泡破裂,细胞质降解,细胞核解体消失,形成次生壁强烈增厚的多层结构;中种皮发育成熟后由大量管胞组成,根据管胞分布位置的不同可分为螺纹管胞和孔纹管胞2种,管胞侧壁均分布有大量纹孔。     

烘焙工艺及杏仁种皮对杏仁油品质的影响

为探究不同烘焙工艺及杏仁中杏仁种皮的存在对杏仁油理化品质的影响,将带种皮杏仁和去种皮杏仁在130、160、190 ℃烘箱里,分别烘烤5、10、15、20 min,压榨得杏仁油,测定两种杏仁油的酸值、过氧化值、碘值、皂化值、色泽和脂肪酸含量。结果表明:低温130 ℃(5~10 min)、160 ℃(5、10 min)条件下烘焙制备的杏仁油酸值和过氧化值降低,其他理化指标变化不明显,油脂品质提高。随着烘焙温度继续升高,S-AKO(带种皮杏仁油)和N-AKO(去种皮杏仁油)酸值分别上升16.05%和26.76%,N-AKO过氧化值上升18.46%,S-AKO和N-AKO的碘值降低6.56%和10.74%,不饱和脂肪酸含量降低0.93%和0.76%,油脂色泽加深,高温长时间烘焙制备的油脂品质下降。两种杏仁油理化指标对比,S-AKO的品质更佳,杏仁种皮的存在对杏仁油产生有益的影响。此研究结果为加热预处理油料种子制备油脂,保证油脂品质提供理论依据和技术支持。