关于“乡村振兴”战略中辽宁粮食产业社会化服务体系建设的思考

从粮食产业社会化服务的特点、乡村振兴战略中辽宁粮食产业社会化服务现状、推进辽宁粮食产业社会化服务体系建设的必要性和模式选择进行分析,分别从政府引导推动、财政金融助力、科技引领支撑及龙头企业示范引领等方面提出了对策建议,对于促进粮食产业社会化服务的进一步发展具有重要意义。     

国有粮食企业财务分析——以苏垦农发为例

企业的财务报表间接反映了企业的经营、管理状况和企业的业务状态等,其中的财务数据可为投资者提供重要参考信息。以苏垦农发(江苏省农垦农业发展股份有限公司)为例,通过分析其上市后公开披露的2017～2020年财务报表数据,对其盈利、偿债、营运及发展四大能力进行分析,从而洞察苏垦农发的财务状况及其未来发展潜力,并根据财务数据分析背后原因并给出其未来发展建议。     

农业资源与粮食生产协调发展研究

现阶段,资源危机已经严重制约了我国粮食生产进程。粮食生产以土地为基础,工业生产占用大量农田,削弱了粮食生产总量,还对环境造成了不可逆的损害。因此,有关部门应积极响应助农政策,结合先进技术通过资源替代的方式,合理利用农业资源,进一步强化粮食生产基础架构,为农业资源合理利用提供保障。     

挂面在常温储藏过程中品质及麦谷蛋白化学特性的变化

为了研究挂面在常温储藏过程中麦谷蛋白化学特性的变化及对面条品质的影响,对两种不同筋力的小麦制作的挂面进行常温储藏并提取麦谷蛋白,对比挂面的品质指标和麦谷蛋白的巯基、二硫键、麦谷蛋白大聚体(GMP)、二级结构以及高分子量亚基(HMW-GS)的变化。结果表明：两种挂面的L~*随着储藏时间的延长均逐渐下降,b~*呈现升高趋势;两种挂面的微观结构随着储存时间的延长均变得越来越松散,面筋蛋白网络的连续性被破坏,导致硬度、弹性等指标和感官评分下降;随着挂面储藏时间的延长,二硫键含量呈现下降趋势,GMP逐渐降解,二级结构的含量变化显著,蛋白质分子的蛋白构象变得混乱,十二烷基酰胺凝胶电泳图显示HMW-GS逐渐发生解聚,面团韧性下降,挂面品质发生劣变从而影响食用品质。综上,挂面在常温储藏过程中麦谷蛋白化学组分的变化与面条食用品质的下降存在一定的相关性。     

蛋白质氧化对肉制品品质的影响研究

随着人们生活水平的提高,人们对于肉质产品的需要也在不断的增大。本文介绍了蛋白质氧化机制和蛋白质氧化对肉制品品质的影响,如影响肉制品的持水性、嫩度以及消化性等,并分析了抑制肉制品蛋白质氧化的有效途径,以期为肉制品工业的发展提供理论依据。     

葡萄酒储藏过程中质量影响因素及控制措施

随着葡萄酒消费市场日趋成熟,葡萄酒质量安全问题受到越来越多的关注。本文重点分析了葡萄酒储存过程中常见的质量问题及其影响因素,并针对性地提出储存建议,为酒商和消费者储存葡萄酒提供了较为全面、合理的参考。     

双杆桁架式粮食扦样机结构设计与仿真

针对目前粮食扦样过程中手动扦样效率低及常见的塔式固定粮食扦样机存在大面积扦样盲区等问题,设计了一种智能化的双杆桁架式粮食扦样机,不但实现了对散粮进行高效和自动化扦样,而且实现了对运粮车车厢的无盲区扦样。扦样机采用桁架式结构,保证了整体结构的稳定性。用SolidWorks软件对扦样机进行三维建模,并基于SolidWorks Simulation虚拟测试环境对其主要梁进行有限元仿真分析,结果表明所设计的双杆桁架式粮食扦样机整体结构满足强度、刚度和稳定性要求。     

基于PyroSim的粮食储备库火灾仿真模拟分析

为研究粮食储备库发生火灾后对作业人员的影响,应用PyroSim软件对粮食储备库进行火灾模拟.选取应用较为广泛的平房仓为研究对象建立物理模型,针对磷化氢熏蒸口引起的火灾场景,分析火灾烟气发展和温度分布情况,并提出预防措施.结果表明:烟气形成阶段和向上发展阶段为灭火和作业人员疏散的最佳时期,此时烟气尚未弥漫至整个仓房;烟气...     

PPDS复合型教学法在粮食微生物学实践教学中的应用

针对粮食工程专业的粮食微生物学实践教学,提出PPDS复合型教学法,对这种方法的内涵、特点、实施步骤、实施过程中应注意的问题进行了探讨,旨在为粮食微生物学及相关专业课程实践教学改革提供一定的帮助。     

食物自给率研究现状与思考

目的：梳理当前国内外食物自给率研究进展,分析我国粮食自给率现状及未来发展趋势。方法：阐述粮食自给率、粮食自有面积播种率、食物自给率及营养自给率等相关概念及测算方法,梳理我国粮食自给政策演变,并对国内外食物自给率现状及未来我国粮食自给率变化趋势研究进行综述分析。结果：不同自给率评价研究多基于食物重量开展,我国近年来粮食自给率总体呈下降趋势,但谷物基本维持在90%以上,系统的营养自给率评价研究尚欠缺。结论：目前,国内尚缺乏系统的营养自给率评价体系,未来应针对评价方法、相关政策制定及膳食模式引导等方面提出我国粮食自给率研究建议,以期为我国未来粮食生产及国际贸易决策提供参考。