鱼糜废水中蛋白质等电沉淀的规律研究

为寻找鱼糜废水中鱼浆蛋白的优化回收方法,实现鱼糜废水净化及蛋白回收再利用的双重目的,对鱼糜废水中蛋白质的等电沉淀规律进行了研究。在初步了解鱼糜废水中蛋白成分性质的前提下,考察了不同pH、酸种类、离子强度下的蛋白质沉淀规律,并尝试采用分级等电沉淀方法提高蛋白总回收率。结果表明,鱼浆蛋白成分的等电点主要密集分布在4.3和5.9两个位置;多元酸的沉淀效果较优,离子强度提高也有促进蛋白沉淀作用;分级等电沉淀可将蛋白总回收率从传统方法60%左右高至74.36%。本研究所做的基础研究及提出的分级等电沉淀技术思路,将为蛋白沉淀回收技术基础理论的丰富和思路的开拓提供有益补充。     

结晶析出温度对晶型有什么影响?

实验结晶表明,当结晶析出温度超过30℃时,β-型结晶明显增加。结晶析出温度60℃时,全部是β-型结晶。因此,为了避免形成β-结晶,在采用等电点法提取谷氨酸时,必须先把发酵液的液温降到25℃～30℃,再进行操作。中和时要控制液温缓慢下降,不能回升,这样形     

水热法制备纳米TiO2及其等电点的研究

研究了在200℃,6小时水热过程中不同pH条件对合成纳米二氧化钛粉体等电点的影响。以偏钛酸为原料,用NaOH和HCI调节酸碱度,在不同pH条件下水热合成了二氧化钛微粒,其平均粒径均在150～40nm。对不同pH条件下制得的二氧化钛微粒进行了Zeta电位、XRD和TEM表征。微粒晶型为锐钛型。对微粒的等电点进行分析,不同的pH水热反应条件影响到合成粉体吸附的表面羟基数量,从而影响到微粒的等电点。在pH1,3,5,11,13水热条件下制得的微粒等电点为55,在pH7,9水热条件下制得的微粒等电点为4．5。反应物料在酸性水热条件下反应后酸性增强,在碱性水热条件下反应后碱性增强。     

棉籽蛋白提取工艺及其主要理化性质研究

对棉籽蛋白的提取工艺条件进行研究,并对所提取的蛋白的等电点、变性温度及分子量分布等主要理化特性进行探讨.结果表明,棉籽蛋白提取的最佳工艺条件为:pH值10,温度40℃,料液比10:1,浸提时间60min,此时蛋白质的提取率为755%;所提棉籽蛋白的等电点在5.00左右,变性温度为67.23℃,SDS-PAGE电泳图谱中主要有9条蛋白谱带,所对应的亚基相对分子量,从上至下依次约为55400、46600、36400、29100、27300、24200、18200、16300、14600u.     

发酵谷氨酸生产中液氨及硫酸的用量

一、浓缩等电点工艺： （一）产酸10％的耗氨量：     

超声提取蚕豆蛋白的研究

采用超声波法提取蚕豆蛋白研究了蚕豆蛋白的提取工艺,通过单因素试验,得出最适提取条件:料液比为1:12(g/mL),pH为8.0,超声提取功率为660 W,超声提取处理时间为20 min,蛋白提取率达到89.17%.通过等电点沉淀法得提取蚕豆蛋白的最佳沉淀pH为4.2'蛋白沉淀率为90.90%.     

花生水解蛋白的功能性质研究

对花生水解蛋白的溶解性和乳化性质进行了研究.结果表明,花生水解蛋白在碱性条件下溶解度较好;提高温度可增加花生水解蛋白乳化活性,在远离等电点时花生水解蛋白具有较好的乳化活性,而乳化稳定性随PH变化未呈现规律性变化.增加花生水解蛋白浓度或添加可溶性淀粉均可显著改善该蛋白质的乳化性能.     

蚕豆蛋白质提取工艺的研究

探讨蚕豆蛋白质提取影响因素,以单因素和正交试验确定最佳工艺条件.结果表明,蚕豆蛋白质的等电点PI为4.5,提取蚕豆中蛋白质最佳工艺条件为:温度40℃,提取时间2 h,料液比1:5,碱液浓度5×10-5mol/L.     

蛋清卵黏蛋白提取工艺优化

卵黏蛋白是鸡蛋清中具有抗菌、降胆固醇及免疫活性的蛋白质。该文以新鲜鸡蛋清为原料,通过盐析沉淀法和等电点法结合提取卵黏蛋白,采用响应面法优化提取工艺。结果表明：蛋清中提取卵黏蛋白的最佳工艺条件为NaCl 溶液浓度1.5 mol∕L,以4 倍蛋清体积的NaCl 溶液,调节蛋清pH 值至5.5,离心40 min,取沉淀重悬,在上述相同离心条件下再次离心并冻干沉淀得到卵黏蛋白,提取率为54.48%,纯度为94.26%。     

大豆分离蛋白的磷酸化改性

采用三氯氧磷对大豆分离蛋白进行磷酸化改性，磷酸化条件为：大豆分离蛋白浓度为4％，。反应pH值为10—1l，加入三氯氧磷与大豆分离蛋白物质的量比为1：3000。测定了改性前后，大豆分离蛋白的水溶性，水溶液的粘度，以及凝胶性，发现大豆分离蛋白的功能特性有了很大的改善。改性后大豆分离蛋白的等电点由4．5漂移到了3．0左右。用^31P核磁共振谱，证实了三氯氧磷与大豆分离蛋白反应的实质主要是赖氨酸及精氨酸残基进行氨基磷酯化反应。