秦川机床数控成形磨齿机又添新丁

随着YK7380数控成形砂轮磨齿机的开发成功，标志着秦川机床集团的YK73系列数控成形磨齿机家族呈现出多规格、多品种的特点，其成熟的技术研发能力更加巩固了秦川机床数控成形磨齿机在国内的龙头地位。     

老油条炒牛肉

牛肉与油条的组合，你会感到奇怪吗？可是如果你 尝过的话，会觉得他们简直就是天生一对     

尝新东泰祥

正6年前的秋天,沈嘉禄兄推荐我去尝尝"东泰祥"的怀旧生煎。那时,小店开在上海复兴中路近顺昌路口——这可是连接我和嘉禄童年的家两点一线的中间,也就是我们幼时生活、游玩,包括品尝点心小吃的地方,有太多开心、痛苦、忧虑、喜悦、遗憾的回忆。记忆中,小时候吃得最多的是大饼、油条粢饭、豆浆这"四大金刚",有时候也有米饭饼油墩子,甚至年糕团等,生煎馒头是比较奢侈的。如果能一个人独自吃二两生煎,那一定是考试得头名的重奖。那时的生煎也真好吃,皮薄肉馅多,没有一泡油,却也比较滋润,有葱     

吃牛肉的禁忌

牛肉有着很多养生功效，但吃牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就请看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。     

牛肉品质影响因素研究进展

肉牛是肉类产品中营养价值比较高的一种肉类,具有蛋白质含量高的优点。因此,牛肉的品质问题已经成为人们日益关注的问题之一。文章对影响牛肉品质的遗传、营养、饲养管理、宰前因素作以综述。     

新品·探店

匆匆经过洛杉矶，一直觉得它没有什么吸引我的餐厅，找在那边住了．20多年的朋友推荐一个餐厅，他竟然说要带我去吃“In—N—Out”汉堡包，我就半信半疑姑且试一下。它在1948年创始，还是一个家族企业，全国共有差不多300家店，大部分都位处加州。从装修到菜单，它都显得非常简约，汉堡包只有3种：双层牛肉芝士、芝士汉堡和普通汉堡，另外就是薯条和饮料了，不用看也能背得出来。     

美国研究表明食品安全恐慌影响销售利润

美国德克萨斯A＆M大学农业经济、食品与消费者经济研究中心OralCapps教授等以美国红肉行业食晶召回和疯牛痫爆发影响为例分析，探讨了美国牛肉和猪肉行业食品安全恐慌对销售利润的影响。通过美国食品安全检验局（FoodSafetyandInspectionService，FSIS）不同食品安全召回和疯牛墒疫情爆发对价格差和价格导向程度的影响来分析市场份额变化，包括从屠宰到零售全过程。该研究于2012年美国西雅图农业与应用经济学协会年度会议上进行成果汇报。     

澳大利亚研究羊肉颜色稳定性的表型特征

<正>对于羊肉和牛肉来说,肉颜色的稳定性具有遗传因素的影响。通常人们把肉颜色的稳定性和肉的新鲜度是联系在一起的,肉在零售时会从最初的鲜红色到切割之后呈现褐色,人们希望肉能够在零售中也保持稳定的红色,羊肉的色泽稳定性与牛肉相比要差一些。部分原因可能是由于氨基酸序列的微小差异导致肌红蛋白的不同,在氧化过程中能够生成一些醛类物质。尽管从基因的角度对肉颜色的稳定性进行量化比较尚没有最好的方法,但是     

“马肉丑闻”捅到欧洲食品安全监管痛处

连日来，席卷欧洲的“马肉丑闻”呈现愈演愈烈趋势。日前，德圈再次宣布发现144吨疑似马肉制品。据报道，目前德国多家大型连锁超市的部分产品已经下架。2月15日，英国食品标准局首次公布了有关抽样结果，在2501例牛肉检测样本中，发现有29例含有至少1％的马肉。