肉鸡抗热应激添加剂

炎热夏季肉鸡热应激明显,严重影响肉鸡生产,轻者生长减慢,抵抗力降低,重者死亡率增加,造成重大经济损失。因此,研究和开发肉鸡抗热应激添加剂在鸡生产上有重要价值。主要论述近年来肉鸡抗热应激添加剂的研究、开发和应用现状。     

黄羽肉用仔鸡饲粮中添加异麦芽低聚糖的效果试验

选择1日龄广西地方黄羽肉用仔鸡母雏200只,随机分成4组,每组50只,进行为期35d的饲养试验。研究了在饲粮中分别添加质量分数为0％（Ⅰ组即对照组）,0.05%（Ⅱ组）,0.10%（Ⅲ组）和0.20%（Ⅳ组）的异麦芽低聚糖对肉鸡生产性能及成活率的影响。结果表明：与对照组比较,Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ组鸡日增重分别提高2.71%,0.73%和4.27%,统计分析,组间差异不显著（P＞0.05）;单位增重饲料消耗（饲料／增重）分别降低4.55%,3.72%和3.72%;成活率分别提高12,12和10个百分点。由此可见,异麦芽低聚糖用作黄羽肉用仔鸡的饲料添加剂,一定程度上可改善生产性能,提高雏鸡成活率。     

非淀粉多糖复合酶制剂对肉鸡养分表观利用率及肠道组织形态结构的影响

研究非淀粉多糖(NSP)复合酶制剂对肉鸡养分表观利用率以及肠道组织形态结构的影响.结果表明:NSP复合酶制剂F对肉鸡玉米-豆粕型饲粮1～21 d养分表观利用率无改善趋势(P＞0.20);对肉鸡玉米-豆粕-DDGS型饲粮22～42 d干物质、能量表观消化利用率有提高趋势(P＜0.20).NSP复合酶制剂F对采食玉米-豆粕型饲粮的肉鸡1～21 d肠道组织形态结构表现正负双面效应,能显著降低采食玉米-豆粕- DDGS型饲粮的肉鸡生长后期空肠肌层厚度,改善空肠的组织形态结构.     

湖北早籼糙米营养价值研究(III)——糙米代替玉米作能量饲料对蛋鸡产蛋率和肉鸡增重与肉蛋品质影响的研究

以同一批孵化 1日龄AA肉鸡 4 4 0只、2 9周龄伊莎产蛋高峰期母鸡 4 0 0 0只 ,随机各分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四个组 ,肉雏鸡每组 110只 ,产蛋母鸡每组 10 0 0只。两种鸡日粮中以糙米代替玉米 ,Ⅰ组为 0 ,即为对照组 ,Ⅱ组为 50 % ,Ⅲ组为 75% ,Ⅳ组为 10 0 %的处理 ,按单因子设计 ,进行对比饲养试验 ,肉鸡正试期 4 5d ,试验结束时进行屠宰试验 ,测定肉品质 ,产蛋鸡正试期 30d ,试验中采蛋进行蛋品质测定。对肉鸡以日增重、料肉比和肉品质为指标 ,产蛋鸡以产蛋率、料蛋比和蛋品质为指标 ,来考察糙米作为能量饲料的饲养效果和营养价值。试验结果 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组 ,肉鸡的日增重依次为 4 2 .7、4 4 .7、4 7.8和 50 .4g ;料肉比依次为 2 .12、2 .0 9、2 .0 4和1.96 ;肉品质各组接近 ,处于良好水平 ;蛋鸡产蛋率依次为 92 .5%、91.8%、93.2 %和 91.7% ,料蛋比依次为 2 .70、2 .75、2 .6 5和 2 .71,蛋品质各组间差异不显著 (P >0 .0 5) ,且居较好水平。结果表明 ,肉鸡和产蛋鸡各组间的各项考核指标与全玉米日粮组均很接近 ,差异不显著 (p >0 .0 5) ,证明了早籼糙米具有与玉米相同的饲养效果和营养价值 ,以 50 %至 10 0 %的比例代替玉米是完全可行的     

不同杀菌条件对软包装肉鸡鸡翅感官品质的影响

对比分析了相同杀菌值F=6 min下,不同杀菌温度(115、121、127℃)对软包装肉鸡鸡翅品质及感官的影响。试验结果表明,相同的环境升温时间6 min,达到相同的杀菌值F=6 min时,115、121、127℃的恒温时间分别为35、15、11 min,降温时间分别为12.5、13.5、15.5 min。杀菌温度对鸡翅色泽、质构TPA、剪切力的影响显著(P<0.05);杀菌温度越高,L*、b*值越大,而a*越小;不同杀菌温度处理后鸡翅的TPA与剪切力的变化具有协同性,127℃处理后的鸡翅剪切力值及硬度、弹性、咀嚼性等指标值最大。感官分析比较得出,不同杀菌温度处理后的鸡翅之间气味和滋味差异不大,而高温短时鸡翅外观更好,咀嚼性、弹性更高,总体口感更佳。因此,鸡翅的高温短时杀菌,不仅效率高,且色泽好,剪切力高,对鸡翅品质破坏小。     

肉粉替代鱼粉对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响

用不同水平肉粉等蛋白替代基础日粮中的鱼粉,研究其对AA肉鸡生长、血清生化指标及抗氧化功能的影响.结果表明:肉粉替代鱼粉对肉鸡前、后期平均体重、平均日增重、料重比及死淘率影响差异均不显著(P＞0.05);与对照组相比,1％、2％肉粉替代组肉鸡后期胸腺指数分别提高了26.09％ (P＞0.05)和52.17％ (P＜0.05),前期血清甘油三酯均极显著降低了18.75％ (P＜0.01),后期有降低趋势(P＞0.05).1％、2％肉粉替代组血清总蛋白、球蛋白含量与对照组比有降低趋势(P＞0.05);1％、2％肉粉替代组肉鸡前期血清过氧化氢酶活性均显著提高(P＜0.05),后期肝脏总抗氧化能力分别提高了24.32％(P＞0.05)和41.44％ (P＜0.05).     

L-肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及作用机理探讨

选用 4 80羽 1日龄Avain肉鸡 ,随机分成 4个处理组 ,分别饲喂添加 0、2 5、5 0、75 (mg/kg)L -肉碱的试验饲粮 4 9d ,研究L -肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及其作用机理。结果表明 :不同水平L -肉碱对肝重比率和肝脂含量均无明显影响 (P >0 .0 5 ) ,但添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱均显著地降低了肉鸡腹脂重比率(P <0 .0 5 )。添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱使腹脂中激素敏感脂酶的总活力增强 (P <0 .0 3) ,苹果酸脱氢酶的总活力降低 (P <0 .0 5 ) ;使胸肌中总肉碱含量 (P <0 .0 5 )、酸不溶肉碱含量 (P <0 .0 1)及其与游离肉碱含量的比值 (P <0 .0 3)增高 ;使血清中总肉碱 (P <0 .0 1)、游离脂肪酸 (P <0 .0 1)和肌酸酐浓度 (P <0 .0 3)提高 ,甘油三酯浓度降低 (P <0 .0 5 )。上述结果提示 :L -肉碱通过改变鸡体内脂肪代谢相关酶的活力 ,促进脂肪酸的氧化利用 ,而产生降低腹脂沉积的效果     

抗菌肽对热应激肉鸡血液学及血氧自由基的影响

了解猪小肠抗菌肽在热应激条件下对肉鸡血液学及血氧自由基的影响。方法 选用30只两周龄健康华都AA+肉鸡,称重后随机分为3组:常温对照组、单纯热应激组和抗菌肽+热应激组,每组10只,热应激10天。结果 抗菌肽+热应激组与单纯热应激组比较全血黏度、血浆黏度、红细胞压积明显降低(P＜0.01);抗菌肽+热应激组血清中总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)、葡萄糖(GLU)及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)与单纯热应激组比较均升高;总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿素(UREA)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)与单纯热应激组比较明显降低;抗菌肽+热应激组SOD、GSH-Px活性与单纯热应激组比较明显升高(P＜0.01);MDA含量与单纯热应激组比较差异有统计学意义(P＜0.01)。结论 热应激条件下口服抗菌肽可以调节肉鸡血液成份及流变状态、增强体液免疫、平衡氧自由基、降低氧化应激反应,使机体有效抵抗热应激。     

肉鸡养殖场中环丙沙星和头孢噻肟双重耐药沙门菌耐药机制的研究

目的阐明养殖场肉鸡及其环境中环丙沙星和头孢噻肟耐药沙门菌的分布和耐药机制特点。方法对河南省4个不同地区肉鸡养殖场及环境中分离的沙门菌进行环丙沙星和头孢噻肟双重耐药菌株的筛选和鉴定,并对分离株进行药敏试验、喹诺酮类和超广谱β内酰胺酶耐药机制研究。结果从52株养殖场肉鸡肛拭子及环境中筛选出5株耐环丙沙星和头孢噻肟的沙门菌,均为印第安纳沙门菌,有AMP-CAZ-CHL-CIP-CTX-GEN(n=1)和AMP-CAZ-CHL-CIP-CTX-GEN-SXT-TET(n=4)两种耐药谱。喹诺酮耐药机制研究显示,5株菌的拓扑异构酶编码基因gyr A和par C均有点突变出现,均携带了质粒介导的喹诺酮耐药基因,包括oqx AB、aac(6')-Ib-cr基因,而qnr A、qnr B、qnr S、qnr C、qnr D和qep A基因则未检出。超广谱β-内酰胺酶耐药机制显示,5株菌均为blaCTX-M-65型。结论耐环丙沙星和头孢噻肟的菌株存在于肉鸡养殖环节及其环境中,并具有复杂的喹诺酮耐药机制和可传播的超广谱β内酰胺酶耐药机制。为阐明农场-餐桌-感染者传递链条中耐药关联性,为社区感染防控、临床抗生素用药提供科学依据,我国应该加强肉鸡等养殖业沙门菌多重耐药菌株的监测。     

饲料及饲养试验烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响

选择1日龄艾维茵商品肉鸡360羽,随机分成3组,每组3个重复,每个重复40羽,试验期为6周.研究了在日粮中分别添加0,0.2,0.4 mg/kg铬量的烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响.结果表明:在0～6周龄的肉鸡日粮中添加不同水平的烟酸铬对肉鸡生产性能无显著影响(P＞0.05).但添加烟酸铬可明显改善胴体品质,显著提高胸肌率(P＜0.05)、降低腹脂率(P＜0.01),对肝脂率、屠宰率、净膛率却无显著影响(P＞0.05).当添加0.4 mg/kg铬量的烟酸铬时, 却能显著降低血清中葡萄糖(P＜0.05)、总胆固醇(P＜0.05)及甘油三酯的含量(P＜0.01),并显著提高血清中高密度脂蛋白-胆固醇的质量浓度(P＜0.05).